وصفات جديدة

وصفة تارت باللوز والتفاح

وصفة تارت باللوز والتفاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر
  • فطائر التفاح والفطائر

هنا تورتة تفاح لذيذة ومتطورة على الطريقة الفرنسية. إنها مختلفة قليلاً عن تورتة التفاح التقليدية ولكن إذا كنت تحب نكهة اللوز ، فهذه الوصفة تناسبك.

33 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 ورقة عجين قصيرة ، ملفوفة
  • 500 مل حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 3 بيضات
  • 150 جرام سكر
  • 40 جرام دقيق عادي
  • 80 جرام لوز مطحون
  • 4 حبات تفاح مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 4 ملاعق كبيرة من هلام الكشمش الأحمر

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 20 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. رتب صفيحة المعجنات القصيرة في علبة تورتة مدهونة بالزبدة وخزها بالشوكة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
  3. يُغلى الحليب والفانيليا في قدر على نار متوسطة. ازالة من الحرارة.
  4. نضيف البيض في وعاء ثم السكر ونخلط جيداً. أضف الحليب الساخن مع التحريك باستمرار. أضيفي الدقيق واللوز المطحون.
  5. يُسكب المزيج على قاعدة المعجنات المخبوزة. توضع شرائح التفاح فوق مزيج اللوز وتُدهن بهلام الكشمش الأحمر.
  6. اخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

لم يذكر متى أضيف 40 جرام دقيق عادي ، لقد صنعت التورتة على أي حال وأضفت الدقيق بعد السكر ، ووضعت شرائح التفاح في القاع ثم يطفو السائل والتفاح إلى الأعلى. تحولت بشكل جيد للغاية. -04 سبتمبر 2011

إنه حقًا سهل الصنع وسريع. النكهة رائعة وسأعود بالتأكيد مرة أخرى. في المرة القادمة سأستخدم على الأرجح كمية أقل من الحليب لأنها يمكن أن تكون أكثر حزماً. من الصعب تنظيف الكشمش الأحمر بينما تسبح شرائح التفاح في الخليط ، لذا أعتقد أنني سأفعل ما اقترحه Yumyums وأسكب السائل وأهمل الكشمش الأحمر. أود أيضًا تجربة ذلك مع المشمش بدلاً من التفاح. حقا لذيذ دافئ أو بارد. ضربة كبيرة مع العائلة. - 05 مارس 2017


تارت التفاح واللوز

يُمزج الزبدة والسكر في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ويُخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا ، من دقيقة إلى ثلاث دقائق. نضيف البيض ونخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج. نضيف خليط دقيق الكيك ونخفق حتى يتجانس. تُرفع العجينة ، وتُربت في قرص ، وتُلف في غلاف بلاستيكي ، ثم بردها لمدة ساعة.

لف العجين المبرد على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة 11 بوصة بسمك 1/4 بوصة تقريبًا. قم بطي العجينة في قالب تورتة قياس 10 بوصات واضغط عليها بالتساوي من الأسفل وأعلى الجوانب حتى أعلى المقلاة. قم بتغطية القشرة اللاذعة بدائرة 11 بوصة من الرق أو رقائق معدنية ثقيلة واملأها بحبوب الخبز أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنضج جزئيًا ، مع مركز شاحب اللون وحواف بنية ذهبية فاتحة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة وقم بإزالة ورق البرشمان أو ورق القصدير المملوء بالفول.

لحشوة فرانجيبان:

يُمزج معجون اللوز والزبدة في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مجداف ويخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا ، من ثلاث إلى خمس دقائق. اكشط الوعاء جيدًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واضربهم بسرعة منخفضة لدمجها وكشط الوعاء بعد كل إصدار. نضيف دقيق الكيك ونخفق حتى يتجانس.

املأ القشرة اللاذعة المبردة بحشوة فرانجيبان حتى يصبح الجزء العلوي مستويًا مع حافة القشرة. قم بتهوية شرائح التفاح ، ورتبها على شكل دائرة في الأعلى واضغط عليها قليلاً في الفرنجيباني. يمكنك استخدام العديد من شرائح التفاح حسب الرغبة وتغيير النمط أيضًا. اخبزي التورتة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصبح الحشوة ذهبية اللون ويظهر مركز التورتة مرة أخرى عند لمسها. اتركي التورتة تبرد قليلاً ، ثم ادهنها بطلاء المشمش. قدمي التارت مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.

