وصفات جديدة

خبز البحر الأبيض المتوسط ​​الريفي مع الجبن والأعشاب العطرية

خبز البحر الأبيض المتوسط ​​الريفي مع الجبن والأعشاب العطرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع الطحين المنخل في وعاء عجن ، ونصنع فتحة من الأعلى في المنتصف ، ونضع الخميرة والسكر والملح على الحافة.

يُسكب الماء الدافئ ويُعجن بسرعة لمدة 3 أو 4 دقائق) ، يُضاف ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون ، ويُعجن لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُترك ليرتفع لمدة 40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اخلطي الجبن مع البيض واتركيه جانبًا.

يتم غسل الأعشاب وتقطيعها جيدًا وخلطها بزيت الزيتون.

دهن يديك بزيت الزيتون ، اطوي العجينة مرتين أو ثلاث مرات وكسر ست قطع منها.

توضع كل قطعة (على شكل كرة) في صينية مبطنة بالرق وتضغط بأصابعك في المنتصف لإفساح المجال لحشو الجبن. لا تحاول أن تبدو مثاليًا ، فهي كعك ريفي.

ضعي ملعقة كبيرة من الجبن وملعقة صغيرة من زيت الأعشاب على الوجه.

اتركي العجين لينضج لمدة 20 دقيقة أخرى واخبزي الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 30 دقيقة.

الكعك لذيذ جدا ورائحته جذابة.


استخدم فاكهة الأفوكادو لتحضير صلصة جواكامولي اللذيذة

مكون صلصة الجواكامولي:

طريقة التحضير

قبل أن تذهب إلى العمل ، إليك كيفية اختيار وتنظيف هذه الفاكهة.

يمكن التعرف على الأفوكادو من خلال اللون إذا كانت ناضجة. يجب أن يكون لونه أخضر داكن. عند شرائه ، أمسكه بيدك واضغط عليه برفق للتأكد من أنه طري بدرجة كافية لاستخدامه في الطهي.

إذا لم تكن قد فتحت حبة أفوكادو من قبل ، فاكتشف أن كل ما عليك فعله هو تقطيعها إلى نصفين وإزالة النواة الكبيرة من الداخل. ثم ، بملعقة ، قشر اللب برفق من الداخل.

طريقة تحضير هذه الوصفة سهلة وسريعة. بعد إزالة لب الأفوكادو في وعاء ، اطحنه بالشوكة. هنا سترى ما إذا كانت مخبوزة أم لا. إذا كان اللب صلبًا ، فقم بطحنه بسكين. لا ينصح بوضعه في الخلاط لأنه مصنوع في عجينة.

ثم يضاف عصير الليمون والقليل من الملح ويرش بالكزبرة إذا كان في متناول اليد. يجب تقطيع البصل الأخضر الطازج في الحديقة وكذلك الطماطم. ثم نضيفهم إلى صلصة الأفوكادو. تذوق التحضير للتأكد من أنه محنك تمامًا كما ينبغي وجاهزًا. لقد انتهيت من إعداد وصفة لذيذة ، محبوبة في أجزاء كثيرة من العالم.

كتوصية تقديم ، يمكن تناوله كطبق جانبي أو كفاتح للشهية. عادة ، وزعيه على الخبز المحمص واستمتع بكل نكهة من التركيبة.

في الوصفة الثانية التي تكون فيها ثمرة الأفوكادو هي البطل ، سوف تكتشف المكونات التي تشكل السلطة المتسقة والمنعشة التي يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.


زيت معصور على البارد للقلي & # 8211 VITAQUELL & # 8211500ml

منتج غذائي بأعلى جودة. Fauser Vitaquell Gmbh هي الشركة المصنعة لبعض من أجود أنواع الزيوت النباتية المتوفرة في جميع أنحاء العالم. تأتي زيوت Vitaquell فقط من الضغط البارد للبذور الزيتية التي يتم الحصول عليها منها. إنها زيوت لا تحتوي على الغلوتين أو اللاكتوز أو بروتينات الحليب أو البيض أو الخميرة ، وتحتوي على محتوى صارم للغاية من الصوديوم وبدون مواد حافظة أو أصباغ أو مواد أخرى. يفضل دائمًا الحاويات (زجاج خاص ، علب طعام ، إلخ) التي تحمي المحتويات من تأثير الأشعة فوق البنفسجية والتلوث المحتمل بالفثالات.

زيت الطهي الساخن هذا هو زيت نقي جدًا يتم الحصول عليه بالضغط على البارد من مجموعة معينة من عباد الشمس. إنه مخصص حصريًا للطهي في درجات حرارة عالية وخاصة للقلي. بعد الضغط على البارد ، تم استخدام بعض الطرق الفيزيائية لإزالة الروائح الكريهة وإزالة الروائح الكريهة بحيث يستفيد الزيت من طعم محايد تمامًا.

يحتوي على نسبة صغيرة من الأحماض الدهنية المشبعة ونسبة عالية جدًا من حمض الأوليك (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة) مما يمنحه نقطة تبخير عالية جدًا ، مما يجعله مثاليًا للقلي أو القلي أو غيرهما من طرق الطهي في درجات حرارة عالية.

الكيتون النظام الغذائي

"الأنظمة الغذائية الكيتونية والمفرطة البروتين تسعد الكثير من فقدان الوزن المحتمل". إنها متساهلة ، تعمل و - من وجهة نظر الكثيرين - إنها ممتعة حتى ، وتحتوي على الكثير من الأطعمة من أصل حيواني. إنها متشابهة إلى حد ما وهذا هو السبب في أنها تتنافس في سوق التغذية الزائفة تحت أسماء مختلفة من الأطباء أو خبراء التغذية المتأثرين بالعبقرية. أنا شخصياً لا أحب أياً منهم! لا علاقة لهم بعلم وظائف الأعضاء ، بل ينحدرون من المنطقة المرضية ، مما يجبر الجسم على استخدام بعض المسارات الأيضية الأقل استخدامًا والتي يتم إجراؤها بشكل غير اقتصادي ، مع استهلاك مرتفع للطاقة. من الواضح أن المريض يفقد وزنه! لكن أين الفرخ!؟ حسنًا ، للحصول على الطاقة التي يحتاجها الجسم ليعمل ، فإنه يحرق جلوكوز أكثر بكثير من المعتاد! قبل حرقها ، يقوم الجسم بتحويل العناصر الغذائية غير الكربوهيدراتية إلى سكريات أحادية باهظة الثمن من الناحية الاقتصادية والبيولوجية. هذا التحول يكلف الطاقة أيضًا ، ومن هنا جاءت قصة "حرق الدهون" في المجلات! جيد ، جيد ، لكن ما المشكلة إذا كنت تحرق جلوكوزًا أكثر من المعتاد ؟! لماذا هو غير جيد لأن الإنسان يفقد الوزن مع أنه يأكل ما يحبه (دهون ، بروتينات ، إلخ)؟ انسى المشكلة! أيا كان ما تدخله في الجسم ، فإن جزيء الطاقة الأساسي هو أحادي السكاريد! لا يمكننا تغيير الأشياء! أنا فقط أقوم بمحاكاة ، باستخدام بعض الأرقام البسيطة: تجلب كمية معينة من المغذيات الكبيرة لتحويلها إلى السكريات الأحادية المحترقة. يمكنك استخدام مسارات التمثيل الغذائي الملحقة لإنتاج من هذا الطعام تقريبًا. 7 جم جلوكوز تحتاج 1 جم منها فقط. تقوم بحرق الـ 6 جم المتبقية للحصول على الطاقة اللازمة للحصول على الجرام المفيد. هذا يحفظ الجسد! تحرق 7 جزيئات لتحصل على تأثير واحد! من الواضح أن الموارد تُستهلك والجسم يستنفد احتياطياته! لكن بأي ثمن؟ سيداتي وسادتي ، حرق الجلوكوز يستحق كل هذا العناء! يطلق عليه هجوم مؤكسد ويخلق في الميتوكوندريا (محطة الطاقة الخلوية) وليس فقط فيها ، تعويذة تسمى علميًا الإجهاد التأكسدي. هذا الإجراء الذي قدمته أنواع الأكسجين التفاعلية (التي تم تأسيسها في بلدنا تحت اسم Free Radical & # 8211 والذي يتحدث عنه الجميع) على الهياكل داخل الخلايا هو مقياس مرور الوقت على الخلية ، أي تآكلها. قال طبيب مستنير للغاية & # 8211 Richard A. Passwater (1995) & ndash: "يتدهور استقرار الأنظمة الحية تدريجياً بسبب التفاعلات الكيميائية وليس بمرور الوقت. إذا تمكنا من التحكم في معدل هذه التفاعلات الضارة ، يمكننا التحكم في عملية الشيخوخة. علاوة على ذلك ، فإن معظم المرضى الذين يغازلون الوزن الزائد إما يعانون من اضطراب شحميات الدم ، أو يعانون من مشاكل في التمثيل الغذائي للبروتينات والقواعد النيتروجينية ، أو كليهما ، بالإضافة إلى العديد من الأشخاص الآخرين! حسنًا ، كيف نفعل ذلك؟ هل نمنحهم يد العون ليموتوا أسرع ولكن أرق؟ بعبارة أخرى ، ولأن أي مريض له الحق في الإرادة الحرة ، سأقوم بواجبي وأختار في هذا الموقع ، تحت المؤشر الغذائي KETOGENIC DIET و HYPERPROTEIN DIET ، تلك الأطعمة التي يمكن إدخالها فيها. لمساعدة أولئك الذين يريدون ذلك! أنا شخصياً لن أصف مثل هذه الحميات أبدًا ، إلا في حالات دقيقة جدًا ومختارة جيدًا! "& Ndash Dr. Albu Horatiu 2013

حميه قليلة الكاربوهيدرات

"الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هي أسماء" مضللة "لأولئك الأقل معرفة ، والتي تحتها أيضًا أنظمة كيتو مخفية مع انعكاسات مفرطة في البروتين. وإلا فإنه لا يمكن أن يكون! يعتمد على محتوى منخفض من الكربوهيدرات (الكربوهيدرات) في النظام الغذائي ، مما يجبر الجسم & ndash على إنتاج الطاقة من المغذيات الكبيرة الأخرى - لاستخدام بعض المسارات الأيضية الأقل شيوعًا ، والمستهلكين للطاقة العالية! في الأساس ، يفقد الإنسان وزنه ، ولكن أيضًا يتقدم في العمر بمعدل أسرع أثناء استخدام هذه الأنواع من الحميات (البروتينات المفرطة والكيتون) لأنها تتحقق على المسارات الأيضية التي تشكل بشكل مكثف SOR (الجذور الحرة). لكن في بعض الحالات يجلبون أيضًا مزايا & # 8230 حتى بعض مرضى السكر وأطبائهم يفضلونها! في ظل الظروف الفسيولوجية (الأداء الطبيعي) ، تم تصميم جسم الإنسان للحصول على حوالي 55-65٪ من الطاقة اللازمة من ركائز طاقة الكربوهيدرات. في حالة الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والكيتون والبروتينات عالية البروتين ، فإن استهلاك الطاقة من الكربوهيدرات هو عمليا أقل من النصف. وبالتالي ، فإننا نعتبر الطعام منخفض الكربوهيدرات هو الطعام الذي يحتوي على كمية من الكربوهيدرات التي من شأنها أن تولد ما يصل إلى 25٪ من طاقة الطعام العادي (الذي يجلب 150kca / 100g). هذا هو & ndash بالنسبة لنا & # 8211 الطعام الذي يجلب على الأكثر 37.5 كيلو كالوري / 100 جرام عن طريق الهيدروكربونات منخفض الكربوهيدرات. وبالتالي ، وفقًا للحسابات (1 جم HC = 4 Kcal) ، سننظر ونلاحظ مع المؤشر الغذائي LOW CARB تلك الأطعمة التي تحتوي على أقل من 10 جم من الهيدروكربونات / الكربوهيدرات لكل 100 جم محضرة بالطريقة المتوقعة من قبل الشركة المصنعة في حالة المواد الصلبة وأقل من 4 جرام / 100 مللي في حالة مستهلكي السوائل! "& نداش الدكتور أبو هراتيو 2013

بدون كافيين

يتم إنتاجه بدون أي من مشتقات الزانثين الثلاثة (الكافيين ، الثيوبرومين والثيوفيلين) الموجودة بشكل متكرر في المملكة النباتية. & # 8220Caffeine أو Caffeine عبارة عن قلويد نباتي في مجموعة الزانثين يعمل كمثبط تنافسي على مستقبلات الأدينوزين في الناقل العصبي. وبالتالي ، فإن لها تأثيرًا في تثبيط النشاط العصبي وتعطيل دورة النوم والاستيقاظ. من خلال مستقلباته ، يمنع الإحساس بالجوع ويزيد من تحمل المجهود البدني (باراكسانثين) ، ويزيد من تدفق الدم الشرياني الغني بالأكسجين والمواد المغذية إلى الدماغ والعضلات (الثيوبرومين) ، ويرخي العضلات الملساء & # 8211 خاصة القصيبات & - يزيد الإيقاع وكفاءة ضخ القلب (الثيوفيلين). المصادر الطبيعية الرئيسية للكافيين هي الشاي ، القهوة ، المتة ، غرنا ، الماكا. ويحتوي الكاكاو على كميات قليلة نسبيًا من الكافيين. نظرًا لوجود هذا القلويد في بعض المشروبات الأكثر استخدامًا ، يجب معالجة الأنظمة المقيدة للكافيين أو البدائل الخالية من الكافيين لهذه الأطعمة. يوصى بالوجبات الغذائية المقيدة بالكافيين في: & # 8211 القلق ونوبات الهلع والأرق والاكتئاب والميل إلى الاكتئاب. & # 8211 العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية ، الذبحة الصدرية ، حالة ما بعد الاحتشاء ، ارتفاع ضغط الدم ، عدم انتظام ضربات القلب. & # 8211 الصرع. & # 8211 في مرضى السكري وفرط نشاط الغدة الدرقية وفرط حموضة المعدة. & # 8211 أولئك الذين يتلقون بعض الأدوية بما في ذلك حاصرات بيتا ، ومقلدات السيبثوم ، والنيكوتين ، والإيفيدرين ، والسودوإيفيدرين ، والكينولونات (نورفوكساسين ، سيبروفلوكساسين ، إلخ) ، مثبطات أكسيداز أحادي الأمين ، البنزوديازيبينات ، الثيوفيلين ، ميثيل زانثين. & # 8221 Dr.Albu.

خالي من الكوليسترول

& # 8220 من أجل خفض الكوليسترول الكلي في البلازما ، يصف بعض الأطباء الأدوية والوجبات الغذائية الداعمة للطرفين. يبدأ من فكرة أن انخفاض تناول الكوليسترول الخارجي (الدخل من الغذاء) له تأثير على مستوى الكوليسترول الكلي في البلازما. أظهرت الأبحاث الطبية والغذائية على مدى العقدين الماضيين أن & # 8211 في الجوهر & # 8211 هناك نوعان من الكوليسترول & # 8211 جيد (HDL) وسيء (LDL) & # 8211 بمعنى أن الأشخاص الذين لديهم ارتفاع كمية الكوليسترول الجيد (HDL) أقل عرضة للإصابة بتصلب الشرايين من أولئك الذين لديهم كمية عالية من الكوليسترول السيئ (LDL). من وجهة نظر Orthomolecular Nutrition ، فمن المسلم به أن القيم الطبيعية للكوليسترول في الدم تتراوح بين 120 و 260 مجم لكل 100 مل ، وهناك اختلافات فردية كبيرة حسب العمر والجنس والعرق والمهنة وحالة النشاط. يبدو أن القول بأن الحد الأعلى الطبيعي لكوليسترول البلازما الكلي هو 200 مجم / ديسيلتر لجميع الأفراد غير منطقي تمامًا. العديد من الأطباء وخبراء التغذية & # 8211 أنا أشترك في & # 8211 أتفق مع إحصائية 2009 من Mayo Nutrition Clinical Trial. يظهر أنه في ظل الظروف المعيشية العادية ، يمكن أن تتجاوز القيم القصوى للكوليسترول الكلي في الدم لدى الأفراد القوقازيين الذين تزيد أعمارهم عن 30 عامًا 200 مجم / ديسيلتر ، وتصل إلى قيم تصل إلى 280 مجم / ديسيلتر في حالة الرجال السابقين. سنوات. الخطوات المنطقية والفعالة في مكافحة ارتفاع الكوليسترول هي: 1. اتباع نظام غذائي منخفض الكوليسترول يحدده الطبيب أو أخصائي التغذية. 2. الدمج مع النظام الغذائي وتغييرات نمط الحياة الأخرى التي قد تؤدي إلى تحسين صورة الكوليسترول في البلازما. وبالتالي: تشجيع ممارسة الرياضة ، وفقدان الوزن ، وتجنب فترات الراحة من الإجهاد والتعب العقلي ، والإقلاع عن التدخين. 3. فقط إذا كان بهذه الطرق & # 8211 هو النظام الغذائي الرئيسي & # 8211 الكوليسترول لا ينخفض ​​بشكل ملحوظ ، فمن المحتمل أن يكون ذلك زيادة في التوليف الداخلي (الكوليسترول المنتج في الجسم). فقط في هذه الحالة ، سيشير الطبيب المعالج إلى علاج دوائي (عادةً الستاتين) بأقل جرعة ممكنة للمساعدة في اتباع نظام غذائي. & # 8221 Dr. Albu Horatiu 2009

خالي من الغلوتين

الغلوتين عبارة عن ملغم بروتيني (برولامين وغلوتلين) موجود في معظم الحبوب الشائعة. نظرًا لأنه غير قابل للذوبان في الماء ولزجًا ، يتم استخدامه في صناعة معالجة الأغذية كأرخص رابط للطعام. بالإضافة إلى الحبوب التي تحتوي عليها بشكل طبيعي ، قد تندهش من وجودها في أي طعام تقريبًا يحتوي على العديد من المكونات والتي لا تحمل المؤشر الغذائي الخالي من الغلوتين أو الخالي من الغلوتين. هناك زيادة مقلقة في عدم تحمل الغلوتين الصريح والواضح سريريًا. لهذا السبب ، يوصي كل من التغذية المناعية وجزيئات العظام المضادة للشيخوخة أو الأنظمة الغذائية الخاصة لبعض الأمراض بإزالتها على المدى الطويل من النظام الغذائي. أهم التوصيات الغذائية الخاصة بالنظام الغذائي الخالي من الغلوتين هي: & # 8211 أنظمة التغذية المناعية التي عادةً ما تستبعد الغلوتين واللاكتوز وبروتينات الحليب والبيض وأحيانًا الخمائر من اختبارات مصلية محددة 1. & # 8211 عدم تحمل الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض والبذور الزيتية وفول الصويا. & # 8211 الداء البطني (بدون أعراض ، محتمل ، واضح) ، والتهاب الجلد الحلئي الشكل. في هاتين الحالتين ، لا يبدأ النظام الغذائي الخالي من الغلوتين دون التشخيص الصحيح ، لأن التخلص من الغلوتين يؤدي حتماً إلى تزوير نتائج الفحوصات المخبرية. & # 8211 حمية غذائية صحيحة للجزيئات في التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المناعة الذاتية الأخرى (التهاب المستقيم التقرحي ، ومرض كرون ، والصدفية ، والتصلب المتعدد ، والذئبة ، وما إلى ذلك) & # 8211 أنظمة التغذية الجزيئية الصحيحة التي تحتوي على مجموعة من الحالات المؤيدة للالتهابات والتهابات body2 (متلازمة التمثيل الغذائي ، السكري 2 ، السمنة). & # 8211 & # 8211 Autism3 (وفقًا لنظرية exorphinic للتوحد). & # 8211 الفصام والاكتئاب الشديد والصرع (وفقًا لنظرية زيادة المواد الأفيونية) 3 "Dr. Albu Horatiu 2010 1 التخسيس المناعي: فقدان الوزن مع مراعاة عدم تحمل الطعام والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 Ed. Spandugino، 2013 2 متلازمة التمثيل الغذائي. كاميليا دياكونو. بوخارست و ndash Ed. Medicala، 2011 3 حصار المواد الأفيونية و ndash exorphins. إيرينا إم جابا وأوستين سي مونجيو وندش للطب الحديث ، 2006

