وصفات جديدة

وصفة كعكة التفاح والمكسرات

وصفة كعكة التفاح والمكسرات

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة التفاح

كعكة لذيذة ومليئة بالتفاح والمكسرات. استمتع كما هو ، مع رش مسحوق السكر أو الكريمة أو الآيس كريم.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 كعكة

  • للكيك
  • 4 حبات تفاح مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
  • 3 ملاعق كبيرة شراب الروم
  • 200 جرام زبدة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 4 بيضات
  • 125 جرام مكسرات مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • للتثليج
  • 200 جرام سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم
  • عصير ليمون حسب الحاجة
  • 2 ملاعق كبيرة لوز مقشر

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: ساعة نقع ›جاهز في: ساعتان و ٢٠ دقيقة

  1. اخلطي التفاح مع الروم وسكر الفانيليا. يترك جانبا لمدة 1 ساعة.
  2. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن قالب كعك دائري الشكل.
  3. كريم مع الزبدة و السكر. يخفق البيض تدريجيًا ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة.
  4. اخلطي المكسرات والكاكاو والقرفة. اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر وضعي ملعقة كبيرة في كل مرة في الخليط. أخيرًا ، قم بطي التفاح.
  5. يُسكب الخليط في علبة جاهزة ويُخبز في فرن مُسخن لمدة 60 دقيقة تقريبًا. تبرد على رف السلك.
  6. لصنع كريمة الزينة: اخلطي السكر مع الروم ، مع كمية كافية من عصير الليمون و 1-2 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر لعمل طبقة زجاجية رقيقة. ادهنوا الكيك المبرد بالفرشاة ورشوا اللوز المقشر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)


    • 3 بيضات
    • 1 كوب زيت نباتي
    • 1 3/4 كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة. فانيلا
    • 2 كوب دقيق
    • 1 ملعقة صغيرة. ملح
    • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
    • 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
    • 1 ملعقة صغيرة. قرفة
    • 1 كوب جوز
    • 3 أكواب تفاح (مقشر ومقطع شرائح رقيقة أو مبشورة خشنة)
    1. اخفق البيض. نضيف الزيت والسكر والفانيليا. اخلط جيدا. يُمزج الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة. تأكد من الخلط جيدًا. أضف إلى خليط البيض. اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء كبير. أضف 1 كوب من الجوز المفروم. أضف 3 أكواب من التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة (أو المبشور جيدًا). تخلط جيدا في وعاء كبير. اخبزيها في مقلاة (جميلة!) ، أو صواني رغيف 2-8x4x2 بوصة ، أو صينية 13 × 9 بوصة لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تنضج جيدًا. اختبار مع المسواك. عند الانتهاء ، أخرجه من المقلاة واتركه يبرد. يمكن تجميدها أيضا. مذاقها جيد عند إذابتها كما لو كانت مخبوزة للتو.

    كعكة التفاح والقرفة

    القرفة والتفاح لديهما صداقة صغيرة لطيفة ، أليس كذلك؟ إنهم يرفعون بعضهم البعض مثلما يفعل الأصدقاء الحقيقيون فقط. وبينما هم & # 8217 أشياء مختلفة تمامًا عندما يكونون منفصلين ، فإنهم معًا & # 8217 هم كيان النكهة الخاص بهم: التفاح والقرفة. مجرد التحدث بهذه الكلمة يعيد إلى الأذهان مزيج من التوابل الدافئة الدافئة والتفاح الحلو. وهذا السرد (مع إضافة جانبية من الجوز المفروم لقليل من القرمشة) هو مجرد زوج لتذوق كعكة يومية بسيطة مثل هذه.

    نحن نعتبر كعكة & # 8220 كل يوم & # 8221 كعكة يتم تجميعها معًا في وعاء واحد ، وتستغرق أقل من 15 دقيقة للوصول إلى الفرن ، ولا تحتاج إلى أي صقيع. أتعلم ، النوع الذي يمكن أن يمر بسهولة لخبز سريع إذا تم خبزه في صينية رغيف؟ هذا ما هو هذا. يمكنك خبزه في أي نوع تريده ، وتناوله كوجبة خفيفة أو حلوى غير رسمية ، أو حتى تناول قطعة منه لتناول الإفطار & # 8230 لا يهم حقًا. نحن نعرف أنه & # 8217s جيد!

    تتميز هذه الكعكة بفتات طرية ورطبة وقوية بنكهة القرفة. إنه لا يكتسح بالتفاح & # 8211 هناك & # 8217s فقط بما يكفي لإبقائه رطبًا ولذيذًا & # 8211 ولكن تأكد من تقطيعها جيدًا لأنك لا تريد قطعًا كبيرة هنا حقًا. إنها & # 8217s كعكة مباشرة. سهلة التحضير ، والاستمتاع بها ، ومنكهة بمزيج كلاسيكي من الحلاوة والتوابل. إنه & # 8217s كل شيء لطيف!


