وصفات جديدة

جذع البسكويت

جذع البسكويت

كريم- في قدر نضيف الحليب والسكر ونضعه على النار حتى يذوب السكر ونخلط النشا مع الكاكاو بشكل منفصل في وعاء ويذوب مع القليل من الحليب ويضاف الحليب الساخن مع التحريك باستمرار حتى لا يتكون تكتلات.

يُسكب المزيج مرة أخرى في المقلاة ، ويُوضع على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف مثل البودينغ.

نتركه يبرد قليلاً ثم نضيف الزبدة ونخلط حتى تصبح ناعمة ، ونتركها تبرد تماماً.

المجسم- بعد أن يبرد الكريم ، دهن البسكويت بالدهن ، وتشكيل برج ، ثم ضعه على قطعة من رقائق الطعام على طول الرقاقة ، ولفه (مثل البسكويت السلامي) واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة ،

أخرجي اللفت من البرد وغطيه بالقشدة ، كرري العملية مرة أخرى بغشاء بلاستيكي واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة لتصلب الكريمة ،

لقد صنعت برجًا آخر أصغر لتشكيل جذع آخر أصغر ،

نضع المدفع على طبق ، وباستخدام الشوكة يمكننا أن نعطيه شكل لحاء الشجرة ،

نذوب الشوكولاتة في حمام بخار ، ونتركها تبرد بعد قليل بملعقة صغيرة نسكب كريمة التزيين عليها.

تُزين بجوز الهند والشوكولاتة المبشورة.

ضعيها في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.



بسكويت بذور الكيتو

وصفة ملف تعريف ارتباط بسيطة وسريعة. بسبب البذور ، يخرج البسكويت بشكل متسق للغاية وسعرات حرارية ، لذا كن حذرًا مع الكميات. منحتهم القرفة نكهة عيد الميلاد ، لذلك من الرائع تقديمهم كهدية. في هذه الحالة ، أوصيك بتصميم أصغر حجمًا.
لقد أعددتهم في نوعين مختلفين ، مع و بدون نخالة سيلليوم. في الحالة الأولى ، تكون التركيبة أكثر ارتباطًا ، ويحافظ البسكويت على شكله بشكل أفضل ، سواء عند التشكيل أو الخبز ، لكن الاتساق النهائي يكون مصقولًا قليلاً. في الإصدار الثاني ، البسكويت نوع من الخبز ، وبدلاً من ذلك يكون مقرمشًا ، لقد أحببته أكثر.
أحثك على تجربة كلا الخيارين والعودة مع الانطباعات ، هنا ، أو على صفحة الفيسبوك.

  • 150 غ من بذور عباد الشمس (أو 200 غ إذا لم تضع سيلليوم)
  • 50 جرام سوزان
  • 1 ملعقة كبيرة نخالة سيلليوم (اختياري)
  • 2 بيض
  • 40-50 جم من المُحليات (لقد استخدمت مُحلي ستيفيا 1: 1) (أو نكهات أخرى حسب الرغبة)

في وعاء ، اخلطي جميع مكونات الوصفة. إذا تم استخدام سيلليوم ، اترك التركيبة تقف لمدة 10-15 دقيقة. يتم وضع ورق الخبز على صينية ممدودة. إذا لم تكن متأكدًا ، دهنها بقليل من الزبدة ، سأتركها عند هذا الحد. ضعي التركيبة بملعقة لتشكيل بسكويت دائري.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. من الجيد التحقق من وضع الدرج وتغييره إذا لزم الأمر. يصبح البسكويت جاهزًا عندما يتماسك السطح بالكامل ويصبح لونه بني فاتح على الحواف. يمكن أن تحتوي تلك التي لا تحتوي على نخالة السيليوم على حواف غير منتظمة يمكن تعديلها باستخدام مقص المطبخ.

يُرفع إلى الشواية حتى يبرد تمامًا. الابتعاد عن الرطوبة.