خالي من اللاكتوز

اللاكتوز هو ثنائي السكاريد (يتكون من جزيء واحد من الجالاكتوز وجزيء واحد من الجلوكوز) موجود في حليب الحيوان. اعتمادًا على الأنواع التي تأتي منها ، قد تحتوي على نسبة لاكتوز تصل إلى 0.8٪.بالإضافة إلى اللاكتوز والمركبات الغذائية النشطة الأخرى ، يحتوي الحليب الحيواني أيضًا على عدد كامل من البروتينات التي لها تأثير مهم على مناعة جسم الإنسان. هناك زيادة مقلقة في عدم تحمل اللاكتوز الصريح والواضح سريريًا وخاصة لبروتينات الحليب. لهذا السبب ، يوصي كل من التغذية المناعية وجزيئات العظام المضادة للشيخوخة أو الأنظمة الغذائية الخاصة لبعض الأمراض بالتخلص طويل الأمد من الحليب من أصل حيواني ، ومعظم مشتقاته (وكذلك الأطعمة التي تحتوي عليها) من النظام الغذائي لكثير من الناس. أهم توصيات علم التغذية والتغذية الجزيئية الصحيحة للبروتينات الخالية من اللاكتوز و / أو الحليب هي: & # 8211 أنظمة التغذية المناعية التي عادةً ما تستبعد (أو تتبع اختبارات مصلية محددة) الغلوتين واللاكتوز وبروتينات الحليب والبيض وأحيانًا الخميرة. . & # 8211 عدم تحمل اللاكتوز بسبب نقص اللاكتاز ، ومرض التهاب الأمعاء ، ومتلازمات سوء الامتصاص المختلفة. & # 8211 نظام غذائي خاص لصيانة الجزيئات الصحيحة لمرضى السرطان ، حمية الأورام أثناء العلاج الكيميائي ، الوقاية من السرطان. & # 8211 نظام غذائي خاص بجزيئات العظام من الأمراض الالتهابية وأمراض المناعة الذاتية (التهاب المفاصل الروماتويدي ، والتهاب القولون التقرحي ، ومرض كرون ، وداء البور ، والتصلب المتعدد ، والذئبة ، وما إلى ذلك) ، من الأمراض الفيروسية المزمنة (التهاب الكبد المزمن وتليف الكبد ، والتهابات فيروس الورم الحليمي البشري ، وما إلى ذلك) ، من الربو التحسسي والتهاب الجلد التأتبي وأنواع الحساسية الأخرى. ميول أخرى لاضطرابات متباينة مثل نقص المناعة أو المناعة المفرطة أو الفوضى المناعية). & # 8211 حمية غذائية صحيحة للجزيئات التي تهدف إلى تقليل الحالة المسببة للالتهابات والالتهابات في الجسم 2 (متلازمة التمثيل الغذائي ، ومرض السكري 2 ، والسمنة ، وما إلى ذلك). & # 8211 الداء البطني (بدون أعراض ، محتمل ، واضح) والتهاب الجلد الحلئي الشكل. يعتقد ممارسو التغذية في النظام الغذائي وجزيئات الجزيئات الصحيحة أن استبعاد بروتين الحليب من النظام الغذائي يجلب فائدة إضافية للتخلص من الغلوتين. قد يتكون هذا من تقليل الحالة المؤيدة للالتهابات وغير المتشابهة في الجسم. & # 8211 التوحد 3 (وفقا لنظرية exorphinic للتوحد). & # 8211 الفصام والاكتئاب الشديد والصرع (وفقًا لنظرية زيادة المواد الأفيونية) 3 "Dr. Albu Horatiu 2010 1 التخسيس المناعي: فقدان الوزن مع مراعاة عدم تحمل الطعام والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 Ed. Spandugino، 2013 2 متلازمة التمثيل الغذائي. كاميليا دياكونو. بوخارست و ndash Ed. Medicala، 2011 3 حصار المواد الأفيونية و ndash exorphins. إيرينا إم جابا وأوستين سي مونجيو وندش للطب الحديث ، 2006

لا يحتوي على بروتين الحليب

منتج مضمون أنه لا يحتوي على بروتين الحليب. بالإضافة إلى اللاكتوز والمركبات الغذائية النشطة الأخرى ، يحتوي الحليب الحيواني أيضًا على كمية كاملة من البروتينات التي لها تأثير مهم على مناعة جسم الإنسان. هناك زيادة مقلقة في عدم تحمل اللاكتوز الصريح والواضح سريريًا وخاصة لبروتينات الحليب. لهذا السبب ، يوصي كل من التغذية المناعية وجزيئات العظام المضادة للشيخوخة أو الأنظمة الغذائية الخاصة لبعض الأمراض بالتخلص طويل الأمد من الحليب من أصل حيواني ، ومعظم مشتقاته (وكذلك الأطعمة التي تحتوي عليها) من النظام الغذائي لكثير من الناس. أهم توصيات علم التغذية والتغذية الجزيئية الصحيحة للبروتينات الخالية من اللاكتوز و / أو الحليب هي: & # 8211 أنظمة التغذية المناعية التي عادةً ما تستبعد (أو تتبع اختبارات مصلية محددة) الغلوتين واللاكتوز وبروتينات الحليب والبيض وأحيانًا الخميرة. . & # 8211 عدم تحمل اللاكتوز بسبب نقص اللاكتاز ، ومرض التهاب الأمعاء ، ومتلازمات سوء الامتصاص المختلفة. & # 8211 نظام غذائي خاص لصيانة الجزيئات الصحيحة لمرضى السرطان ، حمية الأورام أثناء العلاج الكيميائي ، الوقاية من السرطان. & # 8211 نظام غذائي خاص للجزيئات الصحيحة من الأمراض الالتهابية وأمراض المناعة الذاتية (التهاب المفاصل الروماتويدي ، والتهاب القولون التقرحي ، ومرض كرون ، وداء البور ، والتصلب المتعدد ، والذئبة ، وما إلى ذلك) ، من الأمراض الفيروسية المزمنة (التهاب الكبد المزمن وتليف الكبد ، والتهابات فيروس الورم الحليمي البشري ، وما إلى ذلك) ، من الربو التحسسي والتهاب الجلد التأتبي وأنواع الحساسية الأخرى. ميول أخرى لاضطرابات متباينة مثل نقص المناعة أو المناعة المفرطة أو الفوضى المناعية). & # 8211 حمية غذائية صحيحة للجزيئات التي تهدف إلى تقليل الحالة المسببة للالتهابات والالتهابات في الجسم 2 (متلازمة التمثيل الغذائي ، ومرض السكري 2 ، والسمنة ، وما إلى ذلك). & # 8211 الداء البطني (بدون أعراض ، محتمل ، واضح) والتهاب الجلد الحلئي الشكل. يعتقد ممارسو التغذية في النظام الغذائي وجزيئات الجزيئات الصحيحة أن استبعاد بروتين الحليب من النظام الغذائي يجلب فائدة إضافية للتخلص من الغلوتين. قد يتكون هذا من تقليل الحالة المؤيدة للالتهابات وغير المتشابهة في الجسم. & # 8211 التوحد 3 (وفقا لنظرية exorphinic للتوحد). & # 8211 الفصام والاكتئاب الشديد والصرع (وفقًا لنظرية زيادة المواد الأفيونية) 3 "Dr. Albu Horatiu 2010 1 التخسيس المناعي: فقدان الوزن مع مراعاة عدم تحمل الطعام والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 Ed. Spandugino، 2013 2 متلازمة التمثيل الغذائي. كاميليا دياكونو. بوخارست و ndash Ed. Medicala، 2011 3 حصار المواد الأفيونية و ndash exorphins. إيرينا إم جابا وأوستين سي مونجيو وندش للطب الحديث ، 2006

لا يحتوي على بروتين البيض

المنتج الذي لا تشتمل وصفة تصنيعه على مكونات البيض. "خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن الحساسية وخاصة عدم تحمل بروتينات البيض شائعة جدًا. إذا ظهرت الحساسية في البلازما ، خاصة من خلال ظهور مستويات عالية من IgE ، فإن عدم تحمل الطعام يسبب بشكل أساسي ردود فعل تتضمن تثبيت IgG على سطح الخلية والمصفوفة خارج الخلية. يكشف التعصب عن العمليات المدمرة ، الخبيثة (غالبًا ما تكون غير معروفة). عندما يكون وجود المستضد (البروتين) دائمًا أو متكررًا بشكل متكرر ، فهو التهاب مزمن يمكن أن يكون أساسًا للانحطاط أو أمراض المناعة الذاتية. ليس هذا هو الحال بسبب حقيقة أن الصناعات الغذائية تستخدم الكثير من البيض أو مكوناته. الحل هو اختيار المنتجات التي لها مواصفات نباتية 100٪ أو تلك التي يُذكر فيها صراحة أنه لم يتم استخدام بيض في عملية التصنيع. ”وندش والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 إد. سباندوجينو ، 2013

السكر لا تضاف

المنتجات التي لم يضاف إليها سكر. أنها تحتوي على السكروز حصريًا من المواد الخام المكونة (الحبوب والفواكه والخضروات والبذور الزيتية ، إلخ). & # 8220 الجلوكوز (آي جي 100) والعسل (آي جي 90) والسكر (آي جي 70) هي المحليات الرئيسية المستخدمة في صناعة الأغذية وفي المنزل. لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. لهذه الأسباب ، فهي محظورة تمامًا على أولئك الذين يريدون مراقبة جيدة لوزن الجسم ومستويات السكر في الدم والحالات المرضية المتعلقة باضطراباتهم (متلازمة التمثيل الغذائي والسكري وما إلى ذلك). علاوة على ذلك ، أود أن ألفت الانتباه إلى السكريات المخفية التي تضاف ، تحت هذا الاسم أو غيره ، في وصفات بعض الأطعمة التي لا تتوقعها حتى! الحل الأكثر ملاءمة هو قراءة الملصقات والأكثر أمانًا ، واختيار الأطعمة مع الإشارة دون إضافة السكر. & # 8221 & # 8211 Dr. Albu Horatiu 2013

التغذية المناعية

"ما هي التغذية المناعية ؟! واحدة من أكثر المشاكل الطبية والتغذوية والصحية العامة تدميراً في عصرنا هي النمو الهائل لعلم الأمراض الأيضية (السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري) والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الشركات متعددة الجنسيات ومقدمي الرعاية الصحية وصناديق المعاشات التقاعدية & # 8230 & # 8211 الذين أوافق أيضًا & ndash على موقفهم: "كل مشكلة من مشاكل زيادة الوزن هي مشكلة محددة تتعلق بالتاريخ الفردي والجيني ونمط الحياة. لن تجد الحل الخاص بها في أي نظام معجزة ، أو مقال في مجلة أو في اختصاصي تغذية متأثر بالعبقرية. ، العناصر الثلاثة التالية لها أهمية قصوى: 1. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ولكن تلك التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. 2. المدخول اليومي تقريبًا من الكميات التمثيلية للأحماض الدهنية الأساسية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 (كل من الأشكال النشطة والسلائف غير النشطة) وبنسبة متوازنة تمامًا للعمر وعلم الأمراض مع أوميغا 6. 3. دراسة التحمل الغذائي / عدم تحمل تلك الأطعمة عادة ما يستهلكها المريض. هذه هي العناصر الرئيسية! يأتون لتصحيح "عامل الغذاء" وهو "القطرة الصينية" الحقيقية لجسمنا! اعتمادًا على احتياجات المريض وخبرة الطبيب المعالج ، قد تترافق مع بعض المواد المساعدة مثل تعزيز الحركة / توليد الحرارة وكذلك الأدوية (سكر الدم ، نقص شحميات الدم ، نقص الكولسترول ، خافضات ضغط الدم ، مضادات التخثر ، إلخ. وندش حسب الاقتضاء). الآن ، بالنسبة للكتلة الكبيرة من المرضى ، يتم أخذ الأمور في الاتجاه المعاكس! لمصلحة من ؟! إذا كانت النقطتان 1 و 2 أعلاه في متناول اليد بدرجة كافية بالنسبة لنا لوصفهما وتطبيقهما ومتابعتهما ، فإن آخر & ndash ، أي "دراسة عدم تحمل الطعام" سيظل يقودنا إلى معمل تحليل (ولكن صحيح أن & ndash ليس لدينا بالنسبة لنا ، نحن الذين يعرفون من أسرار التغذية الجزيئية الصحيحة بالكميات الصحيحة ، نلتزم الصمت ويمكننا اكتشاف بعض الأطعمة بشكل تجريبي وليس المكونات & # 8211 التي "لا تناسب المريض." أفعل ذلك من خلال تقنية تسمى أنا "عشاء مع طعام فريد"!) للدراسة في المختبر من عدم تحمل الطعام تستخدم حاليًا (أغسطس 2013) طريقتان مهمتان: & # 8211 اختبارات تحفيز الخلايا الحبيبية (اختبار السامة للخلايا ، leukotrace ، إلخ) والتي & ndash في رأيي & ndash سيتم التخلي عنها في الوقت المناسب. أنا لا أعلق على جدوى التقنية ، ولا أمتلك الجودة والتدريب للقيام بذلك ، لكني لم أحصل على رضا كبير من هذه الأساليب. وهذا يرجع بشكل خاص إلى البرنامج المصاحب الذي بنى نظامًا غذائيًا خارج سياق الغالبية العظمى من المرضى. & # 8211 اختبارات ELISA التي تحدد جرعة IgGs الإجمالية والمحددة. هذه ، نظرًا لإمكانية تكرار النتائج الجيدة ، يبدو لي أنها الأكثر فائدة. تكمن المشكلة أيضًا في برنامج الترجمة ، وبالتالي ، فأنا نوع من "الفرشاة" اعتمادًا على خصائص النظام الغذائي للمريض المأخوذ من المختبر. استخدمنا العديد من الاختبارات ، سواء في رومانيا أو في الغرب ، بعضها أكثر شمولاً وتكلفة ، والبعض الآخر أصغر وأكثر تساهلاً للمريض (York ، Imupro300 ، Imupro500 ، Imupoids ، إلخ). يبدو لي أن الأخير & ndash Imupoids & ndash الذي طوره البروفيسور روف هو الأسهل والأقل تكلفة والتكيف مع احتياجات المريض الروماني ، الذي يتبع تقليديًا نظامًا غذائيًا متنوعًا قليلاً. من المؤسف أنه لم يتم توفيره بعد في رومانيا. إنني أتطلع إلى هذا الاختبار أو اختبار آخر مشابه! ماذا تريد هذه الاختبارات أن تظهر لنا؟ أنها توفر مؤشرا هاما على ما إذا كانت بعض الأطعمة التي يستهلكها المريض تؤدي إلى صراعات مناعية (بخلاف ظواهر الحساسية التي تتوسطها IgE & ndash) والتي ، بمرور الوقت ، تؤدي إلى آفات عند "حافة الفرشاة" (من مستوى الفرشاة). من الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة) التي تعزز التغيرات في نفاذية الأمعاء. 3 منها تنكسية مزمنة (من خلال نقص المغذيات الدقيقة / الزائدة المستحثة) وخاصة في حالة أولئك الذين يتطورون في مجال ذو مناعة ضعيفة مضادة للفيروسات ومضادات الأورام. انا موافق تماما! علاوة على ذلك ، وفقًا للبروفيسور روف: "إن الميل إلى زيادة الوزن والدهون فيما يتعلق بكمية السعرات الحرارية لما نأكله هو جزء من هذه العملية". مثل هذه الاختبارات ، لاحظنا أن معظمنا (أكثر من 80٪) ، أولئك الذين يميلون إلى زيادة الوزن أو حتى السمنة بدرجات متفاوتة ، لا يتحملون (أي نطور IgGs) إلى واحد أو اثنين على الأقل من المكونات الغذائية التالية ( عادة الثلاثة الأولى): & # 8211 جلوتين (بروتين موجود في القمح والحبوب ذات الصلة ، ولكن أيضًا كمكمل صناعي للعديد من الأطعمة الأخرى) ، & # 8211 بروتينات الحليب (في الحليب ومنتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على منتجات الألبان تم استخدامها) ، & # 8211 بروتينات البيض (البيض والأطعمة التي تم استخدام أجزاء منها) ، & # 8211 في كثير من الأحيان في الخمائر والأطعمة التي تحتوي عليها. بناءً على خبرة هذه الاختبارات والأدبيات في هذا المجال ، سأقوم بتطبيق مؤشر التغذية IMMUNONUTRITION الغذائي على تلك الأطعمة العضوية والغذائية عالية الجودة في هذا الموقع والتي تأتي لدعم أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية مناعية. وبالتالي ، فإن هؤلاء الأشخاص ، في معظم الأحيان ، هم "المستفيدون" من واحد أو أكثر من حالات عدم التسامح المذكورة أعلاه. الأطعمة المختارة لا تحتوي على / لم يتم استخدامها في عملية الإنتاج: الغلوتين والبيض والحليب والمكونات التي قد تحتوي عليها. "التخلص من الأطعمة غير المتسامحة له عواقب أخرى 3 ، بالإضافة إلى الصراع المناعي في جدار الأمعاء. وبالتالي ، هناك تدمير جزئي وتغيير في نفاذية الغشاء المخاطي عن طريق إتلاف / تحطيم خلايا الظهارة الزغبية ، ما يسمى ب "حافة الفرشاة". إن الجمع بين هذه الاضطرابات المناعية والتشريحية سيؤدي إلى "سوء التغذية" الذي هو أصل العديد من الأمراض المزمنة وكذلك زيادة الوزن. إذا لم يتم علاج السبب - عدم تحمل الطعام وإعادة استقرار جدار الأمعاء الدقيقة - لن يتم حل مشكلة الوزن أبدًا. وهذا يفسر فشل جميع الأنظمة المقيدة ، وألم وخيبة أمل أولئك الذين يقصرون أنفسهم على هذه الحميات. "2 آمل أن تجعل هذه الملاحظات القصيرة اختيارك أسهل بكثير! حظا سعيدا! ”& Ndash Dr.Albu Horatiu 2013 1 تمهيد بقلم البروفيسور د. Constantin Ionescu-Targoviste في Immunoslabirea: فقدان الوزن مع مراعاة عدم تحمل الطعام والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. Bucharest & # 8211 Ed. Spandugino، 2013. 2 فقدان الوزن من المناعة: إنقاص الوزن مع الأخذ في الاعتبار عدم تحمل الطعام لدينا والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 Ed. Spandugino ، 2013. 3 التغذية المناعية ، والتغذية وفقًا لمناعتها. دومينيك روف ، برنارد ويبر ، كميل لينيرز ، ويليام أمزالاج. Ed. Francois Xavier de Guibert، 2009. أكثر من مجرد شفاء. دومينيك روف. دار نشر بوخارست وندش سباندوجينو ، 2013. متلازمة التمثيل الغذائي. كاميليا دياكونو. بوخارست وندش إد ميديالا ، 2011.