    المكونات التي سوف تحتاجها:

    كما ذكرت سابقًا ، فإن قائمة المكونات لوصفة كعكة التفاح باليو سهلة قصيرة جدًا. لا يوجد سوى 10 مكونات في المجموع وأراهن أن لديك جميعها في مخزنك.

    للمكونات الجافة، اجمع دقيق اللوز ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والقرفة المطحونة ، والملح.

    للمكونات الرطبة، ستحتاج إلى البيض (بدرجة حرارة الغرفة) وشراب القيقب وزيت جوز الهند المذاب وخلاصة الفانيليا.

    بعض الملاحظات المفيدة حول المكونات:

    • يمكن استخدام دقيق اللوز ودقيق اللوز بالتبادل في هذه الوصفة: يمكنك استخدام دقيق / وجبة اللوز المشتراة من المتجر أو صنع دقيق اللوز في المنزل (أرخص من طحين اللوز المباع في المتجر).
    • يجب أن تكون المكونات الرطبة في درجة حرارة الغرفة: كما هو الحال مع معظم وصفات الكيك ، من الأفضل دائمًا أن تكون المكونات المبللة في درجة حرارة الغرفة قبل خلطها. عادةً ما أخرج البيض وشراب القيقب قبل ساعات قليلة من استعدادي للخبز.
    • لست من محبي زيت جوز الهند؟ أي زيت نباتي سيعمل هنا. أنا شخصياً أحب استخدام زيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب إذا لم يكن لدي زيت جوز الهند.
    • هل يمكنني استخدام العسل بدلا من ذلك؟ أجد أن العسل أقوى قليلاً من شراب القيقب ، خاصةً عندما يتم خبزه. لذلك عادة ما أستخدم أقل منه. في هذه الوصفة ، سأستخدم فقط نصف كوب من العسل.

    كعكة التفاح الجوز مع صوص الكراميل

    PIZZA للإفطار هو اقتراح يحتل المرتبة الأولى مع المشروبات قبل الظهر. ضعهم معًا وستحصل على وجبة فطور وغداء مثالية.

    عادة ما تكون البيتزا متعة في وجبة الإفطار ، حيث تؤكل شرائح البقايا الباردة أثناء وقوفك أمام الثلاجة. لكنه نوع مختلف تمامًا من الفرن ، مع قشرة مقرمشة وطبقة لذيذة تشبه إلى حد كبير عجة البيض أكثر من أي شيء يمكن لبيتزا هت أن تصفعه معًا.

    والبيتزا منطقية لتناول الإفطار مثل البوريتو. كلاهما يشتمل على مجموعات طعام الصباح الأربعة الأساسية: البيض والنقانق والجبن والخبز (القشرة تشبه التورتيلا ، والتي تشبه الخبز المحمص). لكن البيتزا تتفوق بشكل خطير على البوريتو في وقت الغداء.

    على عكس بوريتو الإفطار ، فهو مخصص للمشاركة ، مثل فريتاتا ، والجميع يعلم أن البيض المشترك جزء لا يتجزأ من وجبة الفطور المتأخرة. البوريتو جيد في أي وقت ويمكن حتى أن يؤكل أثناء القيادة ، لكن بيتزا الإفطار تبدو وكأنها تستحق عطلة نهاية الأسبوع ، وأكثر ملاءمة لتناول الطعام حول طاولة. ولا يجب تجميعها حسب الطلب ، كما يفعل البيض في خبز التورتيلا مع السالسا. يمكن خبز بيتزا واحدة كاملة وتقسيمها مثل كيشي. على طبق مع سلطة خضراء نابضة بالحياة ، فإنه يجعل وجبة حقيقية ، أكثر من وجبة الإفطار.

    كل ما تحتاجه لإكمال القائمة هو مشروب وحلوى ، وحلوى فواكه ، وهو أفضل جزء: بيتزا تتناسب مع أي شيء تقريبًا في أي من الفئتين.

    تبدأ بيتزا الفطور مثل أي بيتزا أخرى ، بقشرة صلبة تنتهي بجبن الموزاريلا وجبنة الريكوتا ، لكنها لا تتوقف عند تناول صلصة الطماطم بينهما. بدلاً من ذلك ، يتم تغطية القشرة السادة بالنقانق الإيطالية واللفت المقلي ، مما يضيف لمعانًا مريرًا إلى المجموعة بأكملها. ثم يُسكب البيض المُكثف والمُخصب بالقشدة الحامضة ، ويضاف الجبن أخيرًا ، طبقة من أفضل أنواع جبن الموزاريلا الطازجة التي يمكنك العثور عليها وعدد قليل من الدمى من الريكوتا الجيد.

    بعد خبزها وتقطيعها إلى شرائح ، يمكن تناولها إما بالشوكة ، إذا كنت تريد أن تكون لذيذة ، أو باليد ، إذا كنت تريد أن تكون عطلة نهاية الأسبوع غير رسمية. كل ما تحتاجه على الطبق هو مزيج من ميسكلون أو غيرها من الخضر في صلصة صلصة خفيفة مع الليمون والكراث ، مع بعض الفلفل الأحمر المحمص إذا كنت تشعر بالطموح.