المجموع: 410 جرام ، 1734.5 سعرة حرارية ، 55 بروتين ، 150.2 دهون ، 29.5 كربوهيدرات ، 23.1 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


نخفق بياض البيض مع الماء والبيكنج باودر ، ثم نضيف السكر بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة ونخفق حتى يذوب السكر ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ثم صفار مع التحريك باستمرار.

يتم خلط الدقيق عن طريق الخلط الخفيف ، اخبزي السطح لمدة 10-12 دقيقة على نار متوسطة في صينية مربعة (40/40 سم) ، احرصي على عدم الإفراط في الخبز حتى لا تجف الحواف ، في حالة حدوث ذلك ، عندما نخرج الدرج من الفرن ، نقطع الحافة الجافة بسرعة كبيرة ثم نقلب الورقة على منشفة قطنية مبللة ثم نلف الورقة بمنشفة مع كل شيء. اتركها تبرد ببطء في المطبخ (ليس في مكان بارد).

كريم:

نضع الشوكولاتة المفرومة في قدر على نار خفيفة نضيف الكريمة المخفوقة ونتركها على النار حتى تذوب الشوكولاتة مع التحريك برفق في جميع الأوقات ، نتأكد من أن الكريمة المخفوقة لا تبدأ في الغليان ، نغطيها ونتركها تبرد لمدة 5-6 ساعات.

ثم اخلطي الكريمة حتى تصبح رغوية.

قم بفك الصفيحة الملفوفة ثم افرد طبقة موحدة من الكريمة ولفها للخلف ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة ساعتين. نقطع نهايات اللفافة التي سنستخدمها كجذع على الجذع ، وفي النهاية نقوم بتزيين اللفافة بالكريمة المقلدة للحاء.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كعكة "بوتوروجا" (لفة "نابليون") مصنوعة من عجين الفطير - حلوى سريعة ، محضرة من 3 مكونات فقط!

حاول تحضير كعكة المعجنات المنفوخة "بوتوروجا". لن تندم! هذه الحلوى اللذيذة تتكون من 3 مكونات فقط! إنه جيد جدًا: إنه ببساطة يذوب في فمك!

المكونات:

-450 غ من عجين الفطير

- 500 مل كريم كريمة 33٪

طريقة التحضير:

1- قم بمذاق عجين الفطير مسبقًا. ضعه على سطح مستطيل ، رفيع جدًا.

2.قطع سطح العمل إلى شرائح طولية ، حوالي 1 سم.

3. انقلي شرائح العجين إلى الصينية المبطنة بورق الخبز. نخبزهم لمدة 15-20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (نخبزهم على دفعتين).

4. بينما يتم خبز عجين الفطير ، تحضير الكريم: اخفق الكريمة الباردة حتى تظهر قمم ثابتة (ابدأ بالخلاط يعمل بسرعة منخفضة ، ثم زد سرعته تدريجياً).

5. ثم أضيفي الحليب المكثف تدريجيًا مع التحريك المستمر. الكريم جاهز!

6.قم بتجميع الحلوى: تنشر بضع طبقات من فيلم التشبث على سطح العمل. ضعي بالتناوب طبقات من الكريمة وشرائح العجين (5-6 شرائح لكل طبقة) في منتصف الرقاقة. يجب أن تكون الطبقة الأولى والأخيرة مصنوعة من الكريمة (اترك كمية صغيرة من الكريمة لتزليق سطح الحلوى وقليل من شرائح الفطيرة لرشها).

7. ثم قم بلف "البناء" الناتج بشكل مضغوط للغاية بغشاء لاصق ، مما يمنحه شكل أسطوانة. اربط أطراف رقائق الطعام.

8. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات أو في الفريزر لمدة 2-3 ساعات.

9. سحق شرائح عجين الفطير التي تركتها جانبا.

10.إزالة رقائق الطعام من على سطح الكعكة. دهنها بالكريمة المتبقية ورشها بفتات عجين الفطير. برد لمدة 30 دقيقة أخرى.

