وصفات جديدة

كيفية تنظيف اليقطين

كيفية تنظيف اليقطين

اقترب موسم اليقطين ، المعروف باسم الخريف ، ولا يمكننا التوقف عن التفكير في كل الأشياء التي يمكننا صنعها باستخدام اليقطين. فطيرة اليقطين, محشي القرع, لاتيه بهار اليقطين, حساء اليقطين, فطائر اليقطين - هناك احتمالات كافية لإضافة اليقطين إلى كل وجبة.

بالنسبة لشخص لا يطبخ كثيرًا باستخدام اليقطين ، فإن فكرة الاضطرار إلى تنظيفه لأول مرة قد تبدو صعبة. لا يبدو قصه وفتحه واستخراج دواخله غير المألوفة والمليئة بالحيوية أمرًا جذابًا في البداية. لكن لا تدع هذا يمنعك من صنع أطباق اليقطين اللذيذة المصنوعة في المنزل ، لأن تنظيف اليقطين في الواقع سهل للغاية ، وسنريك كيف.

انقر هنا لمعرفة كيفية تنظيف القرع (عرض شرائح).

سنساعدك من خلال إرشادك خطوة بخطوة خلال العملية وسترى أن المنتج - المذاق الحلو لليقطين من إحدى وصفاتك المفضلة - يستحق كل هذا الجهد.

لتشجيعك على صنع كل وصفات اليقطين التي كنت حريصًا على تجربتها ، إليك دليل من خمس خطوات حول كيفية تنظيف اليقطين. سنرشدك خلال كل شيء بدءًا من غسل اليقطين وتقطيعه إلى استخراج بذوره ولبه. لذا ضع أدوات نحت اليقطين في عيد الهالوين واستعد للطهي مع بعض اليقطين.

اغسل وافحص

تمامًا مثل أي فاكهة أو خضروات ، يجب أن تغسل اليقطين (فقط الماء ضروري) لإزالة أي أوساخ قد تكون عالقة من رقعة اليقطين. في حالة تعرض اليقطين لضربات في مكان ما خلال رحلته إلى مطبخك ، يجب عليك التحقق من وجود أي بقع طرية أو اسفنجية أو فاسدة. إذا وجدتهم ، اقطعهم.

قصه مفتوحا

أنت الآن جاهز لتقطيع اليقطين. قم بتدويره على جانبه وانظر لترى ما إذا كان القرع الخاص بك يحتوي على أخاديد تمتد من الجذع إلى الأسفل. إذا كان الأمر كذلك ، فهذا رائع ، يمكنك استخدام هؤلاء لإرشادك عند القص. إذا لم يكن كذلك ، فقم بتعيين بعض الخطوط التخيلية لاتباعها كإرشادات قص. خذ سكينًا واقطعه على طول الأخدود أو خطك التخيلي بحيث يقطع القاع. الآن اقلب اليقطين ، وابحث عن بداية القطع الذي قمت به للتو. من هناك ، احفر السكين للداخل مرة أخرى واقطع حتى الجذع. لا داعي للقلق بشأن قطع الجذع لأنك تتخلص منه في الخطوة التالية ، على أي حال. الآن بعد أن تم تقطيع جانب واحد ، دحرج اليقطين وابحث عن الانقسام حيث قطعت من خلال القاع. أدخل السكين مرة أخرى واقطع إلى الساق. أنت على وشك الانتهاء - ما عليك سوى فتح اليقطين. من الجرح في الأسفل ، استخدم أصابعك لفصل النصفين عن بعضهما البعض. استمر في السحب حتى يستقر الجذع من المنتصف.

تعلم كيفية تنظيف اليقطين هنا.

هالي ويلارد محرر مساعد في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويترhaleywillrd.


كيفية تنظيف بذور اليقطين

تعتبر بذور اليقطين المحمصة البسيطة وجبة خفيفة موسمية صحية.

رحلة إلى رقعة اليقطين هي واحدة من تقاليد الخريف المفضلة لدينا ، ويمكنك أن تراهن أننا نعود إلى المنزل مع اليقطين المثالي لتقطيعه. نحن نحب تزيين شرفاتنا بالفوانيس المبتسمة والمتوهجة والتأمل في عروض جيراننا. نهجنا في نحت اليقطين مستوحى من الموسم: في حين أن هناك بالتأكيد مكانًا للابتسامات الرهيبة والابتسامات المخيفة ، فإن القرع المفضل لدينا يأخذ شكل الموسم ، مع المنحوتات الورقية الأنيقة التي ستذهل طوال السقوط. كلما كان ذلك فريدًا ، كان ذلك أفضل: نحن نحب القرع المصمم خصيصًا لعائلتك ، من الأحرف الأولى بالأحرف الأولى إلى أرقام المنزل.