مناسبة للأطفال

& bdquo في كل يوم يمر ، تبين لي التجربة أن معظم الآباء يهتمون بصحة أطفالهم فقط عندما تكون هناك مشاكل كبيرة ، وعادة ما تكون المرض.إنه خطأ فادح! وبالتالي ، بالإضافة إلى حقيقة أن هذا الموقف يمكن أن يؤدي إلى مواقف خطيرة أو حتى مأساوية (بسبب التطور السلبي المحتمل لبعض الأمراض ، اعتمادًا على المجال الذي تتطور فيه) العلاج نفسه (عادة ما يكون دوائيًا وذو آثار إيجابية على المرض) يؤدي ، من خلال الآثار الجانبية الحتمية للتسمم العام للكائن الحي ، إلى انخفاض متوسط ​​العمر المتوقع للشخص المعالج ، باختصار إلى تقصير العمر. كما نستشعر جميعًا ، يمنحنا الله صحة يجب أن نحافظ عليها ونحافظ عليها ونعتني بها ، حتى نتمكن من الاستفادة منها لأطول فترة ممكنة. نفس الشيء يحدث مع "المصدر الحيوي" أو طول العمر! من خلال المهر الوراثي ، نحفظ ونحدد "وقتًا معينًا من الحياة ، كل من الوالدين (خلال فترة الأكل اللاواعي & ndash داخل الرحم ، والرضع ، والطفل الصغير ، والطفل الكبير ، والبلوغ & ndash ، حيث تقع المسؤولية بأكملها على عاتق منهم) ثم نبدأ (خلال النظام الغذائي الواعي والمراهقة - الشباب والبالغين وكبار السن وندش المسؤولية الكاملة علينا) لدينا & bdquogrijgi "أن نقطع أكثر أو أقل ، مثل داء الكلب ، اعتمادًا على على عمليات الشيخوخة (الشيخوخة) التي نضعها على بعض هياكل الجسم (الأنسجة والأعضاء والأجهزة والأنظمة). المنطق هو أنه ، كما في حالة الآلة الميكانيكية ، في حالة الآلات العضوية ، فإن الأنظمة والتجمعات الفرعية المحملة أكثر من اللازم ستنتج الأول. ماذا يمكننا أن نفعل لتقليص الأيام القليلة التي أعطيت لنا؟ سؤال مشروع يجب أن يعنينا كلانا ولا سيما أطفالنا! سأضع بعض الاعتبارات السريعة حول هذا الموضوع ، والتي يجب أن تحظى باهتمام كبير في مجتمع طبيعي ومسؤول! "& # 8211 دكتور ألبو هوراتيو من مقال" اعتبارات عنيفة حول الأخطاء الغذائية التي نرتكبها في تغذية الأطفال! "& # 8211 2009

مبين لمرضى السكر

المنتجات الموصوفة لمرضى السكر من النوع الثاني (غير المعتمد على الأنسولين) والذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي (متلازمة التمثيل الغذائي X). "داء السكري هو مرض استقلابي شائع جدًا حيث - على أساس فهم كل & ndash الكربوهيدرات في الأطعمة المبتلعة لا يمكن أن يستخدمها الجسم بشكل كامل. وبالتالي ، هناك تراكم في الدم يسمى ارتفاع السكر في الدم باللغة الطبية. حدوثه آخذ في الازدياد! بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الحالات التي لم يتم تشخيصها و - المزيد & - عدد كبير من الأشخاص الذين يعتبرون بصحة جيدة ، في حالة ما قبل السكري (في التغذية الجزيئية ، يتم استخدام مصطلح متلازمة التمثيل الغذائي الكامن) ، الذين & ndash لسهولة فهم الأسباب & ndash لم يتم تسجيلها ليتم تشخيصها وعلاجها. لماذا ا؟ لأنه في تلك المرحلة الكامنة ، يكون العلاج مجرد نظام غذائي صحي ، ولا يتطلب عقاقير والعديد من التحقيقات ، وهو ما يعادل ربحًا منخفضًا / غير موجود للشركات الصيدلانية متعددة الجنسيات. الجلوكوز هو أحادي السكاريد له دور حيوي في جينات الطاقة في الجسم. يعتمد تغلغلها واستخدامها في الخلايا على كمية الأنسولين وقدرته على العمل. في الأساس ، في مرضى السكري ، إما أن يكون لدينا نقص أو نقص في الأنسولين ، أو - على العكس من ذلك - وندش الأنسولين بكميات متزايدة ، ولكنه لا يعمل بشكل صحيح على الخلايا التي تستخدم الجلوكوز. بغض النظر عن الحالة ، تكون النتيجة واحدة تقريبًا: لا يمكن للجلوكوز أن يدخل الخلايا بكميات كافية ويبقى في الدم. لا يوجد علاج للشفاء من مرض السكري حتى الآن. العلاجات موجودة ولكن ليس لديها فرصة للنجاح على المدى الطويل ما لم يتم اتباع بعض التغييرات في نمط الحياة ، ومن بينها النظام الغذائي هو الأكثر أهمية. في مرض السكري من النوع الأول ، الأمور واضحة جدًا لمعظم المرضى. يجب أن يخضعوا للعلاج ببدائل الأنسولين وأن يتبعوا نظامًا غذائيًا ملائمًا ونظامًا للتمارين الرياضية يناسب علاج الأنسولين. أو العكس في كثير من الأحيان! الأمور أكثر تعقيدًا بالنسبة لمريض السكري من النوع الثاني أو المصاب بمتلازمة التمثيل الغذائي. من وجهة نظر الجزيئات الصحيحة بالتغذية ، يجب أن تحدث التغييرات التالية في نمط حياتها (على الرغم من أن الجميع يتنافسون على التأثير المتوقع ، سأبدأ من الأقل أهمية إلى الأكثر أهمية): & # 8211 تقليل الجسم (ليس سريعًا جدًا) الوزن إن أمكن. & # 8211 تعزيز الحركة لمدة 30 دقيقة على الأقل كل يوم. هذا يساعد في الحفاظ على وزن أقل ويحسن استجابة الخلايا لعمل الأنسولين. & # 8211 استبدال الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والأطعمة الكربوهيدراتية من Medicu مع الأطعمة الكربوهيدراتية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وكذلك التخلص من الأطعمة الأخرى التي تأتي مع الحمل الغذائي المؤيد للشيخوخة لأنسجة الغدد الصماء والجهاز القلبي الوعائي (الجهازان الرئيسيان المستهدفان عند الفرد المصاب بميل خلل التمثيل الغذائي وفقًا للتغذية الجزيئية الصحيحة بالكميات الصحيحة). & # 8211 مقدمة في النظام الغذائي لتلك الأطعمة ومجمعات المغذيات الدقيقة للاستخدام المهني الجزيئي (أنواع معينة من المكملات الغذائية) التي تأتي مع الحمل الكلي وخاصة المغذيات الدقيقة المضادة للشيخوخة لأنسجة البنكرياس والقلب والأوعية الدموية (الجهازان يستهدفان بشكل أساسي الأفراد الذين يعانون من ميل خلل التمثيل الغذائي وفقًا للتغذية الصحيحة للجزيئات الصحيحة بالكميات الصحيحة). منطقيا ، لا يتم بدء العلاج من تعاطي المخدرات إلا عندما يتم التغلب على آثار التدابير المذكورة أعلاه بسبب خطورة الموقف. في الماضي الذي استمر في رومانيا ، كانت هناك نصيحة # & # 8221 & # 8221 لاستبدال المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات وخاصة السكريات والسكريات الأحادية (الجلوكوز والفركتوز وما إلى ذلك) بأخرى منخفضة للغاية في الكربوهيدرات (ما يسمى & # 8220 منتج لمرضى السكر & # 8221). لفترة طويلة ، أظهرت الجمعيات الطبية (مثل الجمعية الألمانية للسكري & # 8211 DDG) أن هذه الفكرة عفا عليها الزمن ولا أساس لها من الصحة بل إنها ضارة لأن العديد من هذه الأطعمة الخاصة لمرضى السكر تحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر من تلك العادية. يمكن لطبيب السكر الجيد الذي لا يهتم فقط بوصف الأدوية أو أخصائي التغذية المتمرس مساعدتك من أجل تحويل نظامك الغذائي بسهولة ويسر إلى مرض السكري من النوع الثاني. لمزيد من اعتبارات التغذية الجزيئية الصحيحة بالكميات الصحيحة ، أنا تحت تصرفكم! ستجد في هذا الموقع على الأرجح أفضل المنتجات الغذائية المتوفرة حاليًا في الولايات المتحدة. سأحدد مع المؤشر الغذائي لمرض السكري تلك المنتجات التي يبدو لي أنها تتكامل بشكل أفضل في النظام الغذائي الحالي لمرض السكري من النوع الثاني. علاوة على ذلك ، وببذل جهد مستمر ، سأحاول أن أكتب على صفحة كل مستحضر يحتوي على كربوهيدرات ، وجدول & ndash ضمن المهلة الزمنية والمعلومات المتاحة & ndash العناصر التالية: مؤشرات لمرضى السكر بالجرام من الهيدروكربونات / 100g & # 8211 المعادلة في الخبز * (EP) & # 8211 المؤشر الجلايسيمي # & # 8211 تحميل نسبة السكر في الدم & # 8211 استراتيجية. إنها أنظمة غذائية مشرفة ، ولكن على حد علمنا الآن ، يمكننا بناء أنظمة غذائية أفضل بكثير! "& # 8211 Dr. Albu Horațiu 2013

يشار للنساء الحوامل

بعض الإجابات على الأسئلة التي يتم طرحها علي كثيرًا جدًا! هناك أسئلة ليس لدى معظم أطباء التوليد وأمراض النساء إجابات قليلة عليها ، وعندما يفعلون ذلك ، فإنهم يتدخلون في جسد الأم والجنين. 1. ما هي أفضل طريقة غير دوائية لمكافحة آلام ظهر الحامل؟ الجواب: مع تقدم الحمل ، قد تعاني المرأة الحامل من ألم وانزعاج في الظهر والكتفين والرقبة وخاصة منطقة الخاصرة (أحيانًا يُطلق عليها "تقلصات السرج"). عادةً ما تكون هذه الآلام ناتجة عن بعض التغييرات في الوضع (الوضع) نتيجة حركة مركز ثقل المرأة الحامل إلى الأمام ، بالتزامن مع تطور الحمل. يعتبر العلاج الدوائي لهذه الظواهر خطأً كبيراً لأن أي تدخل بمستحضرات فعالة دوائياً على الأم يؤثر عليها (وفقاً للمفاهيم الجديدة للتغذية الجزيئية الصحيحة / النظام الغذائي الخاص المضاد للشيخوخة) وخاصة حالة الجنين. في رأيي ، فإن أفضل طريقة لمكافحة هذه الآلام في الظهر والمفاصل للحامل هي تدليك خفيف 2 & ndash 4 مرات في اليوم مع MIO-RELAXING MASSAGE CREAM (الذي يريح العضلات) ، المسكن (الذي يحارب الألم ) ومضاد للالتهابات (الذي يحارب الالتهاب) يسمى FOLREX CREAM. إنه مستحضر مصمم خصيصًا لاستخدام النساء الحوامل ويستند تأثيره المفيد على الخصائص المسكنة والمضادة للالتهابات وإعادة الميالين وإرخاء العضلات لحمض الفوليك المنشط الجزيئي. إنه رخيص للغاية وسهل الاستخدام! كما ترون ، تطبيق آخر (تم اكتشافه مؤخرًا) لحمض الفوليك في النساء الحوامل! 2. ما هي أفضل طريقة غير دوائية لمكافحة إمساك المرأة الحامل؟ الجواب: يمكن أن يحدث الإمساك في أي وقت أثناء الحمل ولكنه غالبًا ما يصاحب الأشهر الثلاثة الأخيرة. فقط في حالات العصيان التام يجب تناول المسهلات وهذا مع الكثير من الفطنة! تحتوي معظم المستحضرات من هذا النوع على مواد فعالة دوائيًا (اصطناعية أو صناعية أو طبيعية / طبيعية) وتؤدي أيضًا إلى تلف جسم الأم لبعض المغذيات الدقيقة التي لها عواقب سلبية محتملة على نمو الجنين وإيجابية على عمليات الشيخوخة المبكرة للأم. علاوة على ذلك ، فإن ما يسمى بالملينات المحفزة للتغوط (مثل الجلسرين وزيت البارافين وزيت الخروع ومنظفات القولون وما إلى ذلك) يمكن أن تسبب تقلصات وحتى الولادة المبكرة. الطريقة الأكثر فسيولوجية وودودة مع جسم الأم وبدون أي تداعيات سلبية على الجنين ، تتمثل في إدخال غذاء وظيفي في النظام الغذائي للمرأة الحامل مصمم خصيصًا لهذا الغرض. لقد وصفت بنجاح كبير طعامًا ألمانيًا وظيفيًا ، متوفرًا أيضًا في السوق الرومانية ، يسمى RABENHORST Dried Plum Juice بكمية 125 مل مرة كل 1-3 أيام (حسب شدة الإمساك). زجاجة 750 مل تدوم 5 & ndash 15 يومًا ، تعمل بلطف بشكل استثنائي ولم ألتق بعد بأي امرأة حامل غير راضية تمامًا عن استهلاك هذا الطعام الوظيفي. 3. ما هي أصح طريقة لمحاربة فقر الدم أثناء الحمل؟ الجواب: كثير من النساء يعانين من بعض فقر الدم قبل الحمل. في حالات أخرى ، يتم الكشف عن علامات دموية وربما سريرية لفقر الدم بعد الفحوصات الروتينية أثناء الحمل. بغض النظر عن أي من القرينين تقع فيه المرأة الحامل ، يجب أن تعرف تفاصلين مهمين: & # 8211 في جميع الحالات تقريبًا ، يكون فقر الدم أثناء الحمل بسبب نقص الحديد و / أو فيتامين B12 و B9. عادة ما يكون هناك تشابك بين النواقص المذكورة أعلاه. يصف الكثير منا مستحضرًا صيدلانيًا أو طبيعيًا للحديد إما للحوامل فقط في الجزء الأخير من الحمل أو ، وقائيًا ، طوال فترة متابعة الحمل. من الناحية النظرية على الأقل ، كلا الموقفين صحيحان. في الأساس ، علينا أن نأخذ في الاعتبار بعض الأشياء الأخرى المهمة جدًا ، المتعلقة بالإدارة الحكيمة للحديد. هذه هي: & # 8211 هناك عوامل تمنع امتصاص الحديد. بالنسبة للنساء الحوامل اللواتي يعشن في ظروف معيشية طبيعية ، فإن أهم هذه العوامل هي: استهلاك الشاي أو القهوة أو الكحول ، والوجبات الغذائية منخفضة البروتين ، وتعاطي ما يسمى بمكملات المغذيات الدقيقة مثل الدهون المشبعة والدقيق والسكريات المكررة. وجود نزيف ، ونزيف دقيق متكرر ، وإسهال مزمن ، واستهلاك ملين وخاصة البيئة المعوية القلوية ، مما يعيق امتصاص الحديد. & # 8211 وفقًا لجمعية الغذاء الألمانية ، فإن متطلبات الحديد للمرأة الحامل التي لا تعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هي إما 20 & ndash 30 ميكروغرامًا في اليوم (إذا كانت الطريقة الحديثة للحديد الوقائي مفضلة طوال فترة الحمل) أو 35 & - 50 ميكروغرام في اليوم (إذا كنت تفضل الطريقة الأكثر "أرضية" في بلدنا ، فإن تناول الحديد يبدأ في الثلث الثاني من الحمل). تبين لي التجربة أنه من الأفضل إعطاء جرعات غذائية وقائية تصل إلى 30 ميكروغرامًا يوميًا طوال فترة الحمل (بالإضافة إلى مكمل الحديد الذي يتم جلبه عن طريق النظام الغذائي) من الجرعات العالية والعلاجية التي يتم إعطاؤها لاحقًا أثناء الحمل. يجب ألا ننسى أن الحمل الزائد للحديد له عواقب أكثر خطورة ويصعب إزالته أكثر من النقص. أعتقد أنه حيثما نستطيع ويمكننا تحمل تكاليف ذلك ، يجب أن نثقل في إعطاء الأدوية التي تحتوي على الحديد أو المكملات الغذائية وتحويل انتباهنا إلى النظام الغذائي الوظيفي الغني بالحديد ، والمستخدم طوال فترة الحمل! & # 8211 بالإضافة إلى حمض الفوليك (فيتامين ب 9) المعروف لمعظم الممارسين ، هناك بعض المغذيات الدقيقة الضرورية للغاية في امتصاص الأمعاء الجيد واستخدام الحديد من قبل جسم المرأة الحامل والجنين. يتم تمثيلهم بالفيتامينات C و B1 و B2 و B6 و B12. لا ينبغي أبدا حذف إدارتهم. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في بعض الحالات ، في موازنة المغذيات الدقيقة للمرأة الحامل المصابة بفقر الدم ، قد يكون من الضروري (بالإضافة إلى الحديد والمغذيات الدقيقة المذكورة أعلاه) إعطاء العناصر النزرة التي تعتبرها Orthomolecular Nutrition بمثابة تآزر مع الحديد. هذه هي: النحاس والمنغنيز والكوبالت. أي علاج بجرعات أعلى من الحديد الغذائي ويجب إجراؤه لفترة زمنية أطول (أكثر من أسبوعين) يجب أن يخضع دائمًا لإشراف الطبيب. مع نتائج جيدة جدًا ، نستخدم الغذاء الوظيفي للوقاية من فقر الدم ومكافحته لدى النساء الحوامل والمرضعات. لهذا الغرض ، وصف 20 & ndash 40 مل / يوم من العصير الغذائي الوظيفي RABENHORST JUICE BLOOD IRON & ndash EISENBLUT. إنه غذاء وظيفي استثنائي ، مبني على أعلى المعايير لمكافحة الميل للإصابة بفقر الدم والذي يحتوي (بالإضافة إلى الجرعات الغذائية من الحديد والفيتامينات التي تدخل في امتصاصه) وكوكتيل من عصائر الفاكهة والأعشاب المعترف بها في الطب الألماني التقليدي لأن له بعض الخصائص في مكافحة فقر الدم 4. ما هي الطريقة الأكثر صحة لمكافحة التهابات المسالك البولية المتكررة التي يمكن أن تحدث في بعض حالات الحمل؟ إجابة بسيطة للغاية: النظافة تتم تمامًا كما ينبغي وإدخال 30 مل من عصير التوت البري الكندي / التوت البري / التوت في النظام الغذائي اليومي ، الصباح والمساء. لذيذة وفعالة للغاية في منع تجمع الإشريكية القولونية في المستعمرات في المسالك البولية. النجاح! الدكتور أبو حراتيو 2012

مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم

& bdquo يتمثل أحد الأهداف المهمة للغاية للحفاظ على الصحة والوزن على المدى الطويل في استبدال الأطعمة التي تجلب تقليديًا الكربوهيدرات عالية ومتوسطة نسبة السكر في الدم بمتغيرات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفضة. قياس مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام هو طريقة يمكن من خلالها تحديد معدل امتصاص الجلوكوز من هذا الطعام من الجهاز الهضمي إلى الدم وكيف يتغير منحنى الوقت ومنحنى السكر في الدم. وبالتالي ، كلما ارتفع المؤشر الجلايسيمي ، زادت السرعة والنقصان في نسبة السكر في الدم بشكل أسرع وأكثر أهمية.على العكس من ذلك ، كلما انخفض معدل السكر في الدم ، قل تأثيره على زيادة السكر في الدم وانخفاضه ، مما يميل إلى الحفاظ على مستوى نسبة السكر في الدم ثابتًا بمرور الوقت ، مما يجعله أكثر ملاءمة للجسم. من وجهة نظري ، والتي تختلف قليلاً عن الرسمية ، أعتبرها كبيرة ، IG يزيد عن 70. بعض الأطعمة المعتادة مع I.G. من الأطعمة الرائعة: البيرة ، الجلوكوز ، البطاطس المقلية ، العسل ، القمح الأبيض وطحين القمح الكامل ، السكر ، فتات الخبز والبسكويت ، البيتزا ، المعكرونة العادية ، المربيات المحلاة بالسكر أو شراب الجلوكوز. تعتبر الأطعمة ذات نسبة IG المتوسطة بين 50 و 70. بعض الأمثلة الشائعة: البطاطس المقشرة ، والخبز الكامل والبسكويت ، والمانجو ، والأرز البسمتي. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض هي تلك التي يتراوح مؤشر جلايتها بين 25 و 50. بعض الأمثلة الشائعة: الأرز البني الكامل ، البرغل المسلوق وحساء البرغل ، عصير الجريب فروت بدون إضافات ، عصير التفاح بدون إضافات ، الأناناس الطازج ، الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والأسود الألماني المسلوق الفاصوليا الحمراء والبيضاء والخضراء والخوخ والموسلي الخالي من الغلوتين وحليب الشوفان واللوز وفول الصويا والمعكرونة وخبز التيف. 1 الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من I G ، بين 1 و 25. أمثلة: التوت الأزرق ، والكاجو غير المحمص ، والشوكولاتة الداكنة ، حبوب الكاكاو ، العدس الأخضر المنبت ، بذور الفاصوليا المنبتة ، بذور الكينوا المنبتة ، بذور الأرز البني الياباني Hatsuga Genmai ، فول الصويا والفول المونج ، المنتجات المسلوقة فول الصويا (السباغيتي ، تاجلياتيلي ، إلخ) ، البصل ، الخس ، الفطر ، الصليبيون (الملفوف ، القرنبيط ، القرنبيط) ، شراب الصبار (خاصة أولئك الذين يتبعون نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم) ، والمزيد من الخضار والخضر ، والأفوكادو ، والزيتون. هناك شيئان مهمان للغاية يجب ملاحظتهما: & # 8211 هناك أطعمة لا تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (جبن ، زبادي ، سمك ، لحم بقري ، بيض ، مايونيز محلي الصنع). حذر! وهذه ، حتى بدون احتوائها على كربوهيدرات مهمة ، تعمل بشكل أو بآخر على إجبار البنكرياس. الرائد في تقوية البنكرياس هو الزبادي (بمؤشر أنسولين يصل إلى 128 ، على غرار الشوكولاتة العادية!). & # 8211 هناك العديد من الملاحظات السريرية (العديد منها تخصني) التي تشير إلى أن أنواع الأطعمة الخالية من الغلوتين لها تأثير أقل على إفساد البنكرياس للموارد الوظيفية في تخليق الأنسولين. ما زلت لا أعرف الآلية ، لكنني رأيت التأثيرات! يقول البعض أن الغلوتين يحتوي على هيماجلوتينين من شأنه أن يثبط مؤقتًا عمل الأنسولين مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في إفراز الأنسولين في البنكرياس لتحقيق نفس التأثير كما هو الحال في غياب الغلوتين. & # 8221 Dr. Albu Horatiu 2013 الانتقائية الببليوغرافيا متلازمة التمثيل الغذائي. كاميليا دياكونو. بوخارست و ndash Ed. Medicala ، 2011. تنحيف المناعة: فقدان الوزن مع الأخذ في الاعتبار عدم تحمل الطعام والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 إد. سباندوجينو ، 2013. دليل عملي لمرضى السكر. الإجراءات الوقائية والعلاجات والتغذية السليمة. إيف ماليت. بوخارست & ndash Ed. Humanitas، 2009. مؤشر نسبة السكر في الدم. المفاهيم الأساسية في حمية مونتينياك. ميشيل مونتينياك. بوخارست وندش Ed. Litera International، 2009. النظام الغذائي مع نسبة السكر في الدم. برنامج لمدة 7 أيام لإنقاص الوزن بسرعة. نايجل دينبي. بوخارست وندش Ed. Litera International ، 2011.

