وصفات جديدة

وصفة شواء لحم الخنزير مع الاسكواش الجوز

وصفة شواء لحم الخنزير مع الاسكواش الجوز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • لحم خاصرة الخنزير

وصفة لحم الخنزير المشوي بنكهات الخريف. تقدم مع البطاطا والخضروات المشوية.

108 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1.12 كجم مشوي لحم خنزير منزوع العظم
  • 1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 125 مل نبيذ أبيض جاف
  • 275 جرام من القرع المقطّع إلى مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 125 مل صوص تفاح
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 110 جرام سكر ناعم بني غامق
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٠ دقائق للراحة ›جاهز في: ساعة و ٤٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. يتبل لحم الخاصرة المشوي بحبيبات الثوم والملح والفلفل. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة عالية. يحمر لحم الخنزير من جميع الجوانب في الزيت الساخن ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُرفع لحم الخنزير عن المقلاة ويوضع جانباً. يُسكب النبيذ الأبيض ويُترك المزيج على نار هادئة مع التحريك لإذابة قطع الكراميل في المقلاة.
  3. نثر القرع والبصل في مقلاة وضع لحم الخنزير المحمر فوقها حتى يعملوا كرافعة تحميص. قلبي صلصة التفاح والخردل وصلصة الصويا والسكر والقرفة معًا. يُسكب فوق لحم الخنزير ، ثم يُغطى المقلاة بغطاء أو بطبقة مزدوجة من ورق القصدير.
  4. يُحمص لحم الخنزير في فرن مسخن مسبقًا حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 70 درجة مئوية ، أي حوالي ساعة واحدة. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق قبل التقديم

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(140)

المراجعات باللغة الإنجليزية (117)

هذه الوصفات هي واحدة من ألذ الوجبات التي تناولتها منذ وقت طويل. بالتأكيد أحببته! أحب الحلاوة. مع بقايا الطعام ، "سحبت" لحم الخنزير ، وخلطه مع الصلصة المتبقية وأعد شطيرة. لذيذ. - 27 أغسطس 2011

بواسطة Saveur

كم كان هذا لذيذ؟ أمتياز! لقد أعددت تمامًا كما هو مكتوب ، لكني أضفت بعضًا من شرائح تفاح سميث الجدة المقطعة والتوت البري المجفف إلى مزيج الخضار ، وخفضت السكر البني إلى 1/4 كوب. يُحمص لمدة ساعة و 10 دقائق تقريبًا ، ويُترك اللحم يرتاح قبل تقطيعه. طرية ، لذيذة ، حلوة ، كانت مثالية. كانت رائحة المنزل رائعة أثناء الطهي. شكرًا لمشاركة هذه الوصفة الرائعة ، SJRJA ، ستكون كلاسيكية في هذا المنزل. - 26 سبتمبر 2010

بواسطة كاثي كينر

أوه ، يا إلهي ، هذا جيد sssssooooo. لقد غيرت بعض الأشياء. أضفت تفاحتين مقشورتين إلى خليط الاسكواش (فقط لأنني كان لدي أطنان من التفاح في متناول اليد) واستخدمت الثوم الطازج وصلصة التفاح محلية الصنع مع القرفة ، لذلك لم أضيف أي قرفة إضافية. عندما أزلت من المقلاة بالنبيذ ، أضفت البصل والثوم وتفاحتين إضافيتين وتركت كل شيء ينضج قليلاً وأضف البصل بالكرمل قليلاً. وقبل أن أضعه في الفرن ، أضفت حفنة صغيرة من التوت البري المجفف لبعض الحموضة ... قدمنا ​​هذه الوصفة خمس نجوم. لقد أحبها زوجي وفعلت ذلك أيضًا. مع كون الخريف هو فصلي المفضل ، سأعد هذا الطبق كثيرًا خلال وقتي المفضل في العام. لقد خدمته مع البطاطا المهروسة ، وسلطة الكرنب الألمانية من هذا الموقع. هذا حارس المرمى. - 18 أكتوبر 2009


لحم الخنزير المحمص مع السكر البني و # 038 روزماري و قرع الجوز المحمص و # 038 تفاح

قبل بضعة أسابيع ، بعد تناول أسافين السكواش البني المحمص وإكليل الجبل على العشاء في إحدى الليالي ، فكرت في مدى روعة هذا الطبق مع لحم الخنزير المشوي. ثم اتخذت خطوة أخرى إلى الأمام وقررت أنه سيكون خارج هذا العالم لذيذًا إذا تم تحميصهما في نفس الطبق. ويا لي ، هل كانوا من أي وقت مضى.