تمامًا كما نحب تصميمات اليقطين المستوحاة من الموسم ، يمكننا أيضًا مقاومة أنواع فريدة من نوعها في الخريف. عندما يبدأ الطقس في البرودة ، ندير أفراننا ونخبز الكثير من وصفات الخريف المفضلة ، من حلويات الكراميل الحلوة والمالحة إلى الوجبات الخفيفة المليئة ببهارات اليقطين. ولكن في موسم مليء بالكعك والفطائر المتحللة ، فإن إحدى وصفاتنا المفضلة مليئة بالنكهة الموسمية ، ومن الصحي الإقلاع: بذور اليقطين المحمصة.

بذور اليقطين ، والمعروفة أيضًا باسم pepitas ، ليست فقط ذات مذاق رائع ، ولكنها أيضًا مليئة بالفوائد الغذائية. إنها إضافة رائعة ومقرمشة للجرانولا المصنوعة منزليًا والمخبوزات الموسمية والسلطات اللذيذة & # x2014 أو يمكنك الاستمتاع بها جميعًا بمفردها. هذه الوجبة الخفيفة رائعة لأخذها أثناء التنقل أو وضعها في صناديق غذاء الأطفال. لذلك عندما تقوم بنحت اليقطين الخاص بك في عيد الهالوين ، لا تنسى الاحتفاظ بالبذور لتحميصها كوجبة خفيفة موسمية صحية. لكن عملية تكسير اليقطين يمكن أن تكون ساحقة وفوضوية. لا داعي للقلق: لقد حصلنا على جميع النصائح حول كيفية تحقيق أقصى استفادة من كل جزء من اليقطين.


يمكنك ، ولكن لماذا أنت؟ سيجعل لحم اليقطين يمتص المزيد من الماء ، وسيكون أكثر فوضى وستضطر إلى تصريف اليقطين بعد طهيه. أعني تجفيفه في منخل لفترة طويلة للسماح للمياه بالتصريف؟ لا يستحق كل هذا العناء في رأيي.

مرة أخرى ، نعم ، يمكنك تبخير اليقطين بالبخار ، لكن ينتهي بك الأمر بموقف مشابه لغليانه. اتبع الإرشادات فائقة السهولة أدناه لخبزها في الفرن ، وستكون أكثر سعادة بالنتائج ، أعدك.

أحيانًا ينفصل الجلد عن اليقطين من تلقاء نفسه! سهل جدا!


كيف يمكنني استخدام اليقطين المعلب في المنزل؟

بأي طريقة تريد & rsquod! أستخدمه في الكعك وخبز اليقطين ووصفة كعكة الجدة دوروثي ورسكووس القرع. في السؤال ، يمكنك استخدامه بدلا من القرع في شوربة سبايسي نباتي الجوز الاسكواش.

للحصول على خيار لذيذ آخر ، جرب Baked Pumpkin Risotto.

إذا كنت ترغب في هرسها لزبدة اليقطين أو الفطيرة أو غيرها من السلع المخبوزة ، فقم بتصفية السائل وهرسها. من أجل السهولة ، أقوم فقط بوضع الخلاط الخاص بي مباشرة في وعاء التعليب.

أفضّل أن تكون علبة في برطمانات بحجم نصف لتر. وقت المعالجة أقل وبمجرد استنزافه ، فإن وعاء نصف لتر يعادل حوالي 15 أونصة يمكنك شراؤها في المتجر.


29 باليو صحية ولذيذة / حلوى اليقطين النظيفة

السقوط هو كل شيء عن اليقطين كل شيء! إذا كنت تحب اليقطين ولكنك لا تريد أن تسقط من عربة الأكل الصحي ، فلا داعي لذلك! هنا 29 حلوى وحلويات اليقطين الصحية! الطريقة المثلى للانغماس مع الحفاظ على نمط حياة صحي. جميع الوصفات نظيفة أو باليو! احصل على استعداد للانغماس!