بروتين ضعيف

"عادة ، في الشخص السليم ، يجب أن يكون استهلاك الطاقة اليومي من البروتين حوالي 15٪ من العام. وهكذا & # 8211 في حساب موجز & # 8211 يحتاج الفرد 70 كجم في الظروف المعيشية العادية (مع حاجة حوالي 2000 كيلو كالوري) إلى حوالي 70 & # 8211 80 جم من البروتين يوميًا. عادة ما توصف الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين (الأنظمة الغذائية المقيدة بالبروتين / منخفضة البروتين) للمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى أو الكبد أو اضطرابات التمثيل الغذائي الوراثية. اعتمادًا على شدة الحالة ، يحدد طبيبك أو اختصاصي التغذية أو اختصاصي التغذية الكمية اليومية من البروتين التي يمكن وينبغي استهلاكها. وهكذا ، بالنسبة لفردنا القياسي البالغ 70 كجم (وبشكل متناسب مع الأوزان الأخرى) ، يمكننا عادةً إنشاء & ndash & ndash ثلاثة أنواع رئيسية من تقييد البروتين: & # 8211 نظام غذائي معتدل للبروتين ، مع 50 & ndash 60 جم ​​بروتين / يوم (10 & ndash 12 ٪ من الطاقة المتناولة يوميا). & # 8211 نظام غذائي شديد نقص البروتين ، يحتوي على حوالي 40 & 50 جم بروتين / يوم (8 & ndash 10٪ من استهلاك الطاقة اليومي). & # 8211 نظام غذائي شديد النقص في البروتينات ، يحتوي على أقل من 40 جم بروتين / يوم (أقل من 8٪ من مدخول الطاقة اليومي). سننظر ونلاحظ على هذا النحو ، على سبيل المثال ، البروتينات الضعيفة تلك الأطعمة التي & ndash في شكلها الأمثل للاستهلاك & # 8211 تأتي مع كمية بروتين تصل إلى 4 جرام لكل 100 جرام. من الناحية النظرية ، هذا يعني أنه بالنسبة لشخصنا الذي يبلغ وزنه 70 كجم ، فإن كمية حوالي 1500 جرام من هذا الطعام الجاهز للاستهلاك ستضمن تناول البروتين في نظام غذائي معتدل منخفض البروتين ، ويضمن حوالي 1250 جرامًا واحدًا في نظام غذائي شديد البروتين وأقل من 1000 جرام لكل ذلك من نظام نقص البروتين شديد الخطورة. بشكل أساسي لتوجيهك الأسهل ، فإن البروتين الضعيف الذي وضعته أنا على هذا الموقع ، يعني الطعام الذي - في شكل استهلاكه المتوقع من قبل الشركة المصنعة & ndash يأتي مع 4 جرام من البروتين على الأكثر لكل 100 جرام يتم إنتاجها في حالة أولئك الذين يستهلكون المواد الصلبة وأقل من 1.6 جرام لكل 100 مل لمن يستهلك السوائل ". - الدكتور أبو هراتيو 2013

ضعيف في الصوديوم

& bdquo كمية الصوديوم اليومية العادية للفرد الذي يبلغ حوالي 70 كيلوغرامًا ، وهو صحي ، يعيش في ظروف من الراحة الحرارية ويقوم بنشاط بدني طبيعي هي أكثر من 2 جرام. 2 جم من Na تتوافق مع 5 جم من الملح النقي. يؤخذ في الاعتبار الصوديوم من جميع الأطعمة والأدوية والسوائل المستهلكة طوال اليوم! في الوقت الحالي ، تنطبق الأنظمة الغذائية التي تحتوي على قيود متغيرة من الصوديوم (حمية نقص الصوديوم) بشكل خاص على الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكبد والفشل الكلوي. يمكن تصنيف النظام الغذائي منخفض الصوديوم ، اعتمادًا على شدة نقص الصوديوم الذي يسببه ، إلى: & # 8211 نظام غذائي خفيف منخفض الصوديوم ، حيث يمكن لجميع الأطعمة والأدوية والسوائل التي يتم تناولها يوميًا أن تجلب 1600 مجم من الصوديوم (أو 4 جم. من الملح النقي). & # 8211 نظام غذائي متوسط ​​نقص الصوديوم ، حيث يمكن لجميع الأطعمة والأدوية والسوائل التي يتم تناولها يوميًا أن تجلب 800 مجم من الصوديوم (أو 2 جم من الملح النقي). & # 8211 نظام غذائي شديد نقص الصوديوم ، حيث يمكن لجميع الأطعمة والأدوية والسوائل التي يتم تناولها يوميًا أن تنتج حوالي 400 مجم من الصوديوم (أو 1 جم من الملح النقي). & # 8211 نظام غذائي شديد نقص الصوديوم ، حيث يمكن لجميع الأطعمة والسوائل التي يتم تناولها يوميًا جلب ما يصل إلى 200 مجم من الصوديوم (أو 0.5 جرام من الملح النقي). يحدد الطبيب أو اختصاصي التغذية أو أخصائي التغذية مدى صرامة حمية نقص الصوديوم! لتسهيل اختيارك للمنتجات الغذائية في هذا الموقع واعتمادًا على كمية الصوديوم أو الملح التي تحتوي عليها ، سأضع علامة على المنتجات التي تحتوي على 160 مجم من الصوديوم أو 0.4 جرام من الملح لكل 100 جرام من المنتج الجاهز للاستهلاك. حسب مواصفات المصنع. أود أن أشير إلى أن الماء الذي نستخدمه للشرب أو تحضير الطعام يحتوي أيضًا على نسبة متغيرة من الصوديوم يجب أخذها في الاعتبار في حالات الحميات الغذائية التي تعاني من نقص الصوديوم ". & # 8211 Dr. Albu Horatiu 2013


زهور بحر إيجة المملحة مع أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​الحيوية & # 8211 LEBENSBAUM & # 8211 80 جرام

الملح الذي يتم حصاده يدويًا من المستنقعات المالحة لبحر إيجه يتبخر تحت تأثير شمس الصيف ويُعطر بأعشاب غرب إيجة (إكليل الجبل والبصل والأوريجانو والثوم والزعتر وأوراق الغار من المحاصيل العضوية المعتمدة).

غني بالمغذيات النباتية المضادة للأكسدة

عادةً ما تستخدم الخلايا الهوائية الجلوكوز والأكسجين دائمًا للحصول على الطاقة. يحدث هذا الاحتراق في الميتوكوندريا (الأعضاء السيتوبلازمية التي تعمل كمصنع للطاقة الخلوية) ويؤدي بالإضافة إلى الطاقة والمخلفات التي يمكن التخلص منها (الماء وثاني أكسيد الكربون) وبعض المركبات (الذرات والكسور شبه الجزيئية) ذات العمر القصير للغاية والمتفاعلة للغاية. يأتي هذا التفاعل الكيميائي الرائع من حقيقة أنهم يسعون بالضرورة وبسرعة إلى الاستقرار الذري ولهذا الغرض يريدون التفاعل مع أي شيء يواجهونه على طول الطريق في البيئة الخلوية. الأهداف الأولى - بسبب تركيبتها الكيميائية - هي الدهون والبروتينات والحمض النووي ، التي تؤثر بنيتها ووظائفها على مركباتنا شديدة التفاعل. هذه "فائقة التفاعل" هي أنواع الأكسجين التفاعلية (SOR) ، الجذور الحرة أو العوامل المؤكسدة التي قرأت عنها في المجلات! كثيرون يتكلمون ويسمعون ، قليلون يعرفون! كل خلية لها آلياتها المضادة للأكسدة (مضادات الأكسدة الخاصة بها / الذاتية) ولكنها ليست دائمًا فائقة الكفاءة. وهكذا ، يتكون ثالوث مضادات الأكسدة الخلوية من: SOD (Superoxide-disutase & ndash يحول جذور Superoxide إلى بيروكسيد الهيدروجين) ، GSH (Glutathione-peroxidase & ndash يزيل معظم بيروكسيد الهيدروجين) و CATALASE (يدمر كميات إضافية من بيروكسيد الهيدروجين). عندما يتم تجاوز قدرة مضادات الأكسدة الداخلية على تحييد أنواع الأكسجين التفاعلية ، يحدث تلف خلوي كبير (ليس فقط) يكمن وراء حدوث العديد من الحالات التنكسية المزمنة والمتعلقة بالعمر مثل السرطان ، والروماتيزم التنكسي ، وهشاشة العظام. ، الزهايمر ، باركنسون ، داء السكري من النوع الثاني ، متلازمة التمثيل الغذائي ، بعض أمراض القلب ، إلخ ، إلخ. هناك نظريات ، مؤكدة جزئيًا ، تُظهر أنه من الممكن إحضار من الخارج - من خلال الطعام - بعض كميات ما يسمى بمضادات الأكسدة الخارجية (خارج الجسم) والتي - في ظل ظروف معينة - ستقوم بعملها. قمت أيضًا بفحص بعضها في السنوات الماضية ، في المختبر ، باستخدام طريقة FRAP. تذكرت القوة الرائعة المضادة للأكسدة لمركب يتم استخراجه بطرق متطورة من الشاي الأخضر الطازج. وهي Epigalocatequin 3 Gallate! هذا هو مغذي نباتي ثانوي موجود في أوراق الشاي الأخضر غير المؤكسدة (حوالي 5 & ndash 6 أشهر بعد الحصاد). بمرور الوقت ، يتأكسد ويتحول إلى مركبات أخرى أقل إثارة للاهتمام. مضادات الأكسدة الخارجية الأخرى أو السلائف هي: الكاروتين والليكوبين المغذيات النباتية ، وبعض فيتامينات ب ، وفيتامين ج ، وفيتامين هـ ، وحمض ألفا ليبويك ، وهيسبيريدين (فيتامين ب) ، والإنزيم المساعد Q10 ، والعناصر الدقيقة والنادرة (مثل الحديد ، والمنغنيز ، والزنك ، والجرمانيوم ، السيلينيوم) ، بعض الأحماض الأمينية ، مركبات الفلافونويد الصفراء والحمراء والبنية على التوالي فلافون / أنثوسيانين-بروتوانثوسيانين / تانينات ، بوليفينول. نظرية واحدة ، ممارسة واحدة! في الأساس ، تحتوي الأطعمة على مضادات الأكسدة فقط إذا لم تتأكسد بالفعل! يجب أن تكون ذات نوعية جيدة جدًا ، سواء كانت طازجة أو محفوظة جيدًا / محفوظة بشكل جيد ومحمية من تأثير الهواء والأشعة فوق البنفسجية. كم مرة اشتريت توت غوجي واستخدمتها عبثا ؟! Goji ، في الواقع غنية جدًا بمضادات الأكسدة الخارجية ومركبات المغذيات النباتية الثانوية الأخرى التي تحافظ بعض المواد المتطايرة فيها على الرغبة الشديدة في تناولها عندما تكون طازجة أو حتى تحسنها لكل وحدة وزن عند الحفاظ عليها جيدًا. كيف؟ إما عن طريق التجفيف اللطيف ثم التغليف في جو محمي (نادر ، غازات خاملة ، بدون أكسجين) أو في شكل عصائر مستخرجة مباشرة ، بالضغط على البارد والحماية دائمًا من الأكسدة (بحمض الستريك أو الأسكوربيك) والأشعة فوق البنفسجية. هذا كل شيء! والباقي قصة أخرى: أموال ضائعة! يعلم الجميع ما هي مضادات الأكسدة! إن مقدار تأثيرها في الجسم الحي مقابل في المختبر هو قضية أخرى ولا نناقشها هنا ، ولكن يجب أن نعرف شيئًا واحدًا: إذا كانت مضادات الأكسدة الداخلية هي نفسها بالنسبة لجميع أنواع الخلايا في الجسم ، المريضة أو السليمة ، خارجية المنشأ مختلفة ولديها نوعية كبيرة من الأنسجة. لهذا السبب ، تستخدم المعامل الصيدلانية المتقدمة في هذا المجال مضادات الأكسدة الخاصة بكل مرض بسبب "حمام طائش بمضادات الأكسدة الخارجية" وندش كما أشارت المجلات - وفي حالة أن الطعام جيد النوعية ولا يزال يحتوي عليها ، لا يشار فقط. حتى لو كان من الصعب تصديق ذلك ، فإن للجذور الحرة أدوارًا إيجابية معينة في الخلايا السليمة التي لا نناقشها هنا ، وفي الخلايا السرطانية - وهي "مصائد مضادة للأكسدة" حقيقية - ناهيك عن ذلك. في حالة السرطان ، يجب النظر بعناية في تناول مضادات الأكسدة من حيث الكمية والنوعية على وجه الخصوص! كيف نعرف محتوى مضادات الأكسدة في الطعام الذي نأكله؟ حسنًا ، لا نعرف! يجب أن نضع في اعتبارنا أنه يجب إدخال هذه المواد المضادة للأكسدة في النظام الغذائي اليومي إما من مصادر طازجة (ويفضل أن يكون ذلك من الزراعة العضوية المعتمدة) أو من طعام عالي الجودة ، يخضع لأدنى حد من المعالجة وبقدر الإمكان دون ملامسة الحرارة. والأكسجين والأكسجين. فوق بنفسجي. إذا كنت سأصنف الأطعمة مقابل قدرتها المضادة للأكسدة ، فسوف أتوقف عند مؤشر ORAC ، الذي يقيس القدرة على امتصاص الجذور الحرة ويسهل استخدامه في الأطعمة (مزيج من المركبات الكيميائية) من طريقة المختبر التي أستخدمها أكثر دراية بـ FRAP (انتقال أيون الحديديك إلى الحديدوز) والذي لا يهزم في حالة المركبات النقية. وبالتالي ، بالنسبة لهذا الموقع ، سأقدم المؤشر الغذائي ANTI OX لتلك الأطعمة التي تحتوي على كميات مشرفة من مضادات الأكسدة الشائعة وفقًا لتصنيفات ORAC. ضع في اعتبارك أن الأطعمة الأكثر ثراءً بمضادات الأكسدة & # 8211 والمفتقدة تقليديًا من النظام الغذائي الروماني & # 8211 هي توابل عضوية عند تعبئتها بعناية ، ربما في جو محكوم وبعيدًا عن الأشعة فوق البنفسجية والهواء. ثم يأتي البعض الآخر مثل بعض الفواكه الحمراء ، والفواكه الغريبة المجففة برفق ، وما إلى ذلك "& ndash Dr. Albu Horatiu 2013

شهادة بيو

& # 8220 في جميع الاحتمالات ، المنتجات العضوية أو العضوية أو العضوية هي تلك المنتجات التي لم يتم استخدام أي مواد كيميائية صناعية أو اصطناعية ولم يتم التدخل الجيني. وبالتالي ، بالمقارنة مع نظرائهم التقليدية / التقليدية ، فإنهم "يستفيدون" & # 8211 من بين أمور أخرى & # 8211 من التركيزات المنخفضة من الملوثات العضوية الثابتة (الملوثات العضوية الثابتة) والمعادن الثقيلة ، وهما اثنتان من "المواد الكيميائية" ذات التأثير السلبي التراكمي الكبير على الجسم . الشهادة العضوية هي العملية التي يحصل من خلالها منتجو الأغذية على مؤهلاتهم العضوية أو العضوية ويحافظون عليها. المتطلبات متشابهة ، مع وجود اختلافات صغيرة فقط من بلد إلى آخر. يختلف تواتر ومنهجية ودقة الضوابط إلى حد ما. بمعنى أوسع ، فإن أهم المتطلبات هي: & # 8211 لا تستخدم الكائنات المعدلة وراثيًا. & # 8211 لا تستخدم المواد الكيميائية الاصطناعية / الاصطناعية (الأسمدة الكيماوية ، مبيدات الآفات ، مبيدات الأعشاب ، مبيدات الفطريات ، المضادات الحيوية ، المواد المضافة ، المواد الحافظة ، الأصباغ ، معززات النكهات أو الرائحة ، النكهات الطبيعية ، إلخ). & # 8211 يجب أن تكون الأراضي الزراعية المزروعة قد خضعت سابقًا لفترة متغيرة (على الأقل 3 سنوات - اعتمادًا على التشريع) للتنظيف والتطهير ، والتي لم تتلق خلالها أي معالجات كيميائية. & # 8211 عندما يتعلق الأمر بالمنتجات غير المعبأة ، من الضروري الحفاظ على فصل مادي صارم بين المنتجات المعتمدة وغير المعتمدة في كل من الشركة المصنعة وسلسلة التوزيع. & # 8211 تحتفظ الشركة المصنعة بسجل مكتوب صارم للعمليات اليومية. & # 8211 توافق الشركة المصنعة صراحة على عمليات التفتيش الدورية وغير المعلنة لهيئات وسلطات منح الشهادات. في العديد من البلدان ، تشرف الحكومات على عملية التصديق. في الدول الأعضاء في الولايات المتحدة. الاستخدام للأغراض التجارية للمصطلح عضوي ، بيولوجي ، بيئي ، إلخ. مقيد بالقانون.ما هي الفوائد التي تعود على المستهلك؟ الاستخدام الحصري للمنتجات العضوية / الحيوية / البيئية المعتمدة (أو مزيج من هذه والمنتجات التقليدية) يؤدي إلى انخفاض حمولة المواد الكيميائية الضارة بالصحة. في وقت سابق أن تبدأ، كان ذلك أفضل. وتجدر الإشارة إلى أن العديد من هذه المواد محصورة في الأنسجة الدهنية / الدهنية للكائنات الحيوانية (ولكن أيضًا في الخلايا الأخرى) ، ولم يعد من الممكن التخلص منها وإحداث آثار مدمرة على الصحة ومتوسط ​​العمر المتوقع. غالبًا ما تكون هذه الآثار السلبية متناسبة بشكل مباشر مع كميات هذه المركبات المتراكمة في الجسم. & # 8221 & # 8211 2013 Dr. Albu Horațiu