لطلاء المشمش:

يُمزج الماء والمربى في قدر صغيرة ويُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. يرفع عن النار ويقلب جيدا. استخدم فرشاة المعجنات لتنظيفها على التورتة.

تُحفظ التورتة المغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. مغلفة جيدًا ، يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهر. ضعه في درجة حرارة الغرفة وقم بتزيينه قبل التقديم مباشرة.


تارت التفاح الفرنسي

تورتة التفاح هذه ، وهي عبارة عن حشوة من الكمثرى الكلاسيكية وتارت frangipane ، تحصل على ترقية من حشوة حلوة المكسرات مصنوعة من دقيق اللوز والسكر والبيض. لا تتطلب قشرة المعجنات الحلوة أي لف. بدلاً من ذلك ، يتم ضغطه في المقلاة بأصابعك ، مما يجعله بديلاً رائعًا وبسيطًا لفطيرة التفاح الكلاسيكية.

مكونات

  • 11 ملعقة كبيرة (156 جم) زبدة غير مملحة طرية
  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1/2 كوب (57 جم) سكر الحلويات
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة طرية
  • 1 كوب (198 جم) سكر حبيبي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب (72 جم) دقيق لوز
  • 1/4 كوب (28 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1 إلى 2 تفاحة متوسطة الحجم ، مقشرة أو غير مقشرة ، مقطعة شرائح رفيعة جدًا *

تعليمات

لعمل القشرة: اخلطي الزبدة والدقيق والسكر والملح معًا حتى تتماسك العجينة على شكل كرة.

دهن صينية تورتة بقياس 9 بوصات واضغط على العجينة بقوة في قاعدة المقلاة وأعلى الجوانب في طبقة متساوية. قد تجد أن لديك عجينًا أكثر مما تحتاج ، يجب أن تكون القشرة رقيقة ، حوالي 1/8 " سميك. برد القشرة أثناء عمل الحشوة.

لعمل الحشوة: اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح لونها شاحبًا ورقيقًا. يخفق في خلاصة اللوز. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.

اتقن أسلوبك

تارت التفاح الفرنسي

اخفقي دقيق اللوز والدقيق متعدد الاستخدامات ، ثم أضيفي المكونات الرطبة.

تُسكب الحشوة في القشرة المبردة وتُملس الجزء العلوي.

رتب شرائح التفاح الرفيعة في دائرتين متحدة المركز ، متداخلة قليلاً مع كل شريحة على سطح التورتة. اعتمادًا على حجم التفاح الخاص بك ، قد تحتاج إلى شرائح أكثر أو أقل.

اخبزي التورتة لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، يبدأ التفاح في التحول إلى اللون البني على الحواف ، وينفخ الحشو ويتماسك.

أخرجي التورتة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

قم بتخزين أي بقايا طعام في الثلاجة ، ملفوفة جيدًا ، لعدة أيام. تجميد لتخزين أطول.