أنا أحب العشاء في طبق واحد. هناك شيء مُرضٍ للغاية بشأن القدرة على إعداد وجبة كاملة في الفرن باستخدام طبق واحد. إنها طريقة بسيطة ورائعة لإعداد العشاء. فقط خصص بعض الوقت للتحضير ، ثم ضعها في الفرن ، وبعد ذلك بوقت قصير ، يتم تقديم العشاء!

عندما صنعت هذا لتناول العشاء ، تم التهامه في صمت تام. مزيج لحم الخنزير المحمص مع إكليل الجبل والسكر البني والقرع والأعشاب مذهل. يجب أن يكون لديك قطعة صغيرة من كل شيء في كل لقمة & # 8230 النكهات تعمل بشكل جيد معًا.

& # 8217s صديق حارس & # 8230 وضع هذه الوصفة في جيبك الخلفي لوقت لاحق! أو لا تنتظر & # 8230 اجعلها لتناول العشاء في نهاية هذا الأسبوع. نجاح باهر مع بعض الأصدقاء. الطبق جميل جدًا ولذيذ ، يعتقدون & # 8217 أنك قضيت ساعات في المطبخ! جيد جدا!


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق صغيرة ملح مقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة من المريمية المجففة ، مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون مقسم
  • 1 لحم خنزير المتن
  • 5 أكواب (1 بوصة) مكعبات مقشرة ، وبذور الجوز
  • 2 تفاح Granny Smith ، مقطّعتان إلى أسافين 1 بوصة
  • 1 بصلة بيضاء مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). دهن صفيحة خبز مقاس 13x18 بوصة برشاش الطبخ.

اخفقي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وعسل وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة حكيم ونصف ملعقة صغيرة فلفل في وعاء.

ضعي لحم المتن على ورقة الخَبز المُجهَّزة افركي خليط العسل على لحم الخنزير.

اخلطي القرع والتفاح والبصل في وعاء مع 2 ملعقة طعام زيت زيتون و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة حكيم و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل رشي حتى يغطى جيدًا. ضعه حول لحم المتن لحم الخنزير.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج الخضار وينضج لحم الخنزير ، 30 إلى 35 دقيقة من لحم الخنزير مع خليط العسل عدة مرات أثناء التحميص. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في وسط لحم الخنزير 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل.


الجوز الاسكواش كريم برولي

شجرة التنوب / ديانا راتراي

خطط لتحلية زبدة الاسكواش كريم بروليه في وقت مبكر من اليوم أو حتى يوم واحد مقدمًا لمنحهم متسعًا من الوقت للاسترخاء والحصول على أفضل نكهة. قم بغلي القرع بالبخار أو غليه ، وقم بتجميد المزيد من القرع لاستخدامه في الحساء أو كطبق جانبي.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل من قبل فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 425 & # 176 فهرنهايت. رش وعاء التحميص ببخاخ طبخ نباتي # 160.

الخطوة 2

يُدهن لحم الخنزير بالزيت ويتبل بالفلفل الأسود. ضع لحم الخنزير في المقلاة. قلّب التفاح والكوسا والسكر البني والقرفة والبصل و # 160 و 1/2 كوب المرق في وعاء كبير. أضف خليط التفاح إلى المقلاة.

الخطوه 3

شوي لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير ، مع تحريك خليط التفاح مرة واحدة أثناء التحميص. أخرج لحم الخنزير & # 160 من المقلاة واتركه دافئًا. يُحمص مزيج التفاح لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول إلى اللون البني. أخرجي خليط التفاح من القدر & # 160.

الخطوة 4

قلبي الكمية المتبقية من المرقة رقم 160 والدقيق في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقلب خليط المرقة في المقلاة & # 160 يطبخ ويقلب على نار متوسطة-عالية حتى يغلي الخليط ويثخن ، & # 160 كشط القطع المحمر من قاع المقلاة & # 160 قدم خليط المرقة مع لحم الخنزير والتفاح خليط.