    بالنسبة للمشروب المهم للغاية ، يمكنك تقديم البيتزا مع Mimosas المعتاد أو Bloody Marys المعتاد ، لكن Pisco Sour ، كوكتيل يظهر في المزيد والمزيد من المطاعم في عطلات نهاية الأسبوع ، هو شركة جيدة بشكل مدهش. مصنوع من البراندي البيروفي الممزوج بعصير الليمون والليمون ، ويتميز بتوازن حلو لاذع يتناقض بشكل رائع مع ثراء البيتزا.

    أنت تجعله مثل فوار الجن ، مشروب غداء آخر يمر بشيء من النهضة. يُمزج البراندي في شاكر كوكتيل مع بياض البيض والعصير وقليل من السكر والكثير من الثلج ويهتز حتى يصبح المشروب لطيفًا ورغويًا. تضيف بعض مخفوقات مرارة أنجوستورا في الزجاج لونًا إلى المشروب وحافة دقيقة للنكهات.

    Pisco ، البراندي نفسه ، له رائحة نفاذة وطعم مشابه جدًا لـ aguardiente ، روح أخرى من أمريكا الجنوبية. يمكنك إنفاق ما لا يقل عن 15 دولارًا للزجاجة أو ما يصل إلى 30 دولارًا والحصول على مشروب رائع في أي من الطرفين.

    بالنسبة للحلوى ، فإن الفاكهة دائمًا ما تكون مناسبة لوجبة الإفطار والغداء ، ويشعر التفاح بشهر فبراير. يمكنك مزجها مع جوز البقان في خليط حار وعمل كعكة ممتازة مع ثراء مثالي على الحافة من اللزوجة ، ثم اصطحابها إلى مستوى آخر مع صلصة دافئة لها نكهة الكراميل مع أي شيء. عامل الخوف من ذوبان السكر. أنت فقط تذوب الزبدة والقشدة ونوعين من السكر حتى تحصل على ملعقة من النعيم.

    إذا كان لديك فرن واحد فقط ، يمكنك خبز الكعكة أولاً ، ثم البيتزا ، ثم تسخين الحلوى عن طريق صنع الصلصة قبل تقديمها مباشرة.

    هذه القائمة بأكملها في الواقع بسيطة للغاية. أطلق عليها التفكير خارج صندوق Domino.


    وصفة كعكة التفاح والفيديو

    كعكة التفاح هذه هي الحلويات المثالية لفصل الخريف ، مع قطع التفاح والمكسرات الملفوفة في خليط مغطى بالقرفة. إنه لذيذ مع القليل من الكريمة المخفوقة ، ملعقة صغيرة من آيس كريم الفانيليا ، أو مع القليل من الكريمة الثقيلة التي تُسكب فوقها.

    أحب عملية صنع كعكة التفاح. أحب جمع كل المكونات معًا ووضعها في أكوام مرتبة على منضدة المطبخ. أولاً ، هناك كومة من التفاح المقشر والمقطع ، مع القليل من عصير الليمون لمنعها من التحول إلى اللون البني. بجانب التفاح توجد كومة من الجوز المفروم أو البقان ، وكلها بنية وعطرية من تحميصها في الفرن. بمجرد الانتهاء من ذلك ، سأكون جاهزًا لإعداد خليط الكيك. أقيس بعناية جميع المكونات الجافة وأضعها ، واحدة تلو الأخرى ، في وعاء كبير. التحريك السريع يمزجهم معًا. في وعاء آخر أخلط البيض مع الزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا والحليب. أقوم بإضافة المكونات الرطبة إلى الجافة وتخلط حتى يتم ترطيب كل شيء. كل ما تبقى هو طي التفاح المفروم والمكسرات المفرومة. بمجرد سكب الخليط في قالب الكيك ووضعه في الفرن ، يبدأ الانتظار. أنتظر أولاً رائحة القرفة والتفاح حتى تملأ المطبخ ثم أنتظر حتى ترتفع كعكة التفاح وتتحول إلى اللون البني الذهبي الجميل. عندما تكون صلبة الملمس وإدخال عود أسنان في وسط كعكة التفاح يكون خاليًا من الفتات ، أقوم بسحبه من الفرن. لكن عملي لم ينته. بينما لا تزال الكعكة دافئة ، أحب أن أفرش طبقة زجاجية دافئة على الكعكة. يعطي التزجيج كعكة التفاح لمعانًا جميلًا ، بالإضافة إلى أنه يضيف المزيد من النكهة والرطوبة إلى الكيك.

    كعكة التفاح: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) وضعي رف الفرن في وسط الفرن. الزبدة ، أو رشها برذاذ طهي غير لاصق ، وعاء دائري مقاس 9 بوصات (23 سم) ثم غطِّ قاع المقلاة بورق الزبدة. ضعي قالب الزنبرك على صينية خبز أكبر.