إحضار القرع ، Y & # 8217 الكل

أعلم أن موسم اليقطين ساري المفعول بالنسبة لمعظمكم ، لكن دعني أخبرك & # 8211 مع أول سقوط لي في تينيسي؟ أعرف ما يقوله التقويم ، لكنه لا & # 8217t يشعر مثل السقوط. ما زلنا نعلن درجات الحرارة في الثمانينيات والتسعينيات المنخفضة.

لم أكن على وشك الردع. يوم السبت ، حشدنا الناس الصغار وذهبنا إلى رقعة اليقطين. وجدنا مزرعة رائعة لزيارتها ، لكن يا إلهي ، لقد كانت كذلك الحار! عرق كامل على الظهر ، ويبحث بيأس عن أي القليل من الظل للجلوس فيه.

أطفالي يبلغون من العمر 3 سنوات فقط ، وكانوا مهتمين بمنزلق البط أكثر من أي شيء يسقط أو اليقطين. لقد تمكنا من إدخالهم إلى متاهة الذرة ، ولكن بعد حوالي 15 دقيقة ، كنا نطبخ على قيد الحياة مع الذرة ، لذلك قطعنا السيقان لنخرج بمفردنا.

لم نصل أبدًا إلى رقعة اليقطين ، لذا سيتعين على اليقطين Aldi القيام به لهذا العام (أرخص أيضًا!). لكني & # 8217m كل شيء عن جعل رائحتها مثل السقوط في المنزل ، حتى لو كان تكييف الهواء لا يزال في حالة انفجار كامل. لذا ، أحضر وصفات اليقطين ، صحيح.

وصفات اليقطين لذيذة وصحية؟ نعم من فضلك!

الإفصاح الكامل ، ذهبت ذهابًا وإيابًا حول جولة اليوم & # 8217s. كان هناك الكثير من الوصفات الرائعة لحلويات اليقطين ، ولكن لا يمكن اعتبارها كلها & # 8220 صحية. & # 8221 بينما أنا & # 8217m لا أعارض يوم الغش على الإطلاق ، فإن فلسفتي في تناول الطعام هي أنني أعتقد حقًا أن هناك بدائل صحية لجميع الأطعمة والحلويات التي نحبها. لقد شعرت نوعًا ما بأنني & # 8217d أبيع إذا ركزت تقريري على الوصفات الممتعة وليس الإصدارات الصحية. أعني ، ما هو أفضل بكثير بالنسبة لنا إذا كان بإمكاننا فقط صنع بدائل صحية للحلويات التي نحبها؟

حسنًا ، دعني أخبرك ، لم يكن هناك نقص في وصفات حلوى اليقطين الصحية & # 8211 اضطررت إلى قطع نفسي في 27! تبدو هذه الحلويات مذهلة ، وأنا متأكد من أنك لن تفوتك حتى الأشياء غير الصحية التي تركوها. عندما تنظر إلى هذه الصور ، من الصعب تصديق أنها صحية بالفعل!

جميع الوصفات اليوم إما نظيفة أو قديمة. أضمن لك أنك ستشعر وكأنك تخون & # 8217re ، لكنك & # 8217re لا! لذلك ، أصدقائي & # 8211 لديهم في ذلك! استمتع بهذه المكافآت ، خالية من الشعور بالذنب!

(اذا أنت هل حقا تريد تلك وصفات حلوى اليقطين الأخرى ، لا حكم هنا! يمكنك التحقق من لوحة All Things Fall Pinterest Board. أنا & # 8217 لقد قمت بتثبيت مجموعة منهم هناك!)


كيفية تنظيف الفطر في الماء

من المهم أن تتذكر أن السبب الذي يجعل بعض الطهاة يقاومون الماء في تنظيف الفطر هو أن الفطر عبارة عن إسفنجة صغيرة ، لذلك يسهل عليهم امتصاص الماء ، مما سيؤثر عليهم أثناء الطهي. لذلك ، عند استخدام الماء لغسلها ، لا تريد تركها تنقع لفترة طويلة. املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد ، واحرص على وضع منشفة نظيفة وخالية من النسالة في مكان قريب. أضف عددًا قليلاً من الفطر إلى الماء في المرة الواحدة ، أي قدر ما يمكنك التعامل معه بسهولة في يديك المقعرة ، وقم بتدويرها في الماء لتفكيك أي أوساخ & # x2014 ، يجب أن يستغرق هذا ربما عشر ثوانٍ على الأكثر. ثم قم بإزالتها على الفور إلى المنشفة ، وقم بالتربيت عليها حتى تجف قدر الإمكان ثم ضعها (أغطية) لإنهاء التجفيف بالهواء قبل غسل الدفعة التالية. بمجرد غسلها جميعًا بهذه الطريقة ، افحص الفطر للتأكد من أنك لا ترى أي أوساخ مرئية. إذا لاحظت بعض الأجزاء الصعبة ، فاستخدم منشفة ورقية مبللة لمسحها.