ملخص الوصفة

  • 1 قرع الجوز (حوالي 2 رطل) ، مقشر ومقطع إلى أرباع وبذر ومقطع إلى شرائح 3/4 بوصة
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مقطّعة إلى 8 أسافين
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 5 أوراق حكيم طازجة كاملة
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 2 لحم المتن لحم الخنزير (3/4 رطل لكل منهما)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 1 برتقالة ، نصفين

يسخن الفرن إلى 425 درجة. على صينية خبز مطوية ، اخلطي الكوسة والبصل وملعقتين كبيرتين من الزيت والمريمية. يتبل بالملح والفلفل. تحميص لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، قم بتتبيل لحم الخنزير بسخاء بالملح والفلفل ورش الأوريجانو. في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت على نار متوسطة عالية. يُطهى لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، من 8 إلى 10 دقائق. نستله بين الخضار على ورقة مشوية حتى تصبح الخضار طرية ويتم طهي لحم الخنزير من خلال (يجب أن يقرأ مقياس حرارة القراءة الفوري في وسط لحم الخنزير 145 درجة) ، من 15 إلى 20 دقيقة.

نقل لحم الخنزير إلى لوح تقطيع للراحة. اعصري أنصاف برتقالية فوق الخضار. بملعقة خشبية ، اكشط برفق أي أجزاء بنية اللون من الورقة. بملعقة مثقوبة ، انقل الخضار إلى طبق التقديم وشريحة لحم الخنزير ورتبها جنبًا إلى جنب. قدمي لحم الخنزير والخضروات المغطاة بعصائر البان.


الخاصرة لحم الخنزير مع القرع الجوز

قم بتقطيع القرع إلى نصفين وقشره ، وتخلص من البذور ، ثم قطع الكوسة إلى قطع كبيرة. ضع القرع في قدر بطيء 3 أو 3 1/2 لتر.

في وعاء صغير ، يُمزج الملح والفلفل وبهارات فطيرة اليقطين والبصل أو مسحوق الثوم ، ويُفرك بهارات لحم الخنزير على جميع جوانبها. سخني الزيت في مقلاة كبيرة من لحم الخنزير البني من جميع الجوانب في الزيت الساخن. ضع لحم الخنزير على القرع في الطباخ. صب الحساء وعصير التفاح على كل شيء. غطي المزيج واطهيه على حرارة عالية لمدة ساعتين أو منخفض لمدة 4 ساعات.

قم بإزالة الشواء من الطباخ إلى لوح التقطيع إلى شرائح. قدمي لحم الخنزير المشوي والاسكواش مع صلصة الطهي.


لحم الخنزير المتبل والاسكواش مع المريمية

يعتبر لحم الخنزير المتبل والاسكواش مع المريمية الوجبة المثالية ليوم بارد ، ليس فقط لأنه لذيذ ومريح ولكن أيضًا لأن مزيج التوابل الخريفية يسخن البطن.

جوزة الطيب والقرفة والبهارات والزنجبيل ليست فقط لفطيرة اليقطين. هذا المزيج من التوابل يصنع أيضًا توابلًا لذيذة للحم الخنزير. لا يجب ترك اليقطين (أو الاسكواش) بالكامل. في هذه الوصفة ، يتم تحميص القرع بالجوز إلى درجة الكمال المقرمش ويتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع الزبدة البنية والمريمية.

يمكنك مزج التوابل معًا بنفسك ، أو لتوفير الوقت فقط استخدم مزيج توابل Pumpkin Pie من المتجر. بمجرد التتبيل ، يُطهى لحم الخنزير في مرق لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك حتى ينضج. يتم خلط هذا المرق نفسه مع حليب جوز الهند ويتم تحويله بسرعة إلى صلصة لذيذة.

يتم تحميص القرع بشكل منفصل حتى تصبح الحواف مقرمشة ومكرملة ، وهو نسيج يتناقض بشكل رائع مع اللحم الطري. الخطوة الأخيرة رقم 8211 لتحمير الزبدة بالمريمية المفرومة - يجب عدم تخطيها. ستندهش من الطريقة التي تأخذ بها النكهة الغنية والجوزية لهذه الزينة البسيطة الطبق إلى مستوى جديد تمامًا.