    ضعي المكسرات على صينية خبز واخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح بنية خفيفة ورائحة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم قطعيها إلى شرائح خشنة.

    قشر ولب وقطّع التفاح إلى قطع صغيرة الحجم. قلبي مع عصير الليمون.

    في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع السكر ، والبيكنج بودر ، والقرفة المطحونة ، والملح. في وعاء آخر ، اخفقي البيض ، ثم أضيفي الزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا والحليب. قلبي المكونات الرطبة في خليط الدقيق حتى تمتزج بالكامل. أضيفي المكسرات المقطعة وقطع التفاح.

    انقل الخليط إلى المقلاة المحضرة وقم بتنعيم الجزء العلوي. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة. أخرجه من الفرن وضعه على رف سلكي ليبرد.

    بينما لا تزال الكعكة دافئة ، قم بإعداد التزجيج. ضعي الزبدة والسكريات وعصير الليمون (أو التفاح) في قدر صغيرة واتركيها تغلي. يغلي بلطف لمدة دقيقة واحدة. ارفعيها عن النار ، وباستخدام فرشاة المعجنات ، ادهني طبقة التزجيج الدافئة على سطح كعكة التفاح.

    قدميها دافئة مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا. غطي بقايا الطعام وضعيها في الثلاجة. يُعاد تسخينها قبل التقديم.


    العم بوب & # 8217s كعكة التفاح الطازجة

    يُضاف السكر والعسل والحليب في وعاء صغير ويقلب حتى يصبح ناعمًا. ضع الوعاء جانبًا.

    سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة أو وعاء أنبوبي برفق.

    في وعاء ، اخلطي التفاح والجوز والفانيليا والقرفة معًا. في وعاء منفصل ، ينخل الطحين مع صودا الخبز والملح.

    باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي السكر والزيت والبيض في وعاء كبير. أضيفي المكونات الجافة واخفقيها حتى تمتزج تمامًا. أضيفي خليط التفاح.

    اكشطي الخليط في المقلاة المحضرة واخبزيها لمدة ساعة و 30 دقيقة أو حتى يخرج جهاز الاختبار الذي يتم إدخاله في منتصف الكعكة نظيفًا.

    اتركي الكعكة لتبرد تمامًا في المقلاة ، لمدة ساعة تقريبًا ، ثم اقلبها على طبق.

    رشي كعكة التفاح مع القليل من العسل الصقيل ، قدمها واستمتع بها!

    يمكن لف الكعكة بإحكام وتخزينها في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.


    وصفة كعكة التفاح والبندق

    كانت هذه وصفة خالاتي وأنا أصنعها لأوقات خاصة.

    • سهل
    • حلو
    • و
    • جوزي
    • خبز

    قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

    • 1 1/2 كوب زيت ويسون أو كريسكو
    • 4 بيضات
    • 2 ملعقة صغيرة. فانيلا
    • 2 كوب سكر
    • 3 أكواب طحين ذاتي الرفع
    • 2 كوب كبير من التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة
    • 1 كوب كبير مكسرات مفرومة
    • تتصدر.
    • 1 قطعة زبدة
    • 1 كوب سكر بني
    • 1/2 كوب حليب
    • 1 كوب مكسرات مفرومة

    مكونات

    • 1 1/2 كوب زيت ويسون أو قائمة التسوق
    • قائمة التسوق 4 بيضات
    • 2 ملعقة صغيرة. قائمة التسوق
    • 2 كوب سكر قائمة التسوق
    • 3 أكواب من قائمة التسوق من الدقيق المرتفع ذاتيًا
    • 2 كوب كبير شرائح رقيقة قائمة التسوق
    • 1 كوب كبير من المكسرات المفرومة قائمة التسوق
    • تتصدر. قائمة التسوق
    • 1 عصا من قائمة الحلوى
    • 1 كوب سكر بني قائمة التسوق
    • 1/2 كوب حليب قائمة
    • 1 كوب مكسرات مقطعة قائمة التسوق

    كيف اعملها كيف اصنعها

    • دهن وعاء أنبوبي بالطحين.
    • امزج جميع المكونات معًا واسكبها في المقلاة.
    • اخبزيها على حرارة 300 درجة لمدة ساعة و 20 دقيقة.
    • اقلب الكيك على طبق.
    • تتصدر الكعكة.
    • اخلطيهم واتركيهم لمدة 5 دقائق ، بعد أن يبدأ في الغليان.
    • ترفع عن النار وتترك لعدة دقائق.
    • ثم اسكبي فوق الكيك بينما لا تزال الكيك ساخنة.
    الناس الذين يحبون هذا الطبق 4