تحضير

  1. لكريم اللوز:
    1. اخفقي دقيق اللوز والسكر في وعاء متوسط. اخفقي البيض والفانيليا والملح في وعاء متوسط ​​آخر. اخفقي نصف مزيج اللوز مع خليط البيض. اخفقي الكريمة المخفوقة ثم باقي خليط اللوز. اضغطي بغطاء بلاستيكي على سطح كريمة اللوز مباشرة ، ثم غطي بورق القصدير واتركيه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل. قم بالمضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يومين. يحفظ مبردا.
    1. ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 350 درجة فهرنهايت. صفيحة الخبز المغطاة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز. ضع كومة من أوراق الفيلو على سطح العمل وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ، ثم منشفة مطبخ مبللة لمنع الجفاف. انقل 1 ورقة من رقائق الفيلو إلى صفيحة خبز معدة (احتفظ بغطاء الرقائق المتبقية). ادهني ورقة الفيلو بقليل من الزبدة المذابة ، ثم رشي بالتساوي مع القليل من السكر. ضعي فوقها فرشاة من ورق الفيلو الثاني بالزبدة المذابة ورشيها بكمية قليلة من السكر. كرر العملية مع 6 أوراق من رقائق البطاطس المتبقية ، والزبدة المذابة ، والسكر.
    2. تُسكب كريمة اللوز في قطع صغيرة فوق طبقة من الفيلو ، ثم تُوزَّع بعناية بالتساوي ، مع ترك حدود بسيطة مقاس 1/2 بوصة من جميع الجوانب. باستخدام راحة اليد ، انتشر 7 شرائح تفاح ، جنبًا إلى جنب ومتداخلة قليلاً ، على سطح العمل. باستخدام الملعقة ، انقل شرائح التفاح المهروسة إلى زاوية جانب واحد قصير من حبات الفيلو. كرر توزيع 7 شرائح تفاح في وقت واحد ، مرتبة في 2 إلى 3 صفوف طولية فوق كريمة اللوز ، مع تباعد بعضها ببعض.
    3. تُخبز التورتة حتى تنضج التفاح ، وتتماسك كريمة اللوز ، وتكون القشرة ذهبية ونضرة ، حوالي 40 دقيقة. نقل صفيحة الخبز مع لاذع إلى الرف. مرر الملعقة المعدنية بعناية تحت التورتة لتفكيكها من الصفيحة.
    4. يُمزج المحفوظات مع 3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر صغير ثقيل. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يتحلل. يحفظ الفرشاة فوق التفاح والقشرة اللاذعة. باستخدام ملعقتين معدنيتين كبيرتين ، انقلي التورتة إلى طبق وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
      • يتوفر أحيانًا المسمى & quot؛ اللوز المطحون & quot في متاجر الأطعمة المتخصصة ومتاجر الأطعمة الطبيعية.

    التحليل الغذائي مقدم من Bon Appétit


    تارت التفاح الخالي من الغلوتين

    عطلة نهاية اسبوع سعيدة! أتمنى أن تستمتعوا جميعًا بطقس الخريف الرائع هذا. المشي لمسافات طويلة والنزهات في الحديقة ليست سوى سرعاتي ، وهو & # 8217s الوقت المثالي من العام بالنسبة لهم. إذا كنت & # 8217re في حالة مزاجية لمشروع خريف للخبز ، فإنني أحظى بمتعة من أجلك. آمل ألا يبدو الأمر مخيفًا للغاية - صدقني ، إذا كان بإمكاني فعل ذلك ، يمكنك ذلك أيضًا.

    صنع قشور الفطيرة القياسية بالزبدة عند درجة الحرارة المناسبة هو ليس فكرتي عن قضاء وقت ممتع ، لذلك أنا متحمس لمشاركتك وصفة القشرة اللاذعة هذه. لقد طورته من أجل كتاب الطبخ الخاص بي ، لكن انتهى بي الأمر بتقطيع الوصفات التي استخدمته.

    العجينة سهلة التحضير بدقيق اللوز ودقيق الشوفان والزبدة المذابة أو زيت جوز الهند وقليل من شراب القيقب والملح. لا عجن ، لا دحرجة ، لا ضجة. ما عليك سوى الضغط عليها وكزها بشوكة وستخرج من الفرن لتبدو جميلة جدًا.

    إذا لم تكن & # 8217t تعمل مع دقيق اللوز أو دقيق الشوفان حتى الآن ، فهي بالضبط كما تبدو - دقيق مصنوع من اللوز المطحون والشوفان. لقد استخدمت طحين اللوز الناعم للغاية Bob & # 8217s Red Mill & # 8217s ، والذي أنتج عجينة أسهل في التشكيل من وجبات اللوز الخشنة التي استخدمتها في الماضي. لقد صنعت دقيق الشوفان الخاص بي في الخلاط (انظر ملاحظات الوصفة) ، لكن Bob & # 8217s Red Mill يقدم أيضًا دقيق الشوفان ، إذا كنت تفضل شرائه.

    تتصدر التفاح أكثر قليلاً ، وقد جربت نسخة بديلة مع عصير التفاح محلي الصنع بدلاً من ذلك. لكن! أثبتت شريحة التفاح المخبوزة أنها تستحق في كل من أقسام المظهر والنكهة. اضطررت إلى مشاهدة بعض مقاطع YouTube لمعرفة كيفية تقطيع التفاح بشكل صحيح (تحقق من هذا ، لكن لا تنسَ تقشير التفاح أولاً).