حميه قليلة الكاربوهيدرات

"الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هي أسماء" مضللة "لأولئك الأقل معرفة ، والتي تحتها أيضًا أنظمة كيتو مخفية مع انعكاسات مفرطة في البروتين. وإلا فإنه لا يمكن أن يكون! يعتمد على محتوى منخفض من الكربوهيدرات (الكربوهيدرات) في النظام الغذائي ، مما يجبر الجسم & ndash على إنتاج الطاقة من المغذيات الكبيرة الأخرى - لاستخدام بعض المسارات الأيضية الأقل شيوعًا ، والمستهلكين للطاقة العالية! في الأساس ، يفقد الإنسان وزنه ، ولكن أيضًا يتقدم في العمر بمعدل أسرع أثناء استخدام هذه الأنواع من الحميات (البروتينات المفرطة والكيتون) لأنها تتحقق على المسارات الأيضية التي تشكل بشكل مكثف SOR (الجذور الحرة). لكن في بعض الحالات يجلبون أيضًا مزايا & # 8230 حتى بعض مرضى السكر وأطبائهم يفضلونها! في ظل الظروف الفسيولوجية (الأداء الطبيعي) ، تم تصميم جسم الإنسان للحصول على حوالي 55-65٪ من الطاقة اللازمة من ركائز طاقة الكربوهيدرات. في حالة الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والكيتون والبروتينات عالية البروتين ، فإن استهلاك الطاقة من الكربوهيدرات هو عمليا أقل من النصف. وبالتالي ، فإننا نعتبر الطعام منخفض الكربوهيدرات هو الطعام الذي يحتوي على كمية من الكربوهيدرات التي من شأنها أن تولد ما يصل إلى 25٪ من طاقة الطعام العادي (الذي يجلب 150kca / 100g). هذا هو & ndash بالنسبة لنا & # 8211 الطعام الذي يجلب على الأكثر 37.5 كيلو كالوري / 100 جرام عن طريق الهيدروكربونات منخفض الكربوهيدرات. وبالتالي ، وفقًا للحسابات (1 جم HC = 4 Kcal) ، سننظر ونلاحظ مع المؤشر الغذائي LOW CARB تلك الأطعمة التي تحتوي على أقل من 10 جم من الهيدروكربونات / الكربوهيدرات لكل 100 جم محضرة بالطريقة المتوقعة من قبل الشركة المصنعة في حالة المواد الصلبة وأقل من 4 جرام / 100 مللي في حالة مستهلكي السوائل! "& نداش الدكتور أبو هراتيو 2013

بدون كافيين

يتم إنتاجه بدون أي من مشتقات الزانثين الثلاثة (الكافيين ، الثيوبرومين والثيوفيلين) الموجودة بشكل متكرر في المملكة النباتية. & # 8220Caffeine أو Caffeine عبارة عن قلويد نباتي في مجموعة الزانثين يعمل كمثبط تنافسي على مستقبلات الأدينوزين في الناقل العصبي. وبالتالي ، فإن لها تأثيرًا في تثبيط النشاط العصبي وتعطيل دورة النوم والاستيقاظ. من خلال مستقلباته ، يمنع الإحساس بالجوع ويزيد من تحمل المجهود البدني (باراكسانثين) ، ويزيد من تدفق الدم الشرياني الغني بالأكسجين والمواد المغذية إلى الدماغ والعضلات (الثيوبرومين) ، ويرخي العضلات الملساء & # 8211 خاصة القصيبات & - يزيد الإيقاع وكفاءة ضخ القلب (الثيوفيلين). المصادر الطبيعية الرئيسية للكافيين هي الشاي ، القهوة ، المتة ، غرنا ، الماكا. ويحتوي الكاكاو على كميات قليلة نسبيًا من الكافيين. نظرًا لوجود هذا القلويد في بعض المشروبات الأكثر استخدامًا ، يجب معالجة الأنظمة المقيدة للكافيين أو البدائل الخالية من الكافيين لهذه الأطعمة. يوصى بالوجبات الغذائية المقيدة بالكافيين في: & # 8211 القلق ونوبات الهلع والأرق والاكتئاب والميل إلى الاكتئاب. & # 8211 العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية ، الذبحة الصدرية ، حالة ما بعد الاحتشاء ، ارتفاع ضغط الدم ، عدم انتظام ضربات القلب. & # 8211 الصرع. & # 8211 في مرضى السكري وفرط نشاط الغدة الدرقية وفرط حموضة المعدة. & # 8211 أولئك الذين يتلقون بعض الأدوية بما في ذلك حاصرات بيتا ، ومقلدات السيبثوم ، والنيكوتين ، والإيفيدرين ، والسودوإيفيدرين ، والكينولونات (نورفوكساسين ، سيبروفلوكساسين ، إلخ) ، مثبطات أكسيداز أحادي الأمين ، البنزوديازيبينات ، الثيوفيلين ، ميثيل زانثين. & # 8221 Dr.Albu.

خالي من الكوليسترول

& # 8220 من أجل خفض الكوليسترول الكلي في البلازما ، يصف بعض الأطباء الأدوية والوجبات الغذائية الداعمة للطرفين. يبدأ من فكرة أن انخفاض تناول الكوليسترول الخارجي (الدخل من الغذاء) له تأثير على مستوى الكوليسترول الكلي في البلازما. أظهرت الأبحاث الطبية والغذائية على مدى العقدين الماضيين أن & # 8211 في الجوهر & # 8211 هناك نوعان من الكوليسترول & # 8211 جيد (HDL) وسيء (LDL) & # 8211 بمعنى أن الأشخاص الذين لديهم ارتفاع كمية الكوليسترول الجيد (HDL) أقل عرضة للإصابة بتصلب الشرايين من أولئك الذين لديهم كمية عالية من الكوليسترول السيئ (LDL). من وجهة نظر Orthomolecular Nutrition ، فمن المسلم به أن القيم الطبيعية للكوليسترول في الدم تتراوح بين 120 و 260 مجم لكل 100 مل ، وهناك اختلافات فردية كبيرة حسب العمر والجنس والعرق والمهنة وحالة النشاط. يبدو أن القول بأن الحد الأعلى الطبيعي لكوليسترول البلازما الكلي هو 200 مجم / ديسيلتر لجميع الأفراد غير منطقي تمامًا. العديد من الأطباء وخبراء التغذية & # 8211 أنا أشترك في & # 8211 أتفق مع إحصائية 2009 من Mayo Nutrition Clinical Trial. يظهر أنه في ظل الظروف المعيشية العادية ، يمكن أن تتجاوز القيم القصوى للكوليسترول الكلي في الدم لدى الأفراد القوقازيين الذين تزيد أعمارهم عن 30 عامًا 200 مجم / ديسيلتر ، وتصل إلى قيم تصل إلى 280 مجم / ديسيلتر في حالة الرجال السابقين. سنوات. الخطوات المنطقية والفعالة في مكافحة ارتفاع الكوليسترول هي: 1. اتباع نظام غذائي منخفض الكوليسترول يحدده الطبيب أو أخصائي التغذية. 2. الدمج مع النظام الغذائي وتغييرات نمط الحياة الأخرى التي قد تؤدي إلى تحسين صورة الكوليسترول في البلازما. وبالتالي: تشجيع ممارسة الرياضة ، وفقدان الوزن ، وتجنب فترات الراحة من الإجهاد والتعب العقلي ، والإقلاع عن التدخين. 3. فقط إذا كان بهذه الطرق & # 8211 هو النظام الغذائي الرئيسي & # 8211 الكوليسترول لا ينخفض ​​بشكل ملحوظ ، فمن المحتمل أن يكون ذلك زيادة في التوليف الداخلي (الكوليسترول المنتج في الجسم). فقط في هذه الحالة ، سيشير الطبيب المعالج إلى علاج دوائي (عادةً الستاتين) بأقل جرعة ممكنة للمساعدة في اتباع نظام غذائي. & # 8221 Dr. Albu Horatiu 2009

خالي من الغلوتين

الغلوتين عبارة عن ملغم بروتيني (برولامين وغلوتلين) موجود في معظم الحبوب الشائعة. نظرًا لأنه غير قابل للذوبان في الماء ولزجًا ، يتم استخدامه في صناعة معالجة الأغذية كأرخص رابط للطعام. بالإضافة إلى الحبوب التي تحتوي عليها بشكل طبيعي ، قد تندهش من وجودها في أي طعام تقريبًا يحتوي على العديد من المكونات والتي لا تحمل المؤشر الغذائي الخالي من الغلوتين أو الخالي من الغلوتين. هناك زيادة مقلقة في عدم تحمل الغلوتين الصريح والواضح سريريًا. لهذا السبب ، يوصي كل من التغذية المناعية وجزيئات العظام المضادة للشيخوخة أو الأنظمة الغذائية الخاصة لبعض الأمراض بإزالتها على المدى الطويل من النظام الغذائي. أهم التوصيات الغذائية الخاصة بالنظام الغذائي الخالي من الغلوتين هي: & # 8211 أنظمة التغذية المناعية التي عادةً ما تستبعد الغلوتين واللاكتوز وبروتينات الحليب والبيض وأحيانًا الخمائر من اختبارات مصلية محددة 1. & # 8211 عدم تحمل الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض والبذور الزيتية وفول الصويا. & # 8211 الداء البطني (بدون أعراض ، محتمل ، واضح) ، والتهاب الجلد الحلئي الشكل. في هاتين الحالتين ، لا يبدأ النظام الغذائي الخالي من الغلوتين دون التشخيص الصحيح ، لأن التخلص من الغلوتين يؤدي حتماً إلى تزوير نتائج الفحوصات المخبرية. & # 8211 حمية غذائية صحيحة للجزيئات في التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المناعة الذاتية الأخرى (التهاب المستقيم التقرحي ، ومرض كرون ، والصدفية ، والتصلب المتعدد ، والذئبة ، وما إلى ذلك) & # 8211 أنظمة التغذية الجزيئية الصحيحة التي تحتوي على مجموعة من الحالات المؤيدة للالتهابات والتهابات body2 (متلازمة التمثيل الغذائي ، السكري 2 ، السمنة). & # 8211 & # 8211 Autism3 (وفقًا لنظرية exorphinic للتوحد). & # 8211 الفصام والاكتئاب الشديد والصرع (وفقًا لنظرية زيادة المواد الأفيونية) 3 "Dr. Albu Horatiu 2010 1 التخسيس المناعي: فقدان الوزن مع مراعاة عدم تحمل الطعام والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 Ed. Spandugino، 2013 2 متلازمة التمثيل الغذائي. كاميليا دياكونو. بوخارست و ndash Ed. Medicala، 2011 3 حصار المواد الأفيونية و ndash exorphins. إيرينا إم جابا وأوستين سي مونجيو وندش للطب الحديث ، 2006

خالي من اللاكتوز

اللاكتوز هو ثنائي السكاريد (يتكون من جزيء واحد من الجالاكتوز وجزيء واحد من الجلوكوز) موجود في حليب الحيوان. اعتمادًا على الأنواع التي تأتي منها ، قد تحتوي على نسبة لاكتوز تصل إلى 0.8٪. بالإضافة إلى اللاكتوز والمركبات الغذائية النشطة الأخرى ، يحتوي الحليب الحيواني أيضًا على عدد كامل من البروتينات التي لها تأثير مهم على مناعة جسم الإنسان. هناك زيادة مقلقة في عدم تحمل اللاكتوز الصريح والواضح سريريًا وخاصة لبروتينات الحليب. لهذا السبب ، يوصي كل من التغذية المناعية وجزيئات العظام المضادة للشيخوخة أو الأنظمة الغذائية الخاصة لبعض الأمراض بالتخلص طويل الأمد من الحليب من أصل حيواني ، ومعظم مشتقاته (وكذلك الأطعمة التي تحتوي عليها) من النظام الغذائي لكثير من الناس. أهم توصيات علم التغذية والتغذية الجزيئية الصحيحة للبروتينات الخالية من اللاكتوز و / أو الحليب هي: & # 8211 أنظمة التغذية المناعية التي عادةً ما تستبعد (أو تتبع اختبارات مصلية محددة) الغلوتين واللاكتوز وبروتينات الحليب والبيض وأحيانًا الخميرة. . & # 8211 عدم تحمل اللاكتوز بسبب نقص اللاكتاز ، ومرض التهاب الأمعاء ، ومتلازمات سوء الامتصاص المختلفة. & # 8211 نظام غذائي خاص لصيانة الجزيئات الصحيحة لمرضى السرطان ، حمية الأورام أثناء العلاج الكيميائي ، الوقاية من السرطان. & # 8211 نظام غذائي خاص للجزيئات الصحيحة من الأمراض الالتهابية وأمراض المناعة الذاتية (التهاب المفاصل الروماتويدي ، والتهاب القولون التقرحي ، ومرض كرون ، وداء البور ، والتصلب المتعدد ، والذئبة ، وما إلى ذلك) ، من الأمراض الفيروسية المزمنة (التهاب الكبد المزمن وتليف الكبد ، والتهابات فيروس الورم الحليمي البشري ، وما إلى ذلك) ، من الربو التحسسي والتهاب الجلد التأتبي وأنواع الحساسية الأخرى. ميول أخرى لاضطرابات متباينة مثل نقص المناعة أو المناعة المفرطة أو الفوضى المناعية). & # 8211 حمية غذائية صحيحة للجزيئات التي تهدف إلى تقليل الحالة المسببة للالتهابات والالتهابات في الجسم 2 (متلازمة التمثيل الغذائي ، ومرض السكري 2 ، والسمنة ، وما إلى ذلك). & # 8211 الداء البطني (بدون أعراض ، محتمل ، واضح) والتهاب الجلد الحلئي الشكل. يعتقد ممارسو التغذية في النظام الغذائي وجزيئات الجزيئات الصحيحة أن استبعاد بروتين الحليب من النظام الغذائي يجلب فائدة إضافية للتخلص من الغلوتين. قد يتكون هذا من تقليل الحالة المؤيدة للالتهابات وغير المتشابهة في الجسم. & # 8211 التوحد 3 (وفقا لنظرية exorphinic للتوحد). & # 8211 الفصام والاكتئاب الشديد والصرع (وفقًا لنظرية زيادة المواد الأفيونية) 3 "Dr. Albu Horatiu 2010 1 التخسيس المناعي: فقدان الوزن مع مراعاة عدم تحمل الطعام والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 Ed. Spandugino، 2013 2 متلازمة التمثيل الغذائي. كاميليا دياكونو. بوخارست و ndash Ed. Medicala، 2011 3 حصار المواد الأفيونية و ndash exorphins. إيرينا إم جابا وأوستين سي مونجيو وندش للطب الحديث ، 2006

لا يحتوي على بروتين الحليب

منتج مضمون أنه لا يحتوي على بروتين الحليب. بالإضافة إلى اللاكتوز والمركبات الغذائية النشطة الأخرى ، يحتوي الحليب الحيواني أيضًا على كمية كاملة من البروتينات التي لها تأثير مهم على مناعة جسم الإنسان. هناك زيادة مقلقة في عدم تحمل اللاكتوز الصريح والواضح سريريًا وخاصة لبروتينات الحليب. لهذا السبب ، يوصي كل من التغذية المناعية وجزيئات العظام المضادة للشيخوخة أو الأنظمة الغذائية الخاصة لبعض الأمراض بالتخلص طويل الأمد من الحليب من أصل حيواني ، ومعظم مشتقاته (وكذلك الأطعمة التي تحتوي عليها) من النظام الغذائي لكثير من الناس. أهم توصيات علم التغذية والتغذية الجزيئية الصحيحة للبروتينات الخالية من اللاكتوز و / أو الحليب هي: & # 8211 أنظمة التغذية المناعية التي عادةً ما تستبعد (أو تتبع اختبارات مصلية محددة) الغلوتين واللاكتوز وبروتينات الحليب والبيض وأحيانًا الخميرة. . & # 8211 عدم تحمل اللاكتوز بسبب نقص اللاكتاز ، ومرض التهاب الأمعاء ، ومتلازمات سوء الامتصاص المختلفة. & # 8211 نظام غذائي خاص لصيانة الجزيئات الصحيحة لمرضى السرطان ، حمية الأورام أثناء العلاج الكيميائي ، الوقاية من السرطان. & # 8211 نظام غذائي خاص للجزيئات الصحيحة من الأمراض الالتهابية وأمراض المناعة الذاتية (التهاب المفاصل الروماتويدي ، والتهاب القولون التقرحي ، ومرض كرون ، وداء البور ، والتصلب المتعدد ، والذئبة ، وما إلى ذلك) ، من الأمراض الفيروسية المزمنة (التهاب الكبد المزمن وتليف الكبد ، والتهابات فيروس الورم الحليمي البشري ، وما إلى ذلك) ، من الربو التحسسي والتهاب الجلد التأتبي وأنواع الحساسية الأخرى. ميول أخرى لاضطرابات متباينة مثل نقص المناعة أو المناعة المفرطة أو الفوضى المناعية). & # 8211 حمية غذائية صحيحة للجزيئات التي تهدف إلى تقليل الحالة المسببة للالتهابات والالتهابات في الجسم 2 (متلازمة التمثيل الغذائي ، ومرض السكري 2 ، والسمنة ، وما إلى ذلك). & # 8211 الداء البطني (بدون أعراض ، محتمل ، واضح) والتهاب الجلد الحلئي الشكل. يعتقد ممارسو التغذية في النظام الغذائي وجزيئات الجزيئات الصحيحة أن استبعاد بروتين الحليب من النظام الغذائي يجلب فائدة إضافية للتخلص من الغلوتين. قد يتكون هذا من تقليل الحالة المؤيدة للالتهابات وغير المتشابهة في الجسم. & # 8211 التوحد 3 (وفقا لنظرية exorphinic للتوحد). & # 8211 الفصام والاكتئاب الشديد والصرع (وفقًا لنظرية زيادة المواد الأفيونية) 3 "Dr. Albu Horatiu 2010 1 التخسيس المناعي: فقدان الوزن مع مراعاة عدم تحمل الطعام والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 Ed. Spandugino، 2013 2 متلازمة التمثيل الغذائي. كاميليا دياكونو. بوخارست و ndash Ed. Medicala، 2011 3 حصار المواد الأفيونية و ndash exorphins. إيرينا إم جابا وأوستين سي مونجيو وندش للطب الحديث ، 2006

لا يحتوي على بروتين البيض

المنتج الذي لا تشتمل وصفة تصنيعه على مكونات البيض. "خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن الحساسية وخاصة عدم تحمل بروتينات البيض شائعة جدًا. إذا ظهرت الحساسية في البلازما ، خاصة من خلال ظهور مستويات عالية من IgE ، فإن عدم تحمل الطعام يسبب بشكل أساسي ردود فعل تتضمن تثبيت IgG على سطح الخلية والمصفوفة خارج الخلية. يكشف التعصب عن العمليات المدمرة ، الخبيثة (غالبًا ما تكون غير معروفة). عندما يكون وجود المستضد (البروتين) دائمًا أو متكررًا بشكل متكرر ، فهو التهاب مزمن يمكن أن يكون أساسًا للانحطاط أو أمراض المناعة الذاتية. ليس هذا هو الحال بسبب حقيقة أن الصناعات الغذائية تستخدم الكثير من البيض أو مكوناته. الحل هو اختيار المنتجات التي لها مواصفات نباتية 100٪ أو تلك التي يُذكر فيها صراحة أنه لم يتم استخدام بيض في عملية التصنيع. ”وندش والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 إد. سباندوجينو ، 2013

بدون بذور زيتية

& # 8220 عندما لا يتم تحميصها (طعام خام أو طري جاف) وعندما لا يتم الاحتفاظ بها (أتحدث) على اتصال مع الهواء (كما رأينا أكياس الكاجو غير المقلية في Billa) ، فإن الفواكه الزيتية هي عجائب حقيقية من عجائب الطبيعة. عند تقديمها بكميات لا تقل عن 25 & # 8211 30 جرامًا في النظام الغذائي اليومي (عادةً في سلطة الخضار اليومية) فإنها تحقق فوائد لا تقدر بثمن على المدى الطويل. انتبه للكلمات الرئيسية: غير محمص ، طعام خام ، مجفف بلطف ، كميات صغيرة يوميًا. على الرغم من هذه الفوائد ، يعاني الكثير من الأشخاص من حساسية تجاه نوع واحد أو أكثر من هذه البذور الزيتية. الأكثر شيوعًا في النماذج البدئية. لقد اعتبرت أنه من واجبي وضع المؤشر الغذائي دون الفول السوداني على تلك المنتجات في هذا الموقع التي لا تشتمل وصفتها على البذور أو الفواكه الزيتية & # 8221 & # 8211 Dr. Albu Horatiu 2013