    اعتادت عمتي جوان أن تصنع كعكة كانت متشابهة جدًا ولكنها لا تحتوي على طبقة علوية ، لذلك نظرًا لأن كعكاتي في الفرن الآن كنت أتصفح فقط لمعرفة ما إذا كان بإمكاني العثور على وصفة مماثلة ومنخفضة ، وها هنا واحدة قريبة جدًا ولكن مع الإضافات اللذيذة. سأقوم بضرب البعض وإضافة إلى كعكاتي. شكرا على نشرك! :)

    إذا شعرت بالملل أثناء الخبز ، فتفضل بإلقاء نظرة على أعمالي الفنية: http://www.queeky.com/artist/kutedymples

    الطباخ

    التصنيف

    اعتادت عمتي جوان أن تصنع كعكة كانت متشابهة جدًا ولكنها لا تحتوي على طبقة علوية ، لذلك نظرًا لأن كعكاتي في الفرن الآن كنت أتصفح فقط لمعرفة ما إذا كان بإمكاني العثور على وصفة مماثلة ومنخفضة ، وها هنا واحدة قريبة جدًا ولكن مع إضافة لذيذة. أكثر


    كعكة عيد الفصح التفاح

    • نظرة خاطفة
    • (7)
    • 25 م
    • 1 ح ، 40 م
    • يخدم 9 إلى 12

    المكونات مقياس الولايات المتحدة

    • لتتصدر
    • 1/2 كوب جوز أو جوز أمريكي مفروم خشن
    • 1/2 إلى 3/4 كوب سكر حبيبي
    • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة أو مزيج من القرفة المطحونة وجوزة الطيب والصلصال والزنجبيل
    • للكعكة
    • 3 بيضات كبيرة
    • 3/4 كوب سكر حبيبي
    • 1/3 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون خفيف
    • 3/4 كوب وجبة كعكة ماتزو *
    • 5 أكواب (24 إلى 34 أونصة) تفاح مقشر ومقطع إلى أنصاف ومقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة (6 مم) ، ويفضل أن يكون Golden Delicious أو Crispin (Mutzu) (3 إلى 5 تفاحات)
    • 1/3 كوب زبيب (اختياري)

    الاتجاهات

    سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضع رف الفرن في وسط الفرن وزيت طبق خبز زجاجي بحجم 8 بوصات مربعة.

    في وعاء صغير ، اخلطي الجوز والسكر والقرفة معًا.

    في وعاء كبير مع خلاط أو خلاط يدوي على سرعة متوسطة ، اخفق البيض حتى يمتزج جيدًا. اخفقي السكر ، حوالي 2 ملاعق كبيرة في كل مرة ، واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفًا ورغويًا. اخفقي الزيت ، وأضيفيه في تيار مستمر. اكشط الوعاء بملعقة مطاطية. مع الملعقة ، أضيفي وجبة كعكة الماتزو واخلطي جيدًا. سيكون الخليط سميكًا جدًا.

    افردي نصف خليط الكيك في طبق الخبز المجهز. يرش نصف خليط التزيين بالتساوي على الخليط. رتبي نصف حبات التفاح على الخليط ، وصنعي طبقات إذا احتجت. يرش بالزبيب. اكشطي الخليط المتبقي على التفاح ووزعيه لتغطية التفاح. رتبي حبات التفاح المتبقية على الخليط ورشيها بالتساوي مع خليط التزيين المتبقي.

    اخبزيها لمدة ساعة و 15 دقيقة ، أو حتى تنحرف جوانب الكيك قليلاً عن طبق الخبز وتبدأ الطبقة العلوية بالكراميل. (جهاز اختبار الكيك ليس موثوقًا به. ولن يخرج نظيفًا بسبب الثراء الرطب لهذه الكعكة.)

    اتركي الكعكة تبرد في طبق الخبز لعدة ساعات حتى تصل درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها إلى أجزاء. هذه الكعكة هي طعام يديش آخر يتحسن مع تقدم العمر. احتفظ بالكيكة في طبقها ، مغطاة بإحكام بالبلاستيك ، وفي اليوم التالي ستصبح الطبقة العلوية رطبة تشبه الحلوى. نُشر في الأصل في 29 آذار (مارس) 2010.

    وصفات المختبرين

    إلين فوس

    من المحتمل أن يكون لوصفات عيد الفصح نظام تصنيف خاص بها حيث لا يمكن الحكم عليها حقًا مقابل وصفاتك على مدار العام. كعكة تفاح عيد الفصح هذه تقريبًا جيدة مثل أي كعكة تفاح صنعتها. إن سهولة تحضيره بالإضافة إلى النتائج اللذيذة تجعله اختيارًا للمختبرين!

    لقد استخدمت التفاح الأصفر اللذيذ وحافظوا على شكلهم بشكل جيد. يصبح البيض المخفوق جيدًا عامل تخمير جيد حيث لا يمكننا استخدام أي بيض تجاري خلال عيد الفصح. سيكون هذا حلوى جميلة لوجبة سيدر. بالإضافة إلى ذلك ، فقد تحسنت خلال الليل لذا يمكن إعدادها مسبقًا وستظل حلوى مثالية طوال أسبوع العطلة.