    والنتيجة النهائية هي تورتة تفاح ذات مظهر مثير للإعجاب مع قشرة طرية وجوزية ولكن سهلة التقطيع. انا امل بان تحبها. واسمحوا لي أن أعرف ، كما هو الحال دائما ، في التعليقات!


    تارت التفاح واللوز

    تارت التفاح واللوز. عجينة اللوز الحلو مغطاة بكريمة اللوز ، تفاح مكرمل ، زبدة تفاح وفتات. تورتة نهائية مدهونة بصلصة الكراميل ومزينة بقطع اللوز المسكرة. تقدم دافئة مع آيس كريم أو كريمة مخفوقة.

    هذا التارت مشابه لتورتة الكرز بالشوكولاتة التي نشرتها منذ فترة. يحتوي على العديد من المكونات ويستغرق وقتًا طويلاً لتجميعها. بالنسبة لي ، هذه حلوى أقدمها للأصدقاء والعائلة بعد عدة أيام من بناء المكونات وصنع الفطائر وخبزها.

    هذا لاذع هو شكر أساسي. يتطلب صلصة الكراميل وزبدة التفاح في متناول اليد. أصنع عجينة اللوز المسكرة واللوز الحلو في اليوم السابق.

    في حين أن هناك الكثير من المكونات لهذا التورتة ، إلا أن الحشوة التي يجب أن تلمع هي حشوة التفاح. أشتري أفضل أنواع التفاح المخبوزة في آخر لحظة ممكنة لضمان النضج والجودة. أبحث عن تفاح Honeycrisp أولاً كالمعتاد ، لكن لا تتردد في شراء أصناف أخرى إذا كانت تبدو أكثر نضارة.

    تورتة التفاح واللوز تحتوي على لمحات من اللوز. تبدأ التورتة بقشرة معجنات اللوز الحلوة. القشرة مغطاة بكريمة اللوز ، والتفاح بالكراميل ، وفتات بنكهة اللوز ، وفرشاة من الكراميل واللوز المسكر. بينما التفاح هو النجم ، يتم نطق اللوز.

    مع إعداد المكونات المختلفة ، يتم عمل التجميع اللاذع سريعًا إلى حد ما. بعد الخبز لمدة 45 دقيقة ، أتحقق لمعرفة ما إذا كانت القشرة ذهبية والحشو فوار. قد تكون طبقة الفتات الذهبية أو لا تكون ذهبية في هذه المرحلة. سأضع التورتة تحت الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين إذا لزم الأمر لإنهاء تحويل الجزء العلوي إلى اللون البني الذهبي. تكتمل التحلية بفرشاة الكراميل بعد الخبز ورش اللوز المطحون.

    لماذا يجب أن تجعل هذا لاذع

    • يمكن تصنيع المكونات اللاذعة في وقت مبكر من التجميع.
    • تفاح + كراميل + لوز كومبو لذيذ.
    • إنه مذهل بصريًا.
    • نهاية لا تنسى لأي وجبة.

    كيفية جعل هذا التفاح واللوز لاذع

    هذه عملية تستغرق عدة أيام بالنسبة لي. وأنا أصنع العديد من هذه الفطائر في وقت واحد لتقديمها كهدايا ، لذا فإن التأكد من أن لديّ كل شيء في متناول اليد أمر بالغ الأهمية.

    تارت تورتة بصلصة الكراميل وتعلوها جوز البقان المفروم لذا أبدأ هناك. يمكنك التحقق من وصفتنا لصلصة الكراميل محلية الصنع.

    بالنسبة للبقان المسكر ، أضف بياض البيض والماء ومعجون الفانيليا إلى وعاء خلط صغير. أخفقتهم معًا حتى يصبح المزبد ، حوالي دقيقتين. يمكن القيام بذلك أيضًا في خلاط أو خلاط يدوي.

    يضاف البقان الكامل إلى خليط بياض البيض ويقلب حتى يتغطى. عادة ما أتركهم يجلسون في المزيج لعدة دقائق ، وألقي بهم من حين لآخر. يضاف السكر والقرفة المطحونة والملح في وعاء صغير ويخفقون حتى يمتزجوا. يضاف خليط السكر إلى اللوز ويقلب حتى يغطى.