السكر لا تضاف

المنتجات التي لم يضاف إليها سكر. أنها تحتوي على السكروز حصريًا من المواد الخام المكونة (الحبوب والفواكه والخضروات والبذور الزيتية ، إلخ). & # 8220 الجلوكوز (آي جي 100) والعسل (آي جي 90) والسكر (آي جي 70) هي المحليات الرئيسية المستخدمة في صناعة الأغذية وفي المنزل. لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. لهذه الأسباب ، فهي محظورة تمامًا على أولئك الذين يريدون مراقبة جيدة لوزن الجسم ومستويات السكر في الدم والحالات المرضية المتعلقة باضطراباتهم (متلازمة التمثيل الغذائي والسكري وما إلى ذلك). علاوة على ذلك ، أود أن ألفت الانتباه إلى السكريات المخفية التي تضاف ، تحت هذا الاسم أو غيره ، في وصفات بعض الأطعمة التي لا تتوقعها حتى! الحل الأكثر فائدة هو قراءة الملصقات والأكثر أمانًا ، واختيار الأطعمة مع الإشارة إلى عدم إضافة السكر. & # 8221 & # 8211 Dr.ألبو هوراتيو 2013

التغذية المناعية

"ما هي التغذية المناعية ؟! واحدة من أكثر المشاكل الطبية والتغذوية والصحية العامة تدميراً في عصرنا هي النمو الهائل لعلم الأمراض الأيضية (السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري) والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الشركات متعددة الجنسيات ومقدمي الرعاية الصحية وصناديق المعاشات التقاعدية & # 8230 & # 8211 الذين أوافق أيضًا & ndash على موقفهم: "كل مشكلة من مشاكل زيادة الوزن هي مشكلة محددة تتعلق بالتاريخ الفردي والجيني ونمط الحياة. لن تجد الحل الخاص بها في أي نظام معجزة ، أو مقال في مجلة أو في اختصاصي تغذية متأثر بالعبقرية. ، العناصر الثلاثة التالية لها أهمية قصوى: 1. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ولكن تلك التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. 2. المدخول اليومي تقريبًا من الكميات التمثيلية للأحماض الدهنية الأساسية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 (كل من الأشكال النشطة والسلائف غير النشطة) وبنسبة متوازنة تمامًا للعمر وعلم الأمراض مع أوميغا 6. 3. دراسة التحمل الغذائي / عدم تحمل تلك الأطعمة عادة ما يستهلكها المريض. هذه هي العناصر الرئيسية! يأتون لتصحيح "عامل الغذاء" وهو "القطرة الصينية" الحقيقية لجسمنا! اعتمادًا على احتياجات المريض وخبرة الطبيب المعالج ، قد تترافق مع بعض المواد المساعدة مثل تعزيز الحركة / توليد الحرارة وكذلك الأدوية (سكر الدم ، نقص شحميات الدم ، نقص الكولسترول ، خافضات ضغط الدم ، مضادات التخثر ، إلخ. وندش حسب الاقتضاء). الآن ، بالنسبة للكتلة الكبيرة من المرضى ، يتم أخذ الأمور في الاتجاه المعاكس! لمصلحة من ؟! إذا كانت النقطتان 1 و 2 أعلاه في متناول اليد بدرجة كافية بالنسبة لنا لوصفهما وتطبيقهما ومتابعتهما ، فإن آخر & ndash ، أي "دراسة عدم تحمل الطعام" سيظل يقودنا إلى معمل تحليل (ولكن صحيح أن & ndash ليس لدينا بالنسبة لنا ، نحن الذين يعرفون من أسرار التغذية الجزيئية الصحيحة بالكميات الصحيحة ، نلتزم الصمت ويمكننا اكتشاف بعض الأطعمة بشكل تجريبي وليس المكونات & # 8211 التي "لا تناسب المريض." أفعل ذلك من خلال تقنية تسمى أنا "عشاء مع طعام فريد"!) للدراسة في المختبر من عدم تحمل الطعام تستخدم حاليًا (أغسطس 2013) طريقتان مهمتان: & # 8211 اختبارات تحفيز الخلايا الحبيبية (اختبار السامة للخلايا ، leukotrace ، إلخ) والتي & ndash في رأيي & ndash سيتم التخلي عنها في الوقت المناسب. أنا لا أعلق على جدوى التقنية ، ولا أمتلك الجودة والتدريب للقيام بذلك ، لكني لم أحصل على رضا كبير من هذه الأساليب. وهذا يرجع بشكل خاص إلى البرنامج المصاحب الذي بنى نظامًا غذائيًا خارج سياق الغالبية العظمى من المرضى. & # 8211 اختبارات ELISA التي تحدد جرعة IgGs الإجمالية والمحددة. هذه ، نظرًا لإمكانية تكرار النتائج الجيدة ، يبدو لي أنها الأكثر فائدة. تكمن المشكلة أيضًا في برنامج الترجمة ، وبالتالي ، فأنا نوع من "الفرشاة" اعتمادًا على خصائص النظام الغذائي للمريض المأخوذ من المختبر. استخدمنا العديد من الاختبارات ، سواء في رومانيا أو في الغرب ، بعضها أكثر شمولاً وتكلفة ، والبعض الآخر أصغر وأكثر تساهلاً للمريض (York ، Imupro300 ، Imupro500 ، Imupoids ، إلخ). يبدو لي أن الأخير & ndash Imupoids & ndash الذي طوره البروفيسور روف هو الأسهل والأقل تكلفة والتكيف مع احتياجات المريض الروماني ، الذي يتبع تقليديًا نظامًا غذائيًا متنوعًا قليلاً. من المؤسف أنه لم يتم توفيره بعد في رومانيا. إنني أتطلع إلى هذا الاختبار أو اختبار آخر مشابه! ماذا تريد هذه الاختبارات أن تظهر لنا؟ أنها توفر مؤشرا هاما على ما إذا كانت بعض الأطعمة التي يستهلكها المريض تؤدي إلى صراعات مناعية (بخلاف ظواهر الحساسية التي تتوسطها IgE & ndash) والتي ، بمرور الوقت ، تؤدي إلى آفات عند "حافة الفرشاة" (من مستوى الفرشاة). من الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة) التي تعزز التغيرات في نفاذية الأمعاء. 3 منها تنكسية مزمنة (من خلال نقص المغذيات الدقيقة / الزائدة المستحثة) وخاصة في حالة أولئك الذين يتطورون في مجال ذو مناعة ضعيفة مضادة للفيروسات ومضادات الأورام. انا موافق تماما! علاوة على ذلك ، وفقًا للبروفيسور روف: "إن الميل إلى زيادة الوزن والدهون فيما يتعلق بكمية السعرات الحرارية لما نأكله هو جزء من هذه العملية". مثل هذه الاختبارات ، لاحظنا أن معظمنا (أكثر من 80٪) ، أولئك الذين يميلون إلى زيادة الوزن أو حتى السمنة بدرجات متفاوتة ، لا يتحملون (أي نطور IgGs) إلى واحد أو اثنين على الأقل من المكونات الغذائية التالية ( عادة الثلاثة الأولى): & # 8211 جلوتين (بروتين موجود في القمح والحبوب ذات الصلة ، ولكن أيضًا كمكمل صناعي للعديد من الأطعمة الأخرى) ، & # 8211 بروتينات الحليب (في الحليب ومنتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على منتجات الألبان تم استخدامها) ، & # 8211 بروتينات البيض (البيض والأطعمة التي تم استخدام أجزاء منها) ، & # 8211 في كثير من الأحيان في الخمائر والأطعمة التي تحتوي عليها. بناءً على خبرة هذه الاختبارات والأدبيات في هذا المجال ، سأقوم بتطبيق مؤشر التغذية IMMUNONUTRITION الغذائي على تلك الأطعمة العضوية والغذائية عالية الجودة في هذا الموقع والتي تأتي لدعم أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية مناعية. وبالتالي ، فإن هؤلاء الأشخاص ، في معظم الأحيان ، هم "المستفيدون" من واحد أو أكثر من حالات عدم التسامح المذكورة أعلاه. الأطعمة المختارة لا تحتوي على / لم يتم استخدامها في عملية الإنتاج: الغلوتين والبيض والحليب والمكونات التي قد تحتوي عليها. "التخلص من الأطعمة غير المتسامحة له عواقب أخرى 3 ، بالإضافة إلى الصراع المناعي في جدار الأمعاء. وبالتالي ، هناك تدمير جزئي وتغيير في نفاذية الغشاء المخاطي عن طريق إتلاف / تحطيم خلايا الظهارة الزغبية ، ما يسمى ب "حافة الفرشاة". إن الجمع بين هذه الاضطرابات المناعية والتشريحية سيؤدي إلى "سوء التغذية" الذي هو أصل العديد من الأمراض المزمنة وكذلك زيادة الوزن. إذا لم يتم علاج السبب - عدم تحمل الطعام وإعادة استقرار جدار الأمعاء الدقيقة - لن يتم حل مشكلة الوزن أبدًا. وهذا يفسر فشل جميع الأنظمة المقيدة ، وألم وخيبة أمل أولئك الذين يقصرون أنفسهم على هذه الحميات. "2 آمل أن تجعل هذه الملاحظات القصيرة اختيارك أسهل بكثير! حظا سعيدا! ”& Ndash Dr.Albu Horatiu 2013 1 تمهيد بقلم البروفيسور د. Constantin Ionescu-Targoviste في Immunoslabirea: فقدان الوزن مع مراعاة عدم تحمل الطعام والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. Bucharest & # 8211 Ed. Spandugino، 2013. 2 فقدان الوزن من المناعة: إنقاص الوزن مع الأخذ في الاعتبار عدم تحمل الطعام لدينا والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 Ed. Spandugino ، 2013. 3 التغذية المناعية ، والتغذية وفقًا لمناعتها. دومينيك روف ، برنارد ويبر ، كميل لينيرز ، ويليام أمزالاج. Ed. Francois Xavier de Guibert، 2009. أكثر من مجرد شفاء. دومينيك روف. دار نشر بوخارست وندش سباندوجينو ، 2013. متلازمة التمثيل الغذائي. كاميليا دياكونو. بوخارست وندش إد ميديالا ، 2011.

مناسبة للأطفال

& bdquo في كل يوم يمر ، تبين لي التجربة أن معظم الآباء يهتمون بصحة أطفالهم فقط عندما تكون هناك مشاكل كبيرة ، وعادة ما تكون المرض. إنه خطأ فادح! وبالتالي ، بالإضافة إلى حقيقة أن هذا الموقف يمكن أن يؤدي إلى مواقف خطيرة أو حتى مأساوية (بسبب التطور السلبي المحتمل لبعض الأمراض ، اعتمادًا على المجال الذي تتطور فيه) العلاج نفسه (عادة ما يكون دوائيًا وذو آثار إيجابية على المرض) يؤدي ، من خلال الآثار الجانبية الحتمية للتسمم العام للكائن الحي ، إلى انخفاض متوسط ​​العمر المتوقع للشخص المعالج ، باختصار إلى تقصير العمر. كما نستشعر جميعًا ، يمنحنا الله صحة يجب أن نحافظ عليها ونحافظ عليها ونعتني بها ، حتى نتمكن من الاستفادة منها لأطول فترة ممكنة. نفس الشيء يحدث مع "المصدر الحيوي" أو طول العمر! من خلال المهر الوراثي ، نحفظ ونحدد "وقتًا معينًا من الحياة ، كل من الوالدين (خلال فترة الأكل اللاواعي & ndash داخل الرحم ، والرضع ، والطفل الصغير ، والطفل الكبير ، والبلوغ & ndash ، حيث تقع المسؤولية بأكملها على عاتق منهم) ثم نبدأ (خلال النظام الغذائي الواعي والمراهقة - الشباب والبالغين وكبار السن وندش المسؤولية الكاملة علينا) لدينا & bdquogrijgi "أن نقطع أكثر أو أقل ، مثل داء الكلب ، اعتمادًا على على عمليات الشيخوخة (الشيخوخة) التي نضعها على بعض هياكل الجسم (الأنسجة والأعضاء والأجهزة والأنظمة). المنطق هو أنه ، كما في حالة الآلة الميكانيكية ، في حالة الآلات العضوية ، فإن الأنظمة والتجمعات الفرعية المحملة أكثر من اللازم ستنتج الأول. ماذا يمكننا أن نفعل لتقليص الأيام القليلة التي أعطيت لنا؟ سؤال مشروع يجب أن يعنينا كلانا ولا سيما أطفالنا! سأضع بعض الاعتبارات السريعة حول هذا الموضوع ، والتي يجب أن تحظى باهتمام كبير في مجتمع طبيعي ومسؤول! "& # 8211 دكتور ألبو هوراتيو من مقال" اعتبارات عنيفة حول الأخطاء الغذائية التي نرتكبها في تغذية الأطفال! "& # 8211 2009

مبين لمرضى السكر

المنتجات الموصوفة لمرضى السكر من النوع الثاني (غير المعتمد على الأنسولين) والذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي (متلازمة التمثيل الغذائي X). "داء السكري هو مرض استقلابي شائع جدًا حيث - على أساس فهم كل & ndash الكربوهيدرات في الأطعمة المبتلعة لا يمكن أن يستخدمها الجسم بشكل كامل. وبالتالي ، هناك تراكم في الدم يسمى ارتفاع السكر في الدم باللغة الطبية. حدوثه آخذ في الازدياد! بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الحالات التي لم يتم تشخيصها و - المزيد & - عدد كبير من الأشخاص الذين يعتبرون بصحة جيدة ، في حالة ما قبل السكري (في التغذية الجزيئية ، يتم استخدام مصطلح متلازمة التمثيل الغذائي الكامن) ، الذين & ndash لسهولة فهم الأسباب & ndash لم يتم تسجيلها ليتم تشخيصها وعلاجها. لماذا ا؟ لأنه في تلك المرحلة الكامنة ، يكون العلاج مجرد نظام غذائي صحي ، ولا يتطلب عقاقير والعديد من التحقيقات ، وهو ما يعادل ربحًا منخفضًا / غير موجود للشركات الصيدلانية متعددة الجنسيات. الجلوكوز هو أحادي السكاريد له دور حيوي في جينات الطاقة في الجسم. يعتمد تغلغلها واستخدامها في الخلايا على كمية الأنسولين وقدرته على العمل. في الأساس ، في مرضى السكري ، إما أن يكون لدينا نقص أو نقص في الأنسولين ، أو - على العكس من ذلك - وندش الأنسولين بكميات متزايدة ، ولكنه لا يعمل بشكل صحيح على الخلايا التي تستخدم الجلوكوز. بغض النظر عن الحالة ، تكون النتيجة واحدة تقريبًا: لا يمكن للجلوكوز أن يدخل الخلايا بكميات كافية ويبقى في الدم. لا يوجد علاج للشفاء من مرض السكري حتى الآن. العلاجات موجودة ولكن ليس لديها فرصة للنجاح على المدى الطويل ما لم يتم اتباع بعض التغييرات في نمط الحياة ، ومن بينها النظام الغذائي هو الأكثر أهمية. في مرض السكري من النوع الأول ، الأمور واضحة جدًا لمعظم المرضى. يجب أن يخضعوا للعلاج ببدائل الأنسولين وأن يتبعوا نظامًا غذائيًا ملائمًا ونظامًا للتمارين الرياضية يناسب علاج الأنسولين. أو العكس في كثير من الأحيان! الأمور أكثر تعقيدًا بالنسبة لمريض السكري من النوع الثاني أو المصاب بمتلازمة التمثيل الغذائي. من وجهة نظر الجزيئات الصحيحة بالتغذية ، يجب أن تحدث التغييرات التالية في نمط حياتها (على الرغم من أن الجميع يتنافسون على التأثير المتوقع ، سأبدأ من الأقل أهمية إلى الأكثر أهمية): & # 8211 تقليل الجسم (ليس سريعًا جدًا) الوزن إن أمكن. & # 8211 تعزيز الحركة لمدة 30 دقيقة على الأقل كل يوم. هذا يساعد في الحفاظ على وزن أقل ويحسن استجابة الخلايا لعمل الأنسولين. & # 8211 استبدال الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والأطعمة الكربوهيدراتية من Medicu مع الأطعمة الكربوهيدراتية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وكذلك التخلص من الأطعمة الأخرى التي تأتي مع الحمل الغذائي المؤيد للشيخوخة لأنسجة الغدد الصماء والجهاز القلبي الوعائي (الجهازان الرئيسيان المستهدفان عند الفرد المصاب بميل خلل التمثيل الغذائي وفقًا للتغذية الجزيئية الصحيحة بالكميات الصحيحة). & # 8211 مقدمة في النظام الغذائي لتلك الأطعمة ومجمعات المغذيات الدقيقة للاستخدام المهني الجزيئي (أنواع معينة من المكملات الغذائية) التي تأتي مع الحمل الكلي وخاصة المغذيات الدقيقة المضادة للشيخوخة لأنسجة البنكرياس والقلب والأوعية الدموية (الجهازان يستهدفان بشكل أساسي الأفراد الذين يعانون من ميل خلل التمثيل الغذائي وفقًا للتغذية الصحيحة للجزيئات الصحيحة بالكميات الصحيحة). منطقيا ، لا يتم بدء العلاج من تعاطي المخدرات إلا عندما يتم التغلب على آثار التدابير المذكورة أعلاه بسبب خطورة الموقف. في الماضي الذي استمر في رومانيا ، كانت هناك نصيحة # & # 8221 & # 8221 لاستبدال المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات وخاصة السكريات والسكريات الأحادية (الجلوكوز والفركتوز وما إلى ذلك) بأخرى منخفضة للغاية في الكربوهيدرات (ما يسمى & # 8220 منتج لمرضى السكر & # 8221). لفترة طويلة ، أظهرت الجمعيات الطبية (مثل الجمعية الألمانية للسكري & # 8211 DDG) أن هذه الفكرة عفا عليها الزمن ولا أساس لها من الصحة بل إنها ضارة لأن العديد من هذه الأطعمة الخاصة لمرضى السكر تحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر من تلك العادية. يمكن لطبيب السكر الجيد الذي لا يهتم فقط بوصف الأدوية أو أخصائي التغذية المتمرس مساعدتك من أجل تحويل نظامك الغذائي بسهولة ويسر إلى مرض السكري من النوع الثاني. لمزيد من اعتبارات التغذية الجزيئية الصحيحة بالكميات الصحيحة ، أنا تحت تصرفكم! ستجد في هذا الموقع على الأرجح أفضل المنتجات الغذائية المتوفرة حاليًا في الولايات المتحدة. سأحدد مع المؤشر الغذائي لمرض السكري تلك المنتجات التي يبدو لي أنها تتكامل بشكل أفضل في النظام الغذائي الحالي لمرض السكري من النوع الثاني. علاوة على ذلك ، وببذل جهد مستمر ، سأحاول أن أكتب على صفحة كل مستحضر يحتوي على كربوهيدرات ، وجدول & ndash ضمن المهلة الزمنية والمعلومات المتاحة & ndash العناصر التالية: مؤشرات لمرضى السكر بالجرام من الهيدروكربونات / 100g & # 8211 المعادلة في الخبز * (EP) & # 8211 المؤشر الجلايسيمي # & # 8211 تحميل نسبة السكر في الدم & # 8211 استراتيجية. إنها أنظمة غذائية مشرفة ، ولكن على حد علمنا الآن ، يمكننا بناء أنظمة غذائية أفضل بكثير! "& # 8211 Dr. Albu Horațiu 2013