مكونات:

  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات (2.5 مل)
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (1.25 مل)
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (1.25 مل)
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (1.25 مل)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح (2.5 مل)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (1.25 مل)
  • 2-3 أرطال من أضلاع لحم الخنزير على الطريقة الريفية أو كتف لحم الخنزير مقطعة إلى قطع 1 بوصة (900-1350 جم)
  • 1 قرع أو قرع الجوز ، يزن حوالي 3 أرطال (1350 جم)
  • 6 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند أو زيت الزيتون (90 مل)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون (5 مل)
  • 1 كوب مرق دجاج أو لحم بقري (250 مل)
  • 1/4 كوب حليب جوز الهند ، أو أكثر حسب الرغبة (60 مل)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة (30 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم ناعماً (15 مل)

تعليمات:

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

في وعاء صغير نخلط البهارات مع جوزة الطيب والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل. نرش خليط التوابل فوق اللحم ثم افركه. اترك اللحم جانبا.

قشر القرع أو القرع.

لتقشير وتقطيع القرع أو القرع: قم بقطع الجزء العلوي من الساق. قم بقص الجزء السفلي قليلاً أيضًا ، بحيث يكون مستويًا على لوح التقطيع. باستخدام مقشرة خضروات قوية ، انزع القشر. نقطع نصفين بالطول ونستخرج البذور / الأجزاء الخيطية بملعقة. نقطع الأنصاف إلى شرائح ثم إلى قطع من نفس الحجم ، حوالي 1 بوصة مربعة.

تُوزّع القطع المقطّعة في صينية خبز كبيرة الحواف وتُغطّى بنصف كمية زيت جوز الهند / زيت الزيتون ويُرشّ بالكمون وقليل من الملح.

شوي لمدة 45 دقيقة على الأقل ، مع التحريك مرة أو مرتين ، حتى تصبح القطع بنية خفيفة وناعمة. اعتمادًا على حجم القطع ومدى طراوتها وبنيتها التي تريدها ، يمكنك الاحتفاظ بها في الفرن لمدة ساعة أو أكثر قليلاً. نضع القرع المطبوخ في طبق تقديم كبير.

أثناء تحميص القرع / القرع ، سخني قدرًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية على الموقد ثم أضف الزيت المتبقي. دع الزيت يسخن لمدة دقيقة ثم أضف لحم الخنزير.

يُطهى لمدة 5 دقائق دون تقليب قطع لحم الخنزير حتى يصبح لونها بنيًا ، ثم يقلب القطع ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. يجب أن يكون هناك سائل يكفي لتغطية اللحم ، وإلا أضف القليل من الماء. أشعل النار على نار منخفضة وقم بتغطية القدر. يُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يصبح اللحم طريًا عندما ينضج.

انزع الغطاء وأضف حليب جوز الهند. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية حتى يغلي السائل ويقلل قليلاً. بعد 5 دقائق ، أطفئ النار واسكب لحم الخنزير والصلصة فوق القرع المحمص.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضف الحكيم. اقلي المريمية لمدة 3-4 دقائق ، حتى تنضج قليلاً وتتحول الزبدة إلى اللون البني.

رشي فوق لحم الخنزير والاسكواش.


نبذة عن الكاتب


ضعي كتف لحم الخنزير على صينية خبز مطوية وافركيها بالكامل بـ 3 ملاعق كبيرة. ملح. دع لحم الخنزير يرتاح ، مكشوفًا ، لمدة ساعة على الأقل وحتى ساعتين للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. (سيساعد ذلك على طهي الطعام بشكل متساوٍ.)

رتب الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن على درجة حرارة 300 درجة. قطعي القرع إلى نصفين بالطول واستخدمي ملعقة لاستخراج البذور والأجزاء الخيطية. تبليها بالملح ، ثم افركيها بقليل من الزيت. نقل الجانب المقطوع لأسفل إلى صينية خبز أخرى.

بمجرد أن يصل لحم الخنزير إلى درجة حرارة الغرفة ، اتركه يجف جيدًا باستخدام مناشف ورقية. تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في فرن هولندي كبير فوق متوسط ​​عالي حتى يتلألأ ويقترب من التدخين. اطبخ لحم الخنزير من جميع الجوانب حتى ينضج جيدًا ، لمدة 15 دقيقة في المجموع - تحلى بالصبر! انقل لحم الخنزير بحذر إلى صفيحة الخبز ذات الحواف ، وأطفئ النار ، ثم اسكب بعناية أكبر أي دهون متراكمة في قاع الإناء.

أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية وأضف عصير التفاح وصلصة الصويا ونصف كوب من الخل وكشط القاع للحصول على أي قطع مقرمشة ملتصقة. يقطع رأس الثوم إلى نصفين ويضاف إلى القدر. انخفاض لحم الخنزير إلى الوعاء. غطي لحم الخنزير بقطعة من ورق الألمنيوم ولفه حول لحم الخنزير. غطي الوعاء وانقله إلى الرف السفلي للفرن. ضع ورقة الخبز مع الاسكواش على الرف العلوي. يُخبز لحم الخنزير ، مع التقليب بعد ساعة ونصف ، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويبتعد عن العظام ، 3 - 3 ساعات إجمالاً. اخبزي القرع حتى تنزلق الشوكة عبر الجلد بسهولة إلى اللحم ، لمدة 1 - 1 ساعة.

انقل لحم الخنزير إلى طبق أو طبق كبير ، واحتفظ بالوعاء بسائل الطهي ، واتركه يرتاح حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه - إنها قطعة كبيرة من اللحم ، لذلك قد يستغرق ذلك ما يقرب من ساعة. قم بإزالة الثوم بملعقة مشقوقة واضغط على الفصوص في طبخ القشرة السائلة. قطع لحم الخنزير إلى قطع أشعث ، وتخلص من أي أجزاء من الدهون أو الشوائب ، وأعد اللحم إلى القدر بسائل الطهي. يتبل لحم الخنزير والسائل بالملح وقليل من الخل. يقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

للتقديم ، يُسخن لحم الخنزير في سائل على نار خفيفة. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخرج قطع من القرع ورتبها على أطباق. يُسكب لحم الخنزير وبعض العصائر فوق القرع ويُزين بشرائح البصل الأخضر. تقدم مع الأرز بجانبها.

كيف تقيم كتف لحم الخنزير المشوي مع عصير الجوز الاسكواش؟

رائع ، حتى أكبر في اليوم التالي في أرز مقلي مع البازلاء المجمدة والبيض وبعض البصل الأخضر. في المرة القادمة سوف أتراجع عن صلصة الصويا تلك.

سؤال مقابل مراجعة - هل هناك مشكلات تتعلق بعدم التخلص من الدهون من كتف لحم الخنزير عند الانتهاء؟

قرأت الوصفات جيدًا قبل تجربتها لأول مرة. لقد وجدت شيئين كان من الممكن أن يعرقلاني وقاداني إلى تعديل هذه الوصفة لسجلاتي الخاصة: 1. التعليمات الخاصة بـ & إيقاف الحرارة & quot في الخطوة / الفقرة 3. هذا يشير إلى الموقد وليس الفرن ( أعلم. & quotduh! & quot). 2. خطوات تحضير وطهي القرع مبعثرة في التعليمات. لقد لاحظت أن القرع لا يتطلب سوى ساعة ونصف الساعة لخبزها ، فلماذا تبدأ في تحميصها في نفس الوقت مع لحم الخنزير ، الذي يطهى لمدة 3 إلى 3 1/2 ساعات؟ أنا & # x27d إما جلوس الاسكواش لمدة ساعتين بعد الانتهاء من ذلك ، أو الجلوس لمدة ساعتين قبل أن يحتاج إلى الدخول في الفرن. من المنطقي تنفيذ جميع خطوات القرع عند النقطة التي يقلب فيها لحم الخنزير ، أي بعد مرور ساعة ونصف إلى ساعتين بعد دخوله إلى الفرن. بالنسبة لسجلاتي ، قمت بسحب هذه التعليمات وإدخالها بعد الخطوة 4 ، وهكذا شرعت في إعداد هذه الوصفة. 3. لقد استخدمت خل الأرز بدلاً من الخل الأبيض المقطر (بالنسبة لي ، هذا منتج تنظيف) في الخطوة / الفقرة 4 ، واستخدمت حوالي ملعقة كبيرة من الخل البلسمي القديم حتى تنتهي في النهاية. لا توجد تغييرات أخرى. رائحة مطبخي رائعة لأن لحم الخنزير كان مطهوًا في الفرن ، وكان مزيج النكهة مع القرع المحمص رائعًا! سيستمر هذا في تناوب الوصفات الشتوية المعتاد!