    يوضع اللوز المطلي في طبقة واحدة ويخبز لمدة ساعة. يتم تقليب اللوز عدة مرات للتأكد من عدم التصاقها ببعضها ومن كونها مطبوخة بالتساوي.
    عجينة المعجنات الحلوة وكريمة اللوز وفتات الخبز مصنوعة من نفس مجموعة المكونات ، لذلك أقوم بإعدادها جميعًا في نفس الوقت.

    بالنسبة لعجينة المعجنات ، تُضاف الزبدة غير المملحة قليلاً إلى مسحوق السكر. يتم إضافة بضع ملاعق كبيرة من البيض المخفوق قليلاً ومعجون حبوب الفانيليا ودمجها.

    يُضاف الدقيق لجميع الأغراض ودقيق اللوز ويُخفقان لمدة كافية حتى تتماسك العجينة معًا. يتم إخراج العجين من الخلاط ، على شكل قرص ، ملفوف بالبلاستيك ومبرد لمدة ساعة ، أو حتى 3 أيام.

    بعد التبريد ، تُدرد العجينة إلى دائرة كبيرة بقطر 11 إلى 12 بوصة. تُغلف العجينة فوق صينية تورتة سفلية قابلة للإزالة مقاس 9 بوصات ، وتتناسب مع القاع والجوانب. عادةً ما أقوم بتدوير العجين حول دبوس التدحرج الخاص بي ثم أفرده فوق صينية التورتة. نادراً ما ينجح الأمر بشكل مثالي ويجب أن أقوم بقرص قطعة أو قطعتين من العجين وترقيع بعض البقع غير المستوية.

    العجينة مغطاة بقطعة من ورق الزبدة. ورق البرشمان مملوء بأوزان فطيرة أو أرز. تُخبز العجينة اللاذعة في فرن ساخن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وقوامها متماسكة. يتم تبريد القشرة تمامًا.

    تبدأ كريمة اللوز بزبدة طرية غير مملحة قليلاً مع سكر بودرة. يُضاف عجينة الفانيليا والكريمة الثقيلة والبيض وتُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف دقيق اللوز ودقيق لجميع الأغراض ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. يُبرد الكريم حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. يمكن تحضير الكريم قبل يوم أو يومين. أوصي بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق ، إذا لم يتم استخدامه في غضون ساعات قليلة.

    يُضاف الدقيق لجميع الأغراض ودقيق اللوز والسكر وقطع الزبدة الباردة غير المملحة والملح إلى وعاء الخلط. باستخدام خلاط المعجنات أو ظهر الشوكة أو يديك ، يتم تكسير الزبدة إلى قطع صغيرة مغطاة بمزيج الدقيق والسكر. يتم تبريد فتات الخبز حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

    مع صلصة الكراميل وزبدة التفاح وقشرة المعجنات الحلوة وكريمة اللوز والفتات المحضرة وجاهزة لصنع التورتة ، أكرم التفاح. بينما يمكن تقليب التفاح مسبقًا وتبريده حتى يصبح جاهزًا للاستخدام ، عادةً ما أقوم بقليها وتبريدها قليلاً وصنعها وأخبزها.

    تذوب الزبدة والسكر البني في مقلاة كبيرة. تُضاف شرائح التفاح وتُقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة منخفضة. يضاف عصير التفاح مع رشة أو اثنتين من القرفة المطحونة إلى التفاح ، ويتم غلي التفاح على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. سيكون التفاح شفافًا وناعمًا.

    أخيرا. تحصل القشرة اللاذعة على طبقة متساوية من كريمة اللوز موزعة على القاع. شرائح التفاح بالكراميل مرتبة فوق الكريمة. تُسكب زبدة التفاح فوق التفاح بالكراميل وتوزع بالتساوي باستخدام ملعقة تعويض. تُرش قطع الفتات بسخاء فوق زبدة التفاح. تُخبز التورتة في فرن ساخن حتى تصبح حواف القشرة ذهبية والحشو يغلي. لتحمير الجزء العلوي ، سأضع التورتة تحت الشواية لبضع ثوان.

    بمجرد أن تبرد التورتة إلى حد ما ، أدهن السطح بصلصة الكراميل الدافئة ورش قطع اللوز المقطعة على الكراميل. تتم إزالة التورتة من قالب التورتة وتوضع على طبق التقديم. يتم تقديم شرائح فردية مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة وصلصة الكراميل الإضافية والمزيد من اللوز المسكر المفروم.