    كان التوقيت دقيقًا وكانت الكعكة الناتجة رطبة والتفاح طريًا. تصبح الطبقة العلوية مطاطية وشبيهة بالحلوى كما هو موعود. استخدمت القرفة فقط لأنني لست من محبي البهارات الأخرى لكني أتخيل أنها ستعمل بشكل جيد إذا كنت تحبها.

    لاري نواك

    كعكة تفاح عيد الفصح البسيطة هذه ليست فقط لذيذة ولكنها ممتعة أيضًا. لقد استخدمت مزيجًا من الصولجان والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل. يمكنك بسهولة استخدام مزيج توابل فطيرة التفاح المخلوطة مسبقًا أو القرفة وحدها. اخترت استخدام مزيج من تفاح Granny Smith و Fuji لأن هذا هو ما كان لدي. يمكنك استخدام أي تفاحة تقريبًا مع القليل من النكهة. وجدت أن الزبيب أضاف طبقة أخرى من الملمس والنكهة. لقد اخترت البقان بدلاً من الجوز لمجرد أنها لذيذة للغاية.

    زوجان من التوصيات. أولاً ، قد تجد صعوبة في العثور على وجبة كعكة ماتزو. لا تخافوا! وجبة ماتزو ليست أكثر من كسارات ماتزو المسحوقة ووجبة كعكة ماتزو هي مجرد بسكويت ماتزو مطحون ناعماً. لقد سحقت الألغام في معالج الطعام الخاص بي ثم وضعتها في منخل. وكانت النتيجة مادة شبيهة بالدقيق. بعد ذلك ، قمت بخلط التوابل والمكسرات والسكر في كيس شطائر بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق (إنه أسهل وأنظف من استخدام وعاء). أخيرًا ، وربما الأهم من ذلك ، عليك خلط البيض والسكر لمدة 5 دقائق تقريبًا. قد يكون خلطه حتى يصبح كثيفًا ورغويًا غير موضوعي بعض الشيء. يمكنك بالتأكيد استخدام الخلاط اليدوي ولكن إذا كان لديك خلاط يدوي ، فاستخدمه بكل الوسائل. بعد اكتمال الخلط ، تُطوى في وجبة كعكة ماتزو تمامًا بملعقة مطاطية.

    لقد غطيت كعكة التفاح بغطاء بلاستيكي بعد أن بردت الكعكة جيدًا وتبريدها لعدة ساعات. اتضح أن هذه كعكة قهوة واحدة رائعة!

    سارة هيند

    كانت كعكة تفاح عيد الفصح هذه تجربة منزلية - كعكة طرية مع أطنان من التفاح وسكر القرفة يمر عبرها كلها. ذهبت الكعكة معًا بسرعة وسهولة - كان الجزء "الأصعب" هو تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح. في اليوم الأول كانت الكعكة تدور حول سكر القرفة. في اليوم الثاني ، تقاسمت التفاح رطوبتها مع بقية الكعكة ، مما جعل الطبقة العلوية لزجة قليلاً وخلطت معًا نكهات كعكة البيض والتفاح الحلو وسكر القرفة الحار. هذه بالتأكيد وصفة تريد صنعها قبل يوم من تناولها.

    لم أتمكن من العثور على وجبة كعكة ماتزو ، لذلك اشتريت وجبة ماتزو وطحنها إلى مسحوق ناعم في مطحنة قهوة. أخبرني صديق مطلع على خبز عيد الفصح أن الاختلاف الوحيد هو قوام الوجبة. عملت بشكل جميل - كانت الكعكة طرية وذات نسيج ناعم. لقد استخدمت البقان وتفاح بينك ليدي. في المرة القادمة سأضيف حوالي 1/2 ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة من الفانيليا (أو أكثر) إلى الكعكة. كان طعمه لطيفًا بعض الشيء بالنسبة لي ، على الرغم من كمية القرفة الكبيرة.

    أكلنا بعضاً من الكعكة عندما بردت لدرجة حرارة الغرفة. تناولنا المزيد من الطعام في اليوم التالي ، بعد أن كان الوقت قد حان لشيخوخة. كان بالتأكيد أفضل في اليوم الثاني. كانت الكعكة حارسًا جيدًا - تناولنا آخر قطعة في اليوم الخامس بعد الخبز وكانت لا تزال رطبة ولذيذة كما كانت في اليوم الثاني.

    جينيفر كومبس

    وصفة كعكة التفاح في عيد الفصح هي نجاح حقيقي. بينما كنت أتناول بسكويت ماتزو واستخدمت وجبة ماتزو لصنع كرات الماتزو ، لم أخبزها أبدًا. عندما تذوقت خليط الكيك ، شعرت بالقلق من أن هذه الكعكة لن تتحول. تذوق الخليط بشدة مثل البسكويت ، حتى مع تضمين المكونات الأخرى. ماتزو له نكهة مميزة جدا. لكنني رأيت هذه الوصفة حتى النهاية وأنا سعيد جدًا لأنني فعلت. مع إدراج التفاح المقرمش ، والسكر ، والجوز ، والتوابل ، كان لهذه الكعكة قوام رائع ومذاق لذيذ.