كان هذا ممتاز! أنصح بشدة. لقد استخدمت شويو العادي (ليس منخفض الصوديوم) وكان الآمر مالحًا بعض الشيء ولكنه ليس ساحقًا. قمنا بإقرانها بسيارة ريسلينغ 2014 من الألزاس وكانت مزيجًا رائعًا. أحسنت BA!


لحم خنزير مشوي بالفرن مع خضار

  • المؤلف: كاتيا
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 4-5 1 x
  • التصنيف: رئيسي
  • الطريقة: محمص
  • المطبخ: أمريكي

وصف

لحم الخنزير المتن مع براعم بروكسل وجوز القرع هو عشاء الخريف النهائي! محمص بالفرن ثم يعلوه بشر الليمون وجبنة البارميزان. النكهة خارج هذا العالم والتنظيف سهل للغاية!

مكونات

خضروات

  • 1 & # 8211 1 1/2 رطل من براعم بروكسل ، مقلمة ومقطعة إلى أنصاف
  • 3 أكواب قرع الجوز ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 6 فصوص ثوم كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • قشر 1 ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة . جبن بارميزان مبشور
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج
  • 1 (1.15 رطل) سميثفيلد محمص بالثوم والفلفل الأسود المشقوق لحم الخنزير المتن ، ويفضل أن يكون في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملعقة كبيرة . زيت نباتي أو أي زيت آخر عالي درجة الدخان ، مقسم
  • بقدونس مفروم طازج للتزيين حسب الرغبة

تعليمات

خضروات

  1. ضع رفًا للفرن في المنتصف والثاني في الثلث السفلي من الفرن. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
  2. يُمزج براعم بروكسل مع القرع والجوز والبصل والثوم في وعاء كبير. قم برش كمية كافية من زيت الزيتون لتغطيتها برفق وتبليها بسخاء بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  3. انشر الخضار على صينية خبز كبيرة واتركها جانباً. يمكنك تغليف صينية الخبز بورق الزبدة أو ورق الألومنيوم أولاً.
  1. أخرجي لحم المتن من العبوة ، واتركيها لتجف بمنشفة ورقية ، وافركي بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  2. سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت النباتي على حرارة متوسطة إلى عالية (أكثر على الجانب المرتفع) في فرن كبير من الحديد الزهر أو فرن هولندي. أنت تريد استخدام مقلاة آمنة في الفرن.
  3. بمجرد أن يسخن الزيت ويبدأ في التموج ، أضف لحم الخنزير وحرقه من جميع الجوانب ، لمدة 5-6 دقائق في المجموع. ثم انقل المقلاة مع لحم الخنزير إلى الفرن ، وضعها في الرف الأوسط للفرن والخضروات في الثلث السفلي من الفرن. شوي لمدة 13-16 أو حتى تسجل درجة الحرارة في لحم الخنزير 150 درجة فهرنهايت ، وتقليب لحم الخنزير في منتصف الطريق خلال التحميص.
  4. أخرج لحم الخنزير من الفرن على لوح تقطيع أو طبق واتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.
  5. في غضون ذلك ، استمر في تحميص الخضار لمدة 5-6 دقائق إضافية أو حتى تنضج الشوكة.
  6. تُرفع الخضار من الفرن وتوضع فوقها قشر الليمون وجبن البارميزان. قدميها مباشرة بجانب لحم الخنزير ، مزينًا بالبقدونس المفروم الطازج ، إذا رغبت في ذلك.

ملحوظات

عند شوي لحم الخنزير ، تأكد من تسخين المقلاة والزيت بدرجة كافية قبل إضافة لحم المتن. من الدلائل الجيدة على ذلك عندما ترى أن الزيت يبدأ في التموج. إذا كانت المقلاة باردة جدًا ، عند إضافة اللحم ، يمكن أن تلتصق وتمزق عندما تحاول قلبها.

الكلمات الدالة: سقوط ، سهل ، قرع الجوز ، ليلة نهاية الأسبوع


شاهد الفيديو: طبخ اجمل اكله من ايدي لحم الخنزير (قد 2022).


تعليقات:

  1. Tugis

    حيث يوجد فقط ضد السلطة

  2. Gakora

    إنه ببساطة لا يضاهى :)

  3. Vuzragore

    أنت تسمح بالخطأ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM ، سنتعامل معها.

  4. Ryder

    أجد أنك لست على حق. أنا متأكد. أدعوك للمناقشة. اكتب في PM ، وسوف نتواصل.



اكتب رسالة