يشار للنساء الحوامل

بعض الإجابات على الأسئلة التي يتم طرحها علي كثيرًا جدًا! هناك أسئلة ليس لدى معظم أطباء التوليد وأمراض النساء إجابات قليلة عليها ، وعندما يفعلون ذلك ، فإنهم يتدخلون في جسد الأم والجنين. 1. ما هي أفضل طريقة غير دوائية لمكافحة آلام ظهر الحامل؟ الجواب: مع تقدم الحمل ، قد تعاني المرأة الحامل من ألم وانزعاج في الظهر والكتفين والرقبة وخاصة منطقة الخاصرة (أحيانًا يُطلق عليها "تقلصات السرج"). عادةً ما تكون هذه الآلام ناتجة عن بعض التغييرات في الوضع (الوضع) نتيجة حركة مركز ثقل المرأة الحامل إلى الأمام ، بالتزامن مع تطور الحمل. يعتبر العلاج الدوائي لهذه الظواهر خطأً كبيراً لأن أي تدخل بمستحضرات فعالة دوائياً على الأم يؤثر عليها (وفقاً للمفاهيم الجديدة للتغذية الجزيئية الصحيحة / النظام الغذائي الخاص المضاد للشيخوخة) وخاصة حالة الجنين. في رأيي ، فإن أفضل طريقة لمكافحة هذه الآلام في الظهر والمفاصل للحامل هي تدليك خفيف 2 & ndash 4 مرات في اليوم مع MIO-RELAXING MASSAGE CREAM (الذي يريح العضلات) ، المسكن (الذي يحارب الألم ) ومضاد للالتهابات (الذي يحارب الالتهاب) يسمى FOLREX CREAM. إنه مستحضر مصمم خصيصًا لاستخدام النساء الحوامل ويستند تأثيره المفيد على الخصائص المسكنة والمضادة للالتهابات وإعادة الميالين وإرخاء العضلات لحمض الفوليك المنشط الجزيئي. إنه رخيص للغاية وسهل الاستخدام! كما ترون ، تطبيق آخر (تم اكتشافه مؤخرًا) لحمض الفوليك في النساء الحوامل! 2. ما هي أفضل طريقة غير دوائية لمكافحة إمساك المرأة الحامل؟ الجواب: يمكن أن يحدث الإمساك في أي وقت أثناء الحمل ولكنه غالبًا ما يصاحب الأشهر الثلاثة الأخيرة. فقط في حالات العصيان التام يجب تناول المسهلات وهذا مع الكثير من الفطنة! تحتوي معظم المستحضرات من هذا النوع على مواد فعالة دوائيًا (اصطناعية أو صناعية أو طبيعية / طبيعية) وتؤدي أيضًا إلى تلف جسم الأم لبعض المغذيات الدقيقة التي لها عواقب سلبية محتملة على نمو الجنين وإيجابية على عمليات الشيخوخة المبكرة للأم. علاوة على ذلك ، فإن ما يسمى بالملينات المحفزة للتغوط (مثل الجلسرين وزيت البارافين وزيت الخروع ومنظفات القولون وما إلى ذلك) يمكن أن تسبب تقلصات وحتى الولادة المبكرة. الطريقة الأكثر فسيولوجية وودودة مع جسم الأم وبدون أي تداعيات سلبية على الجنين ، تتمثل في إدخال غذاء وظيفي في النظام الغذائي للمرأة الحامل مصمم خصيصًا لهذا الغرض. لقد وصفت بنجاح كبير طعامًا ألمانيًا وظيفيًا ، متوفرًا أيضًا في السوق الرومانية ، يسمى RABENHORST Dried Plum Juice بكمية 125 مل مرة كل 1-3 أيام (حسب شدة الإمساك). زجاجة 750 مل تدوم 5 & ndash 15 يومًا ، تعمل بلطف بشكل استثنائي ولم ألتق بعد بأي امرأة حامل غير راضية تمامًا عن استهلاك هذا الطعام الوظيفي. 3. ما هي أصح طريقة لمحاربة فقر الدم أثناء الحمل؟ الجواب: كثير من النساء يعانين من بعض فقر الدم قبل الحمل. في حالات أخرى ، يتم الكشف عن علامات دموية وربما سريرية لفقر الدم بعد الفحوصات الروتينية أثناء الحمل. بغض النظر عن أي من القرينين تقع فيه المرأة الحامل ، يجب أن تعرف تفاصلين مهمين: & # 8211 في جميع الحالات تقريبًا ، يكون فقر الدم أثناء الحمل بسبب نقص الحديد و / أو فيتامين B12 و B9. عادة ما يكون هناك تشابك بين النواقص المذكورة أعلاه. يصف الكثير منا مستحضرًا صيدلانيًا أو طبيعيًا للحديد إما للحوامل فقط في الجزء الأخير من الحمل أو ، وقائيًا ، طوال فترة متابعة الحمل. من الناحية النظرية على الأقل ، كلا الموقفين صحيحان. في الأساس ، علينا أن نأخذ في الاعتبار بعض الأشياء الأخرى المهمة جدًا ، المتعلقة بالإدارة الحكيمة للحديد. هذه هي: & # 8211 هناك عوامل تمنع امتصاص الحديد. بالنسبة للنساء الحوامل اللواتي يعشن في ظروف معيشية طبيعية ، فإن أهم هذه العوامل هي: استهلاك الشاي أو القهوة أو الكحول ، والوجبات الغذائية منخفضة البروتين ، وتعاطي ما يسمى بمكملات المغذيات الدقيقة مثل الدهون المشبعة والدقيق والسكريات المكررة. وجود نزيف ، ونزيف دقيق متكرر ، وإسهال مزمن ، واستهلاك ملين وخاصة البيئة المعوية القلوية ، مما يعيق امتصاص الحديد. & # 8211 وفقًا لجمعية الغذاء الألمانية ، فإن متطلبات الحديد للمرأة الحامل التي لا تعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هي إما 20 & ndash 30 ميكروغرامًا في اليوم (إذا كانت الطريقة الحديثة للحديد الوقائي مفضلة طوال فترة الحمل) أو 35 & - 50 ميكروغرام في اليوم (إذا كنت تفضل الطريقة الأكثر "أرضية" في بلدنا ، فإن تناول الحديد يبدأ في الثلث الثاني من الحمل). تبين لي التجربة أنه من الأفضل إعطاء جرعات غذائية وقائية تصل إلى 30 ميكروغرامًا يوميًا طوال فترة الحمل (بالإضافة إلى مكمل الحديد الذي يتم جلبه عن طريق النظام الغذائي) من الجرعات العالية والعلاجية التي يتم إعطاؤها لاحقًا أثناء الحمل. يجب ألا ننسى أن الحمل الزائد للحديد له عواقب أكثر خطورة ويصعب إزالته أكثر من النقص. أعتقد أنه حيثما نستطيع ويمكننا تحمل تكاليف ذلك ، يجب أن نثقل في إعطاء الأدوية التي تحتوي على الحديد أو المكملات الغذائية وتحويل انتباهنا إلى النظام الغذائي الوظيفي الغني بالحديد ، والمستخدم طوال فترة الحمل! & # 8211 بالإضافة إلى حمض الفوليك (فيتامين ب 9) المعروف لمعظم الممارسين ، هناك بعض المغذيات الدقيقة الضرورية للغاية في امتصاص الأمعاء الجيد واستخدام الحديد من قبل جسم المرأة الحامل والجنين. يتم تمثيلهم بالفيتامينات C و B1 و B2 و B6 و B12. لا ينبغي أبدا حذف إدارتهم. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في بعض الحالات ، في موازنة المغذيات الدقيقة للمرأة الحامل المصابة بفقر الدم ، قد يكون من الضروري (بالإضافة إلى الحديد والمغذيات الدقيقة المذكورة أعلاه) إعطاء العناصر النزرة التي تعتبرها Orthomolecular Nutrition بمثابة تآزر مع الحديد. هذه هي: النحاس والمنغنيز والكوبالت. أي علاج بجرعات أعلى من الحديد الغذائي ويجب إجراؤه لفترة زمنية أطول (أكثر من أسبوعين) يجب أن يخضع دائمًا لإشراف الطبيب. مع نتائج جيدة جدًا ، نستخدم الغذاء الوظيفي للوقاية من فقر الدم ومكافحته لدى النساء الحوامل والمرضعات. لهذا الغرض ، وصف 20 & ndash 40 مل / يوم من العصير الغذائي الوظيفي RABENHORST JUICE BLOOD IRON & ndash EISENBLUT. إنه غذاء وظيفي استثنائي ، مبني على أعلى المعايير لمكافحة الميل للإصابة بفقر الدم والذي يحتوي (بالإضافة إلى الجرعات الغذائية من الحديد والفيتامينات التي تدخل في امتصاصه) وكوكتيل من عصائر الفاكهة والأعشاب المعترف بها في الطب الألماني التقليدي لأن له بعض الخصائص في مكافحة فقر الدم 4. ما هي الطريقة الأكثر صحة لمكافحة التهابات المسالك البولية المتكررة التي يمكن أن تحدث في بعض حالات الحمل؟ إجابة بسيطة للغاية: النظافة تتم تمامًا كما ينبغي وإدخال 30 مل من عصير التوت البري الكندي / التوت البري / التوت في النظام الغذائي اليومي ، الصباح والمساء. لذيذة وفعالة للغاية في منع تجمع الإشريكية القولونية في المستعمرات في المسالك البولية. النجاح! الدكتور أبو حراتيو 2012

مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم

& bdquo يتمثل أحد الأهداف المهمة للغاية للحفاظ على الصحة والوزن على المدى الطويل في استبدال الأطعمة التي تجلب تقليديًا الكربوهيدرات عالية ومتوسطة نسبة السكر في الدم بمتغيرات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفضة. قياس مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام هو طريقة يمكن من خلالها تحديد معدل امتصاص الجلوكوز من هذا الطعام من الجهاز الهضمي إلى الدم وكيف يتغير منحنى الوقت ومنحنى السكر في الدم. وبالتالي ، كلما ارتفع المؤشر الجلايسيمي ، زادت السرعة والنقصان في نسبة السكر في الدم بشكل أسرع وأكثر أهمية. على العكس من ذلك ، كلما انخفض معدل السكر في الدم ، قل تأثيره على زيادة السكر في الدم وانخفاضه ، مما يميل إلى الحفاظ على مستوى نسبة السكر في الدم ثابتًا بمرور الوقت ، مما يجعله أكثر ملاءمة للجسم. من وجهة نظري ، والتي تختلف قليلاً عن الرسمية ، أعتبرها كبيرة ، IG يزيد عن 70. بعض الأطعمة المعتادة مع I.G. من الأطعمة الرائعة: البيرة ، الجلوكوز ، البطاطس المقلية ، العسل ، القمح الأبيض وطحين القمح الكامل ، السكر ، فتات الخبز والبسكويت ، البيتزا ، المعكرونة العادية ، المربيات المحلاة بالسكر أو شراب الجلوكوز. تعتبر الأطعمة ذات نسبة IG المتوسطة بين 50 و 70. بعض الأمثلة الشائعة: البطاطس المقشرة ، والخبز الكامل والبسكويت ، والمانجو ، والأرز البسمتي. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض هي تلك التي يتراوح مؤشر جلايتها بين 25 و 50. بعض الأمثلة الشائعة: الأرز البني الكامل ، البرغل المسلوق وحساء البرغل ، عصير الجريب فروت بدون إضافات ، عصير التفاح بدون إضافات ، الأناناس الطازج ، الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والأسود الألماني المسلوق الفاصوليا الحمراء والبيضاء والخضراء والخوخ والموسلي الخالي من الغلوتين وحليب الشوفان واللوز وفول الصويا والمعكرونة وخبز التيف. 1 الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من I G ، بين 1 و 25. أمثلة: التوت الأزرق ، والكاجو غير المحمص ، والشوكولاتة الداكنة ، حبوب الكاكاو ، العدس الأخضر المنبت ، بذور الفاصوليا المنبتة ، بذور الكينوا المنبتة ، بذور الأرز البني الياباني Hatsuga Genmai ، فول الصويا والفول المونج ، المنتجات المسلوقة فول الصويا (السباغيتي ، تاجلياتيلي ، إلخ) ، البصل ، الخس ، الفطر ، الصليبيون (الملفوف ، القرنبيط ، القرنبيط) ، شراب الصبار (خاصة أولئك الذين يتبعون نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم) ، والمزيد من الخضار والخضر ، والأفوكادو ، والزيتون. هناك شيئان مهمان للغاية يجب ملاحظتهما: & # 8211 هناك أطعمة لا تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (جبن ، زبادي ، سمك ، لحم بقري ، بيض ، مايونيز محلي الصنع). حذر! وهذه ، حتى بدون احتوائها على كربوهيدرات مهمة ، تعمل بشكل أو بآخر على إجبار البنكرياس. الرائد في تقوية البنكرياس هو الزبادي (بمؤشر أنسولين يصل إلى 128 ، على غرار الشوكولاتة العادية!). & # 8211 هناك العديد من الملاحظات السريرية (العديد منها تخصني) التي تشير إلى أن أنواع الأطعمة الخالية من الغلوتين لها تأثير أقل على إفساد البنكرياس للموارد الوظيفية في تخليق الأنسولين. ما زلت لا أعرف الآلية ، لكنني رأيت التأثيرات! يقول البعض أن الغلوتين يحتوي على هيماجلوتينين من شأنه أن يثبط مؤقتًا عمل الأنسولين مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في إفراز الأنسولين في البنكرياس لتحقيق نفس التأثير كما هو الحال في غياب الغلوتين. & # 8221 Dr. Albu Horatiu 2013 الانتقائية الببليوغرافيا متلازمة التمثيل الغذائي. كاميليا دياكونو. بوخارست و ndash Ed. Medicala ، 2011. تنحيف المناعة: فقدان الوزن مع الأخذ في الاعتبار عدم تحمل الطعام والتحكم في نسبة السكر في الدم. دومينيك روف. بوخارست & # 8211 إد. سباندوجينو ، 2013. دليل عملي لمرضى السكر. الإجراءات الوقائية والعلاجات والتغذية السليمة. إيف ماليت. بوخارست & ndash Ed. Humanitas، 2009. مؤشر نسبة السكر في الدم. المفاهيم الأساسية في حمية مونتينياك. ميشيل مونتينياك. بوخارست وندش Ed. Litera International، 2009. النظام الغذائي مع نسبة السكر في الدم. برنامج لمدة 7 أيام لإنقاص الوزن بسرعة. نايجل دينبي. بوخارست وندش Ed. Litera International ، 2011.

لا يتجزأ ، غير مكرر

"INTEGRAL هو الطعام الذي لم تخضع مكوناته لأي عمليات تكرير سابقة. كقاعدة عامة ، يعتبر الطعام الكامل أكثر صحة من المكرر / المعالج ، مما يحافظ على ثراء المكونات التي يتكون منها بشكل كبير وخاصة بالمغذيات الدقيقة. وأفضل مثال معروف هو خبز الحبوب الكاملة الذي يحافظ على تركيبة المغذيات الدقيقة وثراء الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان للحبوب التي تأتي منها. مثال جيد آخر هو الزيوت الخام التي تأتي & ndash بالإضافة إلى مكونات الأحماض الدهنية & ndash ومع الأمتعة الغذائية النباتية الثانوية للبذور الزيتية التي تأتي منها "& ndash Dr. Albu Horatiu 2013

ضعيف في السعرات الحرارية

& bdquo استهلاك الطاقة لجسم الإنسان هو مجموع الطاقة اللازمة لعملية التمثيل الغذائي القاعدي مع تلك اللازمة لتوليد الحرارة والنشاط البدني. لمعرفة قيمة التمثيل الغذائي الأساسي ، أوافق على استخدام صيغة Schofield (مع الأخذ في الاعتبار الوزن والعمر والجنس) والتي أصححها بالمؤشرات التالية لاستهلاك إضافي للطاقة: 1.1 (للمجمد) ، 1.15 ( للمقيمين) ، .1،2 (للنشاط البدني الخفيف) ، 1،25 (للنشاط البدني المتوسط). وبالتالي ، لكي يعيش الجسم ويعمل بشكل جيد دون اللجوء إلى مخازن الطاقة الخاصة به ، يجب أن نوفر للنظام الغذائي نفس كمية الطاقة التي يحتاجها وينتج عن حساباتنا. إذا أعطيناها المزيد ، فإنها تميل إلى تخزينه! إذا لم نقدم هذه المساهمة ، فسوف يستأنف الجسم & # 8211 بترتيب معين & # 8211 لبعض مكوناته الكيميائية التي قد تمثل ركيزة طاقة. باستهلاكها تفقد الوزن! بدءًا من هذه الظاهرة البسيطة نسبيًا ، فإن الأطباء وخبراء التغذية الذين ينظرون إلى هذه الظاهرة بشكل تقليدي تمامًا ، يعتبرون أن النظام الغذائي HYPOCALORIC هو الإجراء الغذائي المثالي الذي يمكن اتخاذه من أجل إنقاص وزن المريض. في رأيي ، فإن النظام الغذائي ذاتي التركيز المفرط لديه بعض نقاط القوة ولكن أيضًا أوجه القصور التي لن أتعامل معها إلى الأبد! إذا تعلمت الجمع بين فوائد نظام غذائي منخفض التركيز مع اختيار أفضل للأطعمة بناءً على معايير غذائية مناعية معينة (عندما يكون ذلك ممكنًا) وخاصة على قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم (يصبح الحمل / حمل نسبة السكر في الدم أقل إثارة للاهتمام في حالة HYPOCALORIC النظام الغذائي) ثم تصبح النتائج رائعة. علاوة على ذلك ، فإن التخلي عن النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية بمجرد الحصول على الوزن المستهدف لن يتبعه زيادة جديدة في الوزن. لمساعدتك قدر الإمكان في اختيار المنتجات الغذائية المناسبة لك على هذا الموقع ، قمنا بوضع علامة على رمز النظام الغذائي POOR CALORIES ، تلك المنتجات التي يتم استهلاكها صلبة وذلك مقابل كل 100 جرام تستخدم وفقًا لطريقة الاستهلاك المتوقعة من قبل الشركة المصنعة وندش لا تجلب أكثر من 100 كيلو كالوري (أي 1 كيلو كالوري لكل جرام). في حالة أولئك الذين يستهلكون السوائل ، اعتبرنا أن الشخص الذي يجلب ما يصل إلى 40 كيلو كالوري لكل 100 جرام أو 100 مل هو منخفض السعرات ". & # 8211 دكتور ألبو هوراتيو 2013

ضعيف في الفركتوز

"عدم تحمل الفركتوز يحدث إما بشكل أقل تواترًا بسبب النقص الوراثي في ​​إنتاج B-aldolase (الإنزيم المتضمن في استقلاب الفركتوز) أو في كثير من الأحيان عن طريق انخفاض امتصاص الأمعاء للفركتوز لأسباب مختلفة. على الرغم من الاختلاف في التأثير والسبب ، يتم تخفيف نوعي التعصب من خلال النظام الغذائي. القضاء على الفركتوز والسكريات من النظام الغذائي هو العلاج الوحيد الفعال لعدم التحمل الجيني. هذا ، إذا لم يتم علاجه من خلال النظام الغذائي ، فإنه يؤدي في النهاية إلى تدمير الكبد. لحسن الحظ ، إنه نادر جدًا! الانخفاض الكبير في تناول الفركتوز هو علاج للشكل الثاني وهو أكثر شيوعًا من نقص B-aldolase الخلقي.من وجهة نظر Orthomolecular Nutrition & ndash التي أشترك فيها أيضًا & ndash عند حدوث ظواهر هضمية مزعجة (الانتفاخ وانتفاخ البطن والميل إلى الإسهال وحتى آلام البطن / الإحراج & ndash في الظواهر التخمرية العامة لالتهاب القولون) بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز حتى لو تم طهي هذه الأطعمة بالغليان أو الخبز أو البسترة ، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب عدم تحمل الفركتوز. منطقيا ، في كلتا الحالتين ، يجب اتباع الأنظمة الغذائية التي تجلب الأطعمة التي لا تحتوي بشكل طبيعي على الفركتوز. ولكن من أجل عدم حدوث نقص غذائي طويل الأجل ، فمن الممكن إضافة & # 8211 حيث توجد إمكانية & # 8211 وبعض الأطعمة التي تحتوي نظريًا على الفركتوز ، ولكن التي & # 8211 بطرق مختلفة (اختيار دقيق للمكونات ، defructose) & # 8211 تمت إزالته. أكثر القضايا الشائكة هي قضية الخبز والطحين. الأطعمة المناسبة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز تحمل في هذا الموقع الرمز الغذائي POVERTY FRUCTOSE. وبالتالي ، فإن النظام الغذائي الخالي من الفركتوز لن يحتوي على الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز والسكروز (السكر) والإكسيليتول. يوجد الفركتوز بشكل طبيعي في السكر والعسل وشراب الصبار وجميع الفواكه وبعض الخضار والمخابز والمعكرونة وما إلى ذلك. المؤشر الغذائي بدون سكر مضاف لا يشبه الفاكهة الفقيرة! "& Ndash Dr. Albu Horatiu 2013