    لم يستطع زوجي التعرف على نكهة الماتزو على الإطلاق. يضمن خبز هذه الكعكة في وعاء زجاجي أن تصبح الحواف وكذلك الجزء العلوي جميلًا وبنيًا ذهبيًا وتحقق الكراميل من ذوبان السكر المتبل. لقد وجدت أن طعم الكعكة أفضل عند تبريدها لدرجة حرارة الغرفة. لقد استبدلت بهار فطيرة اليقطين - مزيج من القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والبهارات والصلصال والقرنفل - بالقرفة المستقيمة وتمكنت من تذوق التوابل المختلفة. لقد احتفظت بقطعتين من الكعكة لتجربتها في اليوم التالي وكانت لا تزال رطبة جدًا. بقي بعض خليط السكر المتبل على شكل حبيبات بعد الخبز. ومع ذلك ، بحلول اليوم التالي ، ذابت في التفاح فوق الكعكة ، مما أعطاها نكهة شبيهة بنكهة الكراميل.

    أحد الاكتشافات المهمة التي توصلت إليها بهذه الوصفة هو أنه يمكن استبدال وجبة ماتزو بدقيق الماتزو عندما يتم طحنها بشكل أفضل في معالج الطعام أو الخلاط. لم أتمكن من العثور على وجبة كعكة ماتزو في أي متاجر بقالة قريبة. نظرًا لأنهما نفس المنتج - وجبة الكيك هي مجرد طحن ناعم - فقد استخدمت وجبة ماتزو المعالجة في معالج الطعام.

    جريج كروفورد

    كان صنع كعكة عيد الفصح هذه سهلًا للغاية ، وعلى الرغم من وجود الكثير من السكر ، إلا أنها محملة بالتفاح ، مما يوفر لك التوازن الذي تحتاجه. كما أن استخدام وجبة كعكة ماتزو كقاعدة للكيك يضيف نكهة ترابية لطيفة تحافظ على الحلاوة تحت السيطرة. عجينة الكيك سميكة جدًا مما جعل نشر الطبقة الثانية على التفاح أمرًا صعبًا ولكن المثابرة والصبر يؤتي ثماره.

    أكبر مشكلة في هذا الطبق ، إذا اتبعت الوصفة حتى النهاية ، هي أنه عليك الانتظار لتناولها. المطبخ - المنزل كله ، حقًا - تفوح منه رائحة التفاح اللذيذ والجوز والقرفة ، لكن كان علينا أن نعيش على ذلك ليوم واحد لندع نكهات الكعكة تتحد تمامًا. كل شيء على ما يرام ، هذا ينتهي بشكل جيد ، بالطبع ، وكان الأمر يستحق الانتظار.

    بعد يوم ، كان الجزء العلوي رطبًا وشبيهًا بالحلوى. كانت الحيلة الوحيدة هي أنه يبدو أن الطبقة الوسطى من الطبقة العلوية ذابت في قاع المقلاة ، لذا كان من الصعب بعض الشيء إخراج القطع. في المرة القادمة قد أبطن المقلاة بورق الزبدة. بالطبع كان الجانب الجيد من كل ذلك السكر والتوابل الذي ينجرف إلى أسفل المقلاة عبارة عن قضمات سكرية ومقرمشة تضيف لمسة لطيفة.

    جونيشا ل.

    لقد أكلت وأعددت نصيبي العادل من حلويات عيد الفصح ، وكعكة تفاح عيد الفصح هذه هي حلوى صغيرة لطيفة تقنع القليل من النكهة من وجبة ماتزو - ليس بالأمر الهين. مع كعكة التفاح هذه ، يمكنك التخلص من تلك المعكرونة في كل مكان واستبدال كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق بأمسية! إنه يتميز بمكونات بسيطة ، باستثناء تقشير التفاح وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح ، فإنه سريع التجميع.

    الملمس جذاب للغاية - فداخله الكاسترد مرصع بالتفاح الحلو والعطاء والزبيب العصير ، بينما توفر الحواف بالكراميل والجزء الخارجي تباينًا رائعًا في التركيب. لقد فضلت مزيجًا من التوابل لتحتل المرتبة الأولى ، لكن هذه مسألة تفضيل شخصي. استخدمت ملعقتين صغيرتين (4 جم) قرفة ، و 3/4 ملعقة صغيرة (2 جم) صولجان ، و 1/4 ملعقة صغيرة (1 جم). لقد أضفت أيضًا حوالي ملعقة صغيرة ونصف من نكهة الليمون إلى الخليط ، لأنني أجد أنها تبرز نكهة التفاح.