اقطع القرع إلى نصفين

ستحتاج إلى سكين كبير وكمية معينة من قوة الجزء العلوي من الجسم. قطع اليقطين أكثر أو أقل إلى النصف مع العمل على جانب واحد من أي جذع لا يزال متصلًا بالقرع.

طالما يمكنك التحكم فيه بأمان ، فكلما زاد حجم السكين ، كان من الأسهل تكسير اليقطين.


كيف لطهي اليقطين

يقطين الخبز

يعد خبز اليقطين أمرًا بسيطًا مثل تنظيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في الفرن.

  1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
  2. افرك الجزء الخارجي من اليقطين بفرشاة خضروات لإزالة أي أوساخ مرئية.
  3. قطع الجذع ، ثم قطع اليقطين إلى النصف (من أعلى إلى أسفل). استخدم ملعقة لكشط أي ألياف وبذور من كل نصف. ملعقة جريب فروت مسننة أو مغرفة آيس كريم تعمل بشكل رائع لهذا الغرض. نظف البذور واحفظها لتحميصها إذا أردت.
  4. قطّعي القرع إلى نصفين إلى قطع أصغر ، ثم ضعي القطع بحيث يكون جانب الجلد لأعلى في طبق خبز ضحل بغطاء.
  5. أضف الماء لتغطية قاع الطبق ، وقم بتغطيته بإحكام.
  6. تُخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج اليقطين بالشوكة. يمكن أن يكون الوقت أكثر أو أقل اعتمادًا على حجم قطعك ، لذا راقبها. إذا كنت في شك ، طهي لفترة أطول لن تؤذي اليقطين.
  7. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم اقطع القشر أو اسحب اللب.

تحميص القرع

من الأسهل تحميص اليقطين على درجة حرارة أعلى لفترة زمنية أقصر ، مما يبرز طعم الكراميل. إليك الطريقة:

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2. افرك الجزء الخارجي من اليقطين بفرشاة خضروات لإزالة أي أوساخ مرئية.
  3. قطع الجذع ، ثم قطع اليقطين إلى النصف (من أعلى إلى أسفل). استخدم ملعقة لكشط أي ألياف وبذور من كل نصف. ملعقة جريب فروت مسننة أو مغرفة آيس كريم تعمل بشكل رائع لهذا الغرض. نظف البذور واحفظها لتحميصها إذا أردت.
  4. ضع جانب اليقطين المقطوع لأسفل على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة.
  5. اخبزي لمدة 35 إلى 50 دقيقة حتى يصبح اليقطين طريًا ويكاد ينهار.
  6. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم اقطع القشر أو استخرج اللحم.

صنع بيوريه اليقطين الطازج

تستغرق هذه الخطوة 5 دقائق: ببساطة اهرس قطع القرع المطبوخة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة! هذا كل شيء! استخدم البيوريه في غضون أيام قليلة. أو قم بتجميدها في أكياس مجمدة عملاقة لاستخدامها لاحقًا.

(ملحوظة: إذا كان البيوريه جافًا جدًا ، أضف الماء. إذا كان سائلًا جدًا ، قم بتصفيته من خلال القماش القطني أو فوق مصفاة شبكية دقيقة.)

بالتأكيد لا يوجد أي ضرر في استخدام اليقطين المعلب ، والفرق الرئيسي هو الملمس. البيوريه محلي الصنع أخف في الملمس وأعذب وأكثر نباتية. طعم اليقطين المعلب سوف يتذوق في الغالب من التوابل المضافة. نحن نستمتع باستخدام البيوريه محلي الصنع كقاعدة للشوربات وخبز اليقطين وكعك اليقطين وتغميس اليقطين والمزيد.

تحميص بذور اليقطين

لا تدع بذور اليقطين تذهب سدى! يصنعون وجبة خفيفة لذيذة عند التحميص والتحميص. تحقق من وصفة بذور اليقطين المحمصة هنا.