11. قسمة وتقديم الحلوى.

لا يجب أن يكون كريم هذه الكعكة كثيفًا جدًا: بهذه الطريقة سوف تتغلغل جيدًا في عجين الفطير ولن تجف الحلوى. تأكد من تحضيره!


جذع البتولا

1. سخني الفرن على نار عالية. ينفصل البيض. يخفق بياض البيض في وعاء مع السكر ويضاف تدريجياً. ثم يضاف صفار البيض والكاكاو مع التحريك بعناية. يُسكب المعجون الذي تم الحصول عليه في صينية الخبز ، ويتم دهنه بورق الجدران مسبقًا. ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ، على الحرارة المناسبة. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالته ووضعه بين منشفتين مبللتين.

2. في هذه الأثناء ، افركي المارجرين بملعقتين كبيرتين من السكر للقشدة. بشكل منفصل ، اغلي الحليب مع السكر المتبقي. يُسكب النشا ، الممزوج سابقًا بقليل من الحليب البارد ، فوق الحليب المسلوق مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل. بعد الغليان لمدة 2-3 دقائق ، يُرفع عن النار. عندما يبرد ، أضيفي عصير الليمون والقشر المبشور والجوهر والزبيب والفاكهة المسكرة. امزج كل شيء مع السمن النباتي.

3. وزعي الكريمة التي تم الحصول عليها على ورق اللفائف مع الحرص على الاحتفاظ بربع التركيبة للتزيين. لف الورقة وافرد باقي الكريمة فوقها. اتركيه ليبرد وقدميه بعد حوالي ساعة.


التحضير لوصفة الكوكيز ، كعكات طرية مع كريمة الشوكولاتة

يمكنك الذهاب مباشرة إلى وصفة الفيديو، أدناه ، أو قراءة المزيد من الوصفة المكتوبة & # 128578

كيفية صنع عجينة طرية لملفات تعريف الارتباط

يجب أن يكون شحم الخنزير والزبدة طريين ومرنين في درجة حرارة الغرفة. أذابت الزبدة قليلاً ، نسيت أن أخرجها من الثلاجة. ولذا فهو جيد & # 128578

ضعي الزبدة وشحم الخنزير في وعاء ، واخلطيهما معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف السكر البودرة ويخلط جيدا ثم يضاف البيض والملح. اخلطي كل شيء جيدًا حتى تحصلي على كريم جميل ومزيت جيدًا.

يمكن أن يتم ذلك باستخدام روبوت أو بخلاط ، ولكن أيضًا باليد ، بهدف عادي. لقد صنعت كل شيء يدويًا وفي غضون 10 دقائق ، أصبحت عجينتي جاهزة. أضف النكهات والدقيق ولكن ليس كلها. توضع جانباً حوالي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

اعجن العجينة بسرعة ، لا تصر كثيرا ، حتى لا تفسد. إذا لزم الأمر ، أضف باقي الدقيق. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه يبرد لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل.

2. قطع بسكويت البسكويت

رشي الدقيق على المائدة وافردي العجينة في صفيحة بسمك 2-3 مم ، ثم قطعي البسكويت. بالنسبة لأشجار التنوب ، يتم استخدام أشكال النجوم بأحجام مختلفة. كان لدي مجموعة من 4 نجوم الحجم. يمكنك أيضًا قص الأشكال الهندسية المختلفة والزهور حسب الرغبة. أو يمكنك استخدام الزجاج.

3. كيف نخبز البسكويت الهش

ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق كحد أقصى.

اخبز على الفور ، لذا راقب الفرن! عندما تصبح ذهبية على الحافة ، أخرج الصينية من الفرن. دعها تبرد في المقلاة التي تم خبزها فيها ، وإلا فسوف تنهار. إنها هشة للغاية & # 128578


فيديو: أسهل وصفة سوكسيه - حلى بسكويت بالشوكولا سريع و لذيذ - أطيب وصفة (سبتمبر 2021).