    تتضمن بعض التعديلات المقترحة التي أجريتها إضافة المزيد من المكسرات (يمكنك الحصول على 3/4 كوب على الأقل حتى لا تكون قليلة النثر) والزبيب (سأصعد إلى نصف كوب). سأقوم أيضًا بتقليل السكر في الجزء العلوي إلى 1/2 كوب كما هو الحال مع الكمية الكاملة فهو أكثر من الحلو بدرجة كافية. سيكون من الجيد أيضًا إضافة الفانيليا أو بعض البراندي إلى الخليط. لقد استخدمت 3 1/2 تفاح ذهبي كبير لذيذ (كل منها حوالي 8 إلى 8 1/4 أوقية ، لأن ذلك يعادل 5 أكواب معبأة.

    لقد استخدمت مقلاة مقاس 9 بوصات تعمل بشكل مثالي. لقد صنعت لعرض أكثر جاذبية أيضًا. لقد قمت بخفق البيض باستخدام ملحق الخفق على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقتين للحصول على البيض خفيفًا ورقيقًا. ثم استغرق الأمر حوالي 4 دقائق لأضيف السكر تدريجيًا. بحلول هذا الوقت ، كان الخليط ذو لون كريمي فاتح ومظهر حريري. بعد إضافة الزيت ، قمت بخفقه لمدة دقيقة إلى دقيقتين - بدا الخليط مثل خليط الشيفون.

    انتهى بي الأمر بوضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات وتناوله لاحقًا في تلك الليلة بعد إعادة تسخينه. تمسك الكعكة جيدًا في الثلاجة وأصبح الجزء العلوي والجوانب رطبة ورطبة. مع قليل من الدفع من السكين هنا وهناك لتحرير تفاحة بالكراميل أو اثنتين من الجانبين ، يتم تحرير الكعكة بشكل جيد.

    تشيو وياما

    وجبة كعكة ماتزو - من كان يعلم؟ لقد أعجبنا تمامًا بهذه الكعكة الرطبة جدًا. لقد استخدمت تفاح بينك ليدي ، المفضل لدي حاليًا في صناعة الكعك والفطائر. لديهم المستوى المناسب من الحموضة ويصبحون طريين ولكن ليسوا طريين عند طهيها. بالنسبة للتوابل ، استخدمت 2 1/2 ملعقة صغيرة قرفة و 1/4 ملعقة صغيرة من كل من جوزة الطيب والزنجبيل. سأستخدم نفس المزيج للإضافات في المرة القادمة ولكن مع نصف كوب سكر فقط. لم أكن أعتقد أن الكعكة كانت حلوة للغاية ، لكنني أفضل الحصول على المزيد من نكهة التفاح.

    خذ وقتك لدمج وجبة كعكة الماتزو في خليط البيض والسكر فقط عندما اعتقدت أن كل شيء مخلوط جيدًا ، قمت بتحويل الملعقة المطاطية للعثور على خط طويل من وجبة الكعك الجافة. لقد استخدمت صينية الخبز الخزفية مقاس 8 بوصات والمزينة بزيت جوز الهند وتم خبز كعكة التفاح الخاصة بي في عيد الفصح بشكل مثالي في ساعة و 15 دقيقة ، كما تقول الوصفة.

    كان معظم السكر الموجود فوق الكعكة لا يزال جافًا ومحببًا عندما خرج من الفرن ولكن بعد عدة ساعات بدأ يبدو رطبًا ولامعًا وفي اليوم التالي أصبح كل شيء بنيًا داكنًا ولزجًا. نعم ، تتقدم هذه الكعكة مع تقدم العمر بشكل جيد - حيث أصبحت النكهة والملمس أكثر تماسكًا حيث ظلت في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. كما أنه يتجمد بشكل جميل.

    متعطش للمزيد؟

    إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

    تعليقات

    هل ضاعف أي شخص هذه الوصفة من قبل؟ فقط ضع طبقة مزدوجة سميكة من الخليط في الفرن. أتساءل عن وقت الطهي

    لم نجرب هذا & # 8217t ، Leslee ، ولكن إذا كان أي من قرائنا قد فعل ذلك ، فنحن & # 8217d نحب أن نسمع منك. أشعر بالقلق من أنه مع مثل هذه الطبقة السميكة من الخليط ، قد يكون من الصعب الحصول على الوسط المطبوخ بالكامل. اسمحوا لنا أن نعرف كيف يعمل بالنسبة لك وما هو توقيتك.


    المكونات الرئيسية

    6 تفاح متوسط ​​الحجم Granny Smith

    5 ملاعق كبيرة الفاسي كابيرنت ساوفيجنون أو نبيذ أحمر آخر

    3/4 كوب السكر

    1/2 كوب نفط

    1 كوب طحين

    1 ملعقة صغيرة قرفة

    1/2 كوب عين الجمل

    1/2 كوب الزبيب الذهبي

    الحلويات والسكر rsquo للرش