المزيد من وصفات اليقطين للتجربة

لست متأكدا ماذا أفعل بكل هذا اليقطين؟ شاهد وصفات اليقطين المفضلة لدينا!


45 وصفة حلوة ولذيذة اليقطين لجعل هذا الخريف

فكر فيما وراء الفطيرة و [مدش] يمكنك أن تكون مبدعًا حقًا مع اليقطين.

بالتأكيد ، يمكنك نحت اليقطين ، وحتى الذهاب إلى الجنون في صنع الحرف اليدوية هالوين مخيفة مع القرع و mdash لكن طريقتنا المفضلة للاستمتاع بأفضل فواكه الخريف و rsquos (كنت تعلم أن اليقطين فاكهة ، أليس كذلك؟) هو طهيها في هذه اللذيذة والسهلة وصفات اليقطين الحلوة والمالحة. حصلنا & rsquove على أفضل وصفات اليقطين المشوي ، وصفات اليقطين المعلبة (مثل أفضل وصفة فطيرة اليقطين ، موس اليقطين ، وكعكة الجبن اليقطين) ، بالإضافة إلى وصفات اليقطين الطازجة (لا تريد أن تفوتك فطيرة اليقطين أو اليقطين الفلفل الحار!) ، اليقطين الباستا ، وأكثر من ذلك.

هل تحتاج إلى طبق نباتي من القرع الخالي من اللحم أيام الإثنين في خريف هذا العام؟ ماذا عن خبز الذرة مزدوج القرع المغمس في حساء اليقطين الكريمي؟ أو ربما أنت و rsquore تتوق إلى علاج الخريف الحلو والحار و [مدش] نحن أيضًا. جرب كعك وكعك القرع المثلج بالجبن الكريمي ، أو كعكات اليقطين القابلة للمضغ ، أو فطائر اليقطين الرقيقة ، أو خبز اليقطين السهل الذي يستحق الإفطار. هناك العديد من وصفات اليقطين السهلة مع القليل من المكونات ، يمكنك الاستمتاع بمنتج الخريف الخارق لتناول الإفطار والغداء ، و وجبة عشاء.


كيف لطهي اليقطين

إليك كيفية تنظيف اليقطين وطهيه بطريقتين مختلفتين. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تطبخ القرع الخاص بك ، فهذه خطوة واحدة فقط لتحضير هريس اليقطين محلي الصنع! استمتع بنكهة الخريف والخير الصحي لليقطين الطازج!

قطف القرع الأيمن

قبل الشروع في الطهي ، من المهم اختيار اليقطين المناسب للوظيفة.

  1. اليقطين الطبخ الأكثر شعبية هو "اليقطين السكر" أو "فطيرة اليقطين" ، الذي ستراه في متجر البقالة في الخريف. وهي مستديرة وأصغر من القرع النحت العادي. اللحم أحلى وأقل خيطًا من اليقطين المنحوت المزخرف أيضًا.
  2. اليقطين الرائع للطبخ هو اليقطين الياباني كابوتشا اليقطينالتي لها لون برتقالي فاتح. إنه أحلى ولذيذ أكثر من يقطين السكر وله قوام رقيق.

لاحظ أن كل القرع صالح للأكل! يميل اليقطين Jack-O’-lantern إلى أن يكون سترينجر ، وأقل حلاوة ، ويحتوي على محتوى رطوبة أعلى من اليقطين الصغير (فطيرة) السكر ، ولكن لا يزال من الممكن طهيه وتناوله.

تخزين القرع

لتخزين القرع الذي لن تطبخه على الفور ، احتفظ به باردًا ولكن ليس باردًا تمامًا مثل المحاصيل الجذرية. إذا كان لديك غرفة نوم رائعة ، فإن وضعها تحت السرير يعمل بشكل جيد (فقط لا تنساها). ستعمل أيضًا غرفة طينية أو جراج أو قبو بارد. يتم الاحتفاظ بها في أفضل حالاتها عند درجة حرارة حوالي 50 درجة إلى 65 درجة فهرنهايت (10 درجات إلى 18 درجة مئوية).


شاهد الفيديو: حصريبمشط الشعر هنلف ورق العنب بسرعة الصااروخهتلفي اكتر من كيلو في دقايق (كانون الثاني 2022).