    وصفات أخرى لاذعة قد تستمتع بها

    ابحث عن Tartistry على: Pinterest Instagram و Facebook. لا تتردد في ترك التعليقات والأسئلة أدناه. أحب أن أسمع منك.


      1. اضبط الفرن على درجة حرارة معتدلة ، 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 6).
      2. تُلف العجينة وتُبطن صينية الفطيرة ، مع تقليم الحواف. وخز القاعدة ثم بردها في الثلاجة.
      3. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونضيف قطع التفاح. اطهيها على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
      4. انقلي شرائح التفاح إلى طبق واتركيها لتبرد.
      5. اخلطي اللوز المطحون مع السكر الناعم والبيض والروم معًا لتشكيل خليط ناعم ، ثم وزعيه على قاعدة علبة المعجنات. رتبي شرائح التفاح المبردة فوقها.
      6. تُخبز التارت في وسط الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تصبح الحشوة ذهبية اللون وتثبت في المنتصف.
      7. أخرج التورتة من الفرن. قم بتسخين الصقيل أو مربى المشمش المنخول وادهنه بالفرشاة على الجزء العلوي من التورتة. يرش اللوز المقشر وهو لا يزال دافئًا.

    هذا التورتة لذيذة بنفس القدر سواء ساخنة أو باردة ، تقدم مع كريم فريش أو كاسترد. ومع ذلك ، فهي ليست مناسبة للتجميد.


    وصفة تارت التفاح الطازج مع دقيق الشوفان وقشرة اللوز

    وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 50 دقيقة | يصنع 1 تارت

    • 1 كوب زبدة غير مملحة ، مقطعة
    • 4 أكواب شوفان بوبز ريد ميل السميك المقطع
    • 2 كوب من وجبة بوبز ريد ميل باللوز
    • رشة ملح كوشير
    • 1 كوب سكر بني فاتح
    • 4 تفاح أحمر (غالا ، فوجي ، إلخ) وجراني سميث ، مقشر ومقطع ومقطع إلى شرائح
    • عصير 1 ليمون
    • نصف كوب سكر
    • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
    • الإضافات الاختيارية: صلصة الكراميل ، آيس كريم الفانيليا

    سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أضف الزبدة والشوفان ووجبة اللوز والملح والسكر البني إلى محضرة الطعام وقم بمعالجتها بسرعة عالية حتى تصبح كوجبة.

    خذ ثلاثة أرباع عجينة الشوفان واللوز واضغط عليها في وعاء عميق مستدير 9 بوصات واضغط حتى يتم تشكيلها. برّدي العجين أثناء تحضير التفاح.

    في وعاء كبير ، اخلطي التفاح وعصير الليمون والسكر والقرفة معًا حتى تمتزج. اجلس جانبا.

    بعد ذلك ، ضع صينية التورتة على صينية ورق وأضف التفاح إليها. قم بتوزيعه بالتساوي على ما تبقى من قشرة الشوفان واللوز.

    اخبزي التورتة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تحمر الطبقة العلوية وتتماسك. قم بتبريد التارت على رف التبريد.

    اختياري: قم برش القليل من الآيس كريم بالكراميل والفانيليا.

    مرحبًا ، أنا بيلي باريزي ، لكن بالنسبة للبعض يُعرف باسم "الشيف بيلي باريزي". أفعل القليل من هذا وقليلًا من ذلك ، ولكن بالنسبة للجزء الأكبر ، فأنا منشئ محتوى للطعام والمحتوى ، وأحيانًا مضيف تلفزيوني ، واستراتيجي رقمي واجتماعي ، ومؤثر ، وآخذ للصور ، وشارب قهوة ، وأبي ، وزوج ، وكلية عشاق الرياضة وعشاق الموضة والأفلام ومحبي الموسيقى!