فقير في الدهون غير الصحية

"بغض النظر عما يقوله بعض الأطباء أو خبراء التغذية ، فإن الدهون مهمة للغاية لعمل الجسم الطبيعي على المدى المتوسط ​​والطويل. لا ينبغي استبعادها من النظام الغذائي! ومع ذلك ، في كثير من الحالات ، يجب تقييد بعضها (غير الصحية) كميًا أو حتى القضاء عليها ، ويستحق الآخرون ("الأصحاء" و "الأصحاء" كما أسميهم) أن يتم ترقيتهم وتربيتهم في حمية. لنكون عونا كبيرا ، قمنا في هذا الموقع بتمييز الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون غير الصحية بالرمز الغذائي للدهون الفقيرة! لا تحتوي هذه الأطعمة على دهون نباتية مهدرجة ودهون حيوانية وأحماض دهنية مشبعة تزيد عن 1 جم / 100 جم يتم إنتاجها بطريقة التحضير المتوقعة من قبل الشركة المصنعة. ما هي الدهون غير الصحية التي يجب أن نكون حذرين بشأنها بشكل خاص؟ & # 8211 كميات مفرطة من الأحماض الدهنية المشبعة. عادة ، يتم إحضار ضررها من خلال متغيرات السلاسل الطويلة ، والتي لها & ndash في أصلها الحيواني شبه الغالبي & ndash. لا تبدأ حملة صليبية ضد الأحماض الدهنية المشبعة! هناك بعض الأشياء التي لا غنى عنها للصحة على المدى المتوسط ​​والطويل. هذه هي تلك ذات السلسلة المتوسطة (TCM) والأقصر والتي توجد بكثرة في الزيوت غير المكررة للنخيل الأحمر وخاصة جوز الهند. & # 8211 دهون نباتية مهدرجة تحتوي على جزء مهم من أشكال isomeric TRANS. هذه أشكال اصطناعية ، غير طبيعية بالنسبة للطبيعة ، والتي لم تطور الكائنات الحية (بما في ذلك البشر) مسارات التمثيل الغذائي لاستخدامها بنجاح. إنهم "مرهقون" للغاية ويؤيدون الشيخوخة للجسم وفوق ذلك لديهم قوة تصلب الشرايين ويعززون زيادة الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار). توجد هذه الدهون النباتية المهدرجة في السمن النباتي من الجيل الأول & ndash تلك الرخيصة & # 8211 التي يتم الحصول عليها تقليديًا عن طريق هدرجة الزيوت النباتية وكذلك في العديد من الأطعمة التي تحتوي عليها سرًا (بعض المعجنات والحلويات والوجبات الخفيفة والمنتجات الجاهزة & ndash جاهزة للاستخدام ضع في الفرن أنواعًا كثيرة جدًا من شرائح الخبز ، وما إلى ذلك) تحت الاسم العام للزيوت النباتية المهدرجة أو الزيوت النباتية فقط (مما يترك للمشتري تفسير ماذا وكيف). & # 8211 الدهون المؤكسدة / المؤكسدة / المفلترة & ndash عادة ما تكون نتيجة لتوفير المال ، والرغبة في الحصول على دهون صحية رخيصة ، وذات نوعية رديئة ، وسوء استخدامها وتخزينها. & ndash حتى بموافقة العديد من زملائي الأطباء وباسمي الشخصي ، بعد تجربة طويلة مع المرضى في رومانيا & ndash سألفت الانتباه هنا وعلى بعض الدهون الصحية (يتعلق الأمر بنوع الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة أوميغا 6) التي إذا لم تكن متوازنة في علاقة معينة مع نوع أوميغا 3 ، يمكن أن تصبح طويلة الأمد ، ضارة بالصحة. "& ndash Dr. Albu Horațiu 2013.


فوكاتشيا بالجبن والبصل

طريقة التحضير: نخلط الدقيق مع الملح في وعاء ونضيف الزيت والماء الممزوج بالخميرة وخمس ملاعق كبيرة من الزيت. نرفع الكوكا التي تم الحصول عليها لمدة 60 دقيقة. نأخذ القشرة ونعجنها قليلاً وننشر طبقتين. ثم نأخذ صينية الخبز ، وندهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت ، ونضع الصفيحة الأولى ، ونفرد الجبن (فيتا أو الجبن الكريمي) ، ونضع الصفيحة الثانية ، ونشحمها بملعقتين كبيرتين من الزيت ، ونرش القليل من الملح ، ثم نخز بقطعة شوكة من مكان إلى مكان ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة. يجب أن تكون الألواح رفيعة جدًا ويجب أن تغطي الجبن أو الجبن كامل سطح الصينية.


البربر - نكهة المطبخ الإثيوبي

الوصفة الأصلية تشمل الفلفل الحار والزنجبيل والقرنفل والكزبرة والبهارات والأعشاب الأخرى.

يحتوي البربر أحيانًا على أعشاب وتوابل أخرى أقل شهرة عالميًا ، وتزرع بشكل عام في إثيوبيا أو الهند.

فيما يلي وصفتان من البربر يمكنك تحضيرهما في المنزل!

- ملعقتان صغيرتان من الكمون
- القليل من الهيل
- فلفل أسود
- قرنفل كامل ومسحوق
- التوت العرعر
- كسبرة
- 8 فلفل حار مجفف
- زنجبيل مبشور طازج
- ملح
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
- مسحوق القرفة

يُقلى الكمون والقرنفل والهيل والفلفل والبهارات والكزبرة قليلاً في مقلاة (بدون إضافة الزيت). بعد أن يبردوا ، اخلطي جميع المكونات في الهاون ويبقى الخليط بعيدًا عن الضوء والرطوبة.

- ملعقة صغيرة من نباتات البحر الأبيض المتوسط
- حب الهال
- قرفة
- قرنفل
- كسبرة
- فلفل اسود
- فلفل حار ، فلفل مخبوز ، فلفل أحمر ، بابريكا
- ملح
- زنجبيل طازج
- بصل وثوم
- القليل من زيت الزيتون والماء والنبيذ الأحمر

تُقلى المكونات الجافة في مقلاة ثم تُمزج في الهاون مع إضافة زيت الزيتون والماء والنبيذ الأحمر حتى يتم الحصول على عجينة حارة.

يمكن استخدام الأطفال في المعكرونة ، كمخلل للحوم البيضاء أو الحمراء ، في الأسماك أو حتى في الخضروات المخبوزة المختلفة ، للحصول على نكهة غريبة.


2. سلطة الأرضي شوكي

مكونات

  • 8 قلوب خرشوف
  • عصير ليمون
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 12 بصلة من الثوم المعمر
  • ½ اتصال البقدونس
  • 10 شرائح من الأنشوجة بالزيت
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير

هذه الوصفة خاصة بتركيا وهي سهلة التحضير. يتم تقطيع قلوب الأرضي شوكي إلى أربعة وتسلق في قدر مع لتر من الماء وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من العسل وملعقة كبيرة من الزيت. يمكن أيضًا استخدام مخلل الأرضي شوكي لهذه الوصفة.

بينما تغلي قلوب الخرشوف ، قشر الثوم المعمر وقطع البقدونس. بعد أن يغلي الخرشوف ، ضعي القطع في وعاء مع الثوم المعمر المفروم وشرائح الأنشوجة. رشي زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل حسب الرغبة ، اخلطي السلطة وأضيفي البقدونس الطازج فوقها.


مكرونة بالبيض الطازج من الدجاج المفروم. لا ماء مضاف ولا صبغات. منتج يحتوي على الغلوتين
المكونات: دقيق قمح صلب ، دقيق قمح ، 40٪ بيض (8 بيضات / كغ). المنتج يحتوي على 200 غرام.

يختلف الكسكس الإسرائيلي لدينا عن الأصناف الأخرى في حجم وملمس الحبيبات.
الكسكس الأكثر شيوعًا في بلدنا هو المغربي ، الأصغر.
يحتل الكسكس الإسرائيلي مكانة مهمة في أي طبق ، بغض النظر عن طريقة التحضير التي يقدم بجانبها.


سوس بوتانيسكا

صلصة إيطالية أخرى شهيرة هي صلصة بوتانيسكا ، وهي صلصة معطرة وحارة قليلاً. هناك الكثير من أنواع المعكرونة وأطباق السمك التي تستخدم هذه الصلصة للحصول على نكهة إضافية ، لذلك دعونا نرى كيف يمكنك طهي أكثر صلصة بوتانيسكا اللذيذة!

مكونات صلصة بوتانيسكا

  • 1 بصلة
  • 1 علبة أنشوجة
  • 1 طرف سكين من الفلفل الحار
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • زيت الزيتون
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 علبة صوص طماطم
  • 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر
  • نصف كوب زيتون أسود
  • توابل
  • بقدونس
  • سباق البارميزان

التحضير لصلصة بوتانيسكا

بالنسبة للمبتدئين ، يقطع البصل ناعماً ويقطع الثوم. ثم قسّم الأنشوجة إلى قطع صغيرة. عندما تصبح المكونات جاهزة ، اقلي البصل وقطع الأنشوجة في مقلاة بزيت الزيتون الساخن ، متبلة بالفلفل الحار والملح والفلفل. عندما يصبح البصل شفافًا ويتفكك الأنشوجة ، يُضاف الثوم المهروس إلى المقلاة ويُطهى الصلصة لمدة دقيقتين إضافيتين.

ثم أضيفي صلصة الطماطم والكبر والزيتون ، وخففي اللهب على الموقد واغلي صلصة بوتانيسكا بدون غطاء لمدة 10 دقائق. في النهاية ، يُرش الأوريجانو والبقدونس وجبن البارميزان المبشور على الوجه ، ثم يقدم جزءًا لذيذًا من معكرونة بوتانيسكا!


مقابلة مع Forgotten Herbs - حول النباتات البرية الصالحة للأكل ، المنسية من الثقافة الحضرية

الأعشاب المنسية لقد بدأت كمبادرة شخصية لإعادة اكتشاف النباتات الصالحة للأكل من النباتات العفوية على أراضي رومانيا ، التي نسيتها ثقافتنا الحضرية المعاصرة ، ولكنها سرعان ما أصبحت أكثر من كافية.

أصبحت مدونته وصفحته على Facebook مكانًا يمكنك فيه العثور على جميع أنواع العجائب والوصفات والمكونات التي تبدو ممزقة إلى حد ما من كتب القصص الخيالية والقصص الخالدة.

النباتات المنسية ، نادرًا ما تستخدم ، تشرب من الزهور البرية والبازلاء والخبز الخالي من الخميرة وفقًا للوصفات القديمة والتوت والفواكه والجذور التي لم تعد تراها اليوم على طبق ومراجع من كتب الطبخ التي نسيها الزمن.

أنا مجرد فتاة فضولية ، ولا شيء أكثر من ذلك ، وهذا العالم من النباتات البرية ، الذي قضيته طوال حياتي دون معرفة كيفية التعرف عليه ، قد سحرني منذ أن عرفت نفسي. أنا فتاة من المدينة ، كنت محظوظًا بما يكفي لترعرع في الضواحي ، حيث لا يزال بإمكاننا الذهاب للعب في الملعب وفي مرج D & acircmboviței بين الحمائم والأشواك ، التي لطالما كانت مورفولوجيتها مألوفة بالنسبة لي دون معرفة المزيد. ومع ذلك ، لأن لا أحد اعتبرها مهمة بما يكفي لتعليمنا نحن الأطفال.

دراستي من مجالات أخرى - الفنون الزخرفية والتصميم والرسومات الإعلانية ثم التاريخ ، مع قضاء العديد من الصيف في المواقع الأثرية في دوبروجيا وتليورمان. اليوم ، أود أن أقول إن وظيفتي الأساسية هي كمصمم جرافيك ، لذا فإن الاهتمام بالنباتات يأتي كمفاجأة للبعض.

بدأ كل شيء ، في الواقع ، بعد أن أتيحت لي الفرصة للعيش لفترة في بلدان أخرى. كان أول افتتاح لي لفن الطهو للثقافات الأخرى في شبه الجزيرة الإيطالية ، حيث اكتشفت تنوع أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​وأصبح الطهي أكثر من مجرد شغف ، ثم في إنجلترا استمتعت بالأطباق الهندية والآسيوية والكاريبية والأفريقية. وقد طغت.


مصدر الصورة: Facebook // Forgotten Herbs - Blue or Straw Flower

& Icircn London أصبح & icircnt & acircmpl & لشراء وطهي الطعام لأول مرة & icircn حياتي الفول fava. لم أكن أعرف حتى ما هي ، لذلك بحثت عن معلومات على الشبكة واكتشفت أنها تسمى بوبي ، الكلمة التي سمعتها ، لكنني لا أتذكر رؤيتها أو رؤيتها في مكان ما. هذا حيرني. لقد بحثت عن المزيد ووجدت أن الحبوب كانت واحدة من أهم الخضروات في أرضنا الموريتية.

بدأت أدرك حينها أن المطبخ الروماني كان أكثر من صغير وسارمل. تم طهي العديد من النباتات التي لم نعد نعرفها أو نستخدمها اليوم.

مع مرور الوقت ، بدأت في جمع المزيد والمزيد من الأمثلة. احتفظت بها لنفسي ، لم أكن أعتقد أن أي شخص سيهتم. بطريقة ما أصبحت جامعًا للمعلومات حول النباتات المنسية ، لأنه ذات يوم ، بعد أن عدت بالفعل إلى البلد ، كان لدي فكرة لوضعها جميعًا في مدونة ، والعودة إلى هناك عندما أجد شيئًا جديدًا.

يتبع صفحة الفيسبوك. ونمت الأشياء بشكل طبيعي. في البداية كان يتابعني عدد قليل من الأصدقاء ، ثم انفجر بعض الغرباء والأشياء بشكل كبير. & Icircn بعد عامين ونصف فقط زاد عدد المتابعين للصفحة إلى ما يقرب من 50000. إنه أداء ضخم لصفحة بدون دعم مالي ، وهي موجودة وتنمو حصريًا بناءً على محتواها وتفاعلها مع قرائها.


مصدر الصورة: Facebook // أعشاب منسية - نقانق بنية وزبدة آيسيركن ، مع ملح كبير وأوراق زعتر.

الإنترنت عبارة عن مجموعة لا نهائية من المعلومات ، أكبر مكتبة في العالم ، إذا كنت تعرف كيف وأين تبحث ، للأسف فهي موجودة بلغات أخرى.

من هنا أحصل على مقالات وكتب في شكل إلكتروني وأطروحات متخصصة ، وأحيانًا أضطر إلى استخدام برامج الترجمة لفهم الألمانية أو الروسية أو حتى الفرنسية ، والتي لا أتفوق فيها ، على الرغم من أنني درستها قليلاً في المدرسة. لكن يمكنني التحدث باللغة الإنجليزية أكثر من كونها محترمة ، لحسن الحظ.

& Icircnsă ، بالطبع ، أنني لا أقصر نفسي على الإنترنت. قرأت العديد من الكتب في الموضوعات النباتية ، في موضوعات الطهي ، ودراسات عن الطعام وعصور تاريخية مختلفة ، وتحليلات أثرية عن جرد المواقع ، والتي تكشف الكثير عن العادات الغذائية لأسلافنا. أحضر المكتبة الوطنية ومكتبة الأكاديمية الرومانية.

أقوم بإضافة المعلومات وتداخلها ، لذا فإن ما أفعله الآن أصبح نوعًا من الدراسة متعددة التخصصات ، على الرغم من أن هذا المصطلح قد يكون ثمينًا للغاية. في بعض الأحيان عندما يُسأل ، أقول إنني أكتب أكثر من مجرد النباتات ، وأحب أن أعتقد أنني أستطيع المساهمة مرة واحدة وإلى الأبد في مجال أصفه بأنه "علم آثار الطهي" ، أو ربما "أنثروبولوجيا الطعام".


مصدر الصورة: Facebook // Forgotten Herbs - عجة مع الماعز والزعتر والبردقوش

ولكن ، بعد التجارب ، هناك أشياء تظهر في كثير من الأحيان على طاولتنا. المشروبات المخمرة من حدائق مختلفة أو أزهار برية (الورود ، ثمر الورد ، الصدمة ، الصفصاف ، الأكاسيا ، إلخ) تظل على القمة وأنا أصنعها كثيرًا. ومن بين النباتات التي أعيد اكتشافها - الدخن والفول والعشب والماعز والأعشاب الضارة. ثم البازلاء والخبز الفطير والفطائر بالبذور والأعشاب البرية وأعشاب الحدائق.


مصدر الصورة: Facebook // Forgotten Herbs - Octopus and Whistling B الفرع

كما قلت ، أذهب للبحث عنهم وأنا دائمًا منفتح على ما تقترحه الطبيعة. لكن لا يمكنك الذهاب دون معرفة شكل النباتات التي تنوي حصادها ، لأن العديد منها متشابه مع بعضها البعض وبعضها فقط صالح للأكل. بعد ذلك ، يجب أن يكون لديك درجة معينة من الاحترام للبيئة ، لفهم فكرة الاستدامة.

كمثل ، لا يمكنك الذهاب مع الكيس إلى الشجرة المدح. لا يمكنك تجميع كل الصدمات من شجرة واحدة ، على سبيل المثال. أزهار C & acircteva وانتقل إلى المرحلة التالية ، & icircnc & acirct your action not to destruction the life cycle. كما هو الحال مع leurda ، لا تقطعها من الأرض ، بل تقطع ورقة بحيث يمكن للنبات أن يتجدد بسهولة.

هذا صحيح بالنسبة لكل نبات أكتب عنه تقريبًا.بالطبع ، يختلف الوضع قليلاً عندما يتعلق الأمر بالجذور أو الفطريات ، ولكن عليك أيضًا القيام بذلك باعتدال.


مصدر الصورة: Facebook // Forgotten Herbs - Asphodel

حلم جميل ، لكني لا أعرف مدى سهولة تحقيق الشروط التي بموجبها ، لأي نشاط تجاري في مجال الغذاء ، يجب أن تأتي المواد الخام المشتراة مع شهادة الشركة المصنعة. وهذا صعب بعض الشيء على النباتات البرية.

& Icircnsă ، إذا واصلنا الحديث عن ذلك ، أود أن أرى أماكن للمطبخ بناءً على الوصفات الرومانية القديمة المحفوظة من كتب التاريخ ، مثل مخطوطة Br & acircncovenesc من القرن السابع عشر أو كتاب الطبخ لـ Kogălniceanu و Negruzzi ، & quot200 من تم البحث عن وصفات ومقتطفات نُشرت عام 1841 ، ثم سيكون هناك كتاب عن مطبخ فلاح الغجر كتبه المعلم ميهاي لوبيسكو منذ 100 عام وكتب الإثنوغرافيا التي تسجل عادات الأكل الرومانية (فورونكا ، غينويو ، إلخ).


مصدر الصورة: Facebook // أعشاب منسية - أوراق فجل ، زبدة دهنية مبشورة ومثلجة ، مع جوز الهند والكشمش الأسود

لقد عُرضت علي ورش عمل وحتى سلسلة من البرامج التلفزيونية لمحطة عبر الإنترنت ، وبغض النظر عن مدى إغراء ذلك ، لم أكن مقتنعًا في الوقت الحالي بأنني أفضل شخص يقدم المشورة النباتية أو الطهوية.

ربما لم يسمح لي الوقت بفعل أكثر مما أفعله بالفعل. وعروض الطهي لا تغريني على الإطلاق. ربما سأفكر في تحرير كتاب يحتوي على المواد الموجودة على الموقع ، بشكل محسّن. سنرى ما يخبئه المستقبل.

لست من محبي الحلوى ، بغض النظر عن مدى غرابة الأمر ، ولكن إذا اضطررت إلى الاختيار ، فسأقول إن سلطة الفأس ، المصنوعة وفقًا للوصفة التي كتبها Kogălniceanu و Negruzzi & icircn 1841.


فيديو: الدكتور محمد فائد. الأعشاب الطبية والعطرية مكون غذائي لا يستهان به (قد 2022).


تعليقات:

  1. Teoxihuitl

    رائع ، هذا رأي قيم للغاية

  2. Sami

    هناك شيء في هذا. شكرا على الشرح ، أبسط كان ذلك أفضل ...

  3. Vomi

    آسف لأنني لا أستطيع المشاركة في المناقشة الآن - لا يوجد وقت فراغ. لكنني سأكون حراً - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه في هذه المسألة.

  4. Torr

    أنا متناهٍ ، أعتذر ، لكن هذه الإجابة لا تيقظني. هل يمكن أن تظل المتغيرات موجودة؟



اكتب رسالة