    كنت في المطبخ منذ أن بدأت غسل الصحون في مطعم في سن 13 ، وخلال تلك الفترة عرفت على الفور أنني أريد أن أصبح طاهياً. تخرجت من معهد سكوتسديل لفنون الطهي في أريزونا وجامعة ميسوري ، وسجلت عدة سنوات كطباخ خط ، وطاهي مساعد ، ومنفذ تنفيذي في بعض أرقى مطاعم الغرب الأوسط. أعيش حاليًا في مدينة شيكاغو مع زوجتي Lindsay وابنتي أوليفيا وأقوم بإعداد الاختراعات الجديدة والمزج والدمج والتطورات على الكلاسيكيات القديمة. أنا عفوي وصادر بشكل لا يصدق ، وأدير شركتين صغيرتين ، BPMVC وأحدث مشاريعي ، 5 Loaves 2 Fish!


    تارت التفاح واللوز

    ستبدو كمحترف عند تحضير هذا التورتة باستخدام محضر الطعام Cuisinart & reg.

    عائدات

    مكونات

    قشرة المعجنات: 2 صفار بيض كبير. قطع

    لملء: 2 تارت تفاح مقشر ، نصفين ، منزوع النواة 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج و فراك 34 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر 1 و 14 كوب من اللوز المقشر المقشر 2 بيضة كبيرة ، مقسمة 3 ملاعق كبيرة مشمش محفوظ

    معلومات غذائية

    السعرات الحرارية 348 (52٪ من الدهون) ● الكربوهيدرات. 36 جرام ● pro. 6 جم ● دهن 21 جم ● جلس. دهن ● شول. 102mg ● الاحمق. 117mg ● احسب. 45 ملغ ● ألياف 2 غرام

    تعليمات

    اصنع قشرة المعجنات:
    1. يقلب صفار البيض والماء في وعاء صغير للمزج. ضع الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر في محضر الطعام Cuisinart & reg ، واخلطهم 5 مرات للخلط والنخل. 2. أضيفي الزبدة ودهن النبض حتى يشبه الخليط وجبة خشنة ولا تكون قطع الزبدة أكبر من البازلاء الصغيرة. يُسكب مزيج صفار البيض فوق خليط الدقيق. ضعي العجينة حتى تتكون كتل كبيرة من العجين ، لمدة 10 ثوانٍ. 3. لا تفرط في العملية وتترك العجين لتشكيل كرة كاملة. اجمع العجين على شكل كرة ونسطحها في قرص بحجم 6 بوصات. تُلف العجينة في الثلاجة البلاستيكية حتى تبرد ، حوالي 30 دقيقة. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد. يُحفظ مبردًا. اتركه لينًا قليلاً قبل طرحه.) 4. افرد العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق إلى 14 بوصة دائرية. توضع العجينة في قالب تارت 10 بوصة مع قاع قابل للإزالة. قم بطي الجزء المتدلي واضغط ، لتشكيل جوانب سميكة مزدوجة. تبرد أثناء تحضير الحشوة.

    صنع الحشوة:
    1. أدخل قرص التقطيع 4 مم. رتبي نصفي تفاحة في قطعة أنبوب التغذية الكبيرة باستخدام ضغط خفيف متوسط ​​، وكرري العملية مع باقي التفاح. أضيفي عصير الليمون وملعقة من السكر برفق مع الحرص على عدم كسر شرائح التفاح. الاحتياطي. 2. امسح وعاء العمل حتى يجف بمنشفة ورقية وأدخل الشفرة المعدنية. يُمزج اللوز و frac34 كوب من السكر مع عملية اللوز حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة ، حوالي 30 - 40 ثانية. 3. أضف البيض وملعقة كبيرة من أماريتو / البراندي والفانيليا والملح إلى خليط اللوز. قم بالمعالجة حتى تتكون عجينة طرية. أضف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة لمدة 10 ثوانٍ حتى تمتزج. ينتشر في القشرة. يبرد حتى يصبح صلبًا ، حوالي 30 - 40 دقيقة. 4. قبل الخبز بحوالي 20 دقيقة رتبي رف الفرن بحيث يكون في الثلث السفلي من الفرن. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. 5. استنزاف التفاح بترتيب متداخل في دوائر متحدة المركز فوق الحشوة. تذوب ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزبدة على التفاح. رشي مع ملعقة كبيرة من السكر المتبقية. تارت اخبز 15 دقيقة. 6. خفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبز حتى تنضج التفاح ، حوالي 45 دقيقة. انقل التورتة إلى الرف واتركها لتبرد قليلاً. يُحرّك المخلوط مع 1 ملعقة كبيرة أماريتو / براندي في قدر صغير على نار خفيفة حتى تذوب المواد المحفوظة. 7. صفي الفرشاة في وعاء صغير فوق التفاح ، مع الحرص على عدم تفريش أي منها على شكل التورتة المعدنية. تبرد تماما. (يمكن تحضيره قبل 8 ساعات. اتركه في درجة حرارة الغرفة.) قم بإزالة التورتة قبل التقديم. تقدم مع الكريمة المخفوقة إذا رغبت في ذلك.


    • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • ربع كوب لوز مطحون محمص
    • 2 ملاعق صغيرة من السكر (انظر النصيحة)
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • كوب زبدة باردة مقطّعة
    • 5 ملاعق كبيرة ماء
    • نصف كوب سكر (انظر النصيحة)
    • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
    • 2 كوب كرز أحمر حامض منزوع النواة غير محلى ، مذاب
    • كوب تفاح مجفف مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة خفيفة بزيت الكانولا
    • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
    • 10 ملاعق كبيرة من الحلويات المخفوقة الخفيفة المجمدة ، مذابة
    • 1 رشة من بشر البرتقال

    تحضير القشرة: سخني الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت في وعاء مع التقليب الدقيق واللوز المحمص والسكر والملح. باستخدام خلاط المعجنات ، قطعي الزبدة حتى تصبح القطع بحجم حبة البازلاء. رشي ملعقة كبيرة من الماء في المرة الواحدة ، على جزء من خليط الدقيق مع التقليب بالشوكة. ادفع المعجنات المبللة إلى جانب الوعاء. كرري ترطيب خليط الدقيق مع الماء المتبقي ، باستخدام 1 ملعقة كبيرة ماء في كل مرة ، حتى يتبلل خليط الدقيق. شكل على شكل كرة.

    على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، تُسطح العجينة قليلاً. باستخدام شوبك ، لف العجين من المركز إلى الحافة في شكل دائرة 11 بوصة. انقلي العجينة إلى صينية دائرية غير مدهونة مقاس 9 بوصات ذات قاع قابل للإزالة. تُخفّف المعجنات في قالب التورتة ، مع الحرص على عدم مدّ المعجنات. اضغط على المعجنات في الجوانب المخددة من قالب التورتة. تقليم المعجنات حتى مع حواف المقلاة. خط المعجنات بطبقة من رقائق معدنية شديدة التحمل. تخبز 8 دقائق. إزالة القصدير. اخبزيها لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تجف وتتماسك. بارد في مقلاة على رف السلك.

    في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي السكر ونشا الذرة. أضف الكرز والتفاح والزبدة. يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يتماسك ويصدر فقاعات. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين إضافيتين. يقلب في نكهة البرتقال. ازالة من الحرارة.

    يُسكب مزيج الكرز في قشرة التارت المخبوزة ، وينتشر بالتساوي. دع الحشوة تبرد تمامًا. تغطية السطح بغلاف بلاستيكي. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.

    تُرفع جوانب قالب التورتة. مقطعة إلى 10 أسافين. ضعي فوق كل إسفين ملعقة كبيرة من الحلوى المخفوقة ، وإذا رغبت في ذلك ، قشر برتقال إضافي.

    نصيحة: إذا كنت تستخدم بديل السكر ، فننصح باستخدام Splenda (R) Sugar Blend للقشرة. اتبع تعليمات العبوة لاستخدام كمية المنتج تعادل 2 ملعقة صغيرة سكر. لا نوصي باستخدام بديل السكر للحشو. التغذية لكل حصة مع البديل: كما هو مذكور أدناه ، باستثناء 166 كالوري ، 24 جرام من الكربوهيدرات. (12 جم سكريات).


    شاهد الفيديو: تارت بالتفاح وكريمة اللوز لذيذة بزاف وسهلة التحضير tarte aux pommes (قد 2022).


تعليقات:

  1. Baecere

    هذا كل ما في الأمر.

  2. Nodin

    يتفق ، الرأي المسلي جدا

  3. Tegal

    آسف ، لكن هذا مختلف تمامًا. من آخر يمكن أن يقترح؟

  4. Nanos

    برافو ، سيكون لها فكرة جيدة بالمناسبة

  5. Ivey

    لا يمكنك حتى الوصول إلى الجزء السفلي منه.

  6. Halstead

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.



اكتب رسالة