وصفات جديدة

كعكة الحلوى CorinutaClem ......

كعكة الحلوى CorinutaClem ......

الكريم: نحضر الكريم لأول مرة لأنه يجب أن يبرد. نضع الحليب مع قشر الليمون على النار لتسخينه. في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اخلطي البيض والسكر والنشا ثم اسكبي الحليب الساخن واخلطيهم جيدًا ثم ضعي الوعاء في حمام بخار واخلطيهم باستمرار حتى يتكاثف. نرفع الوعاء عن النار ونضيف عصير الليمون. غطي الوعاء بغشاء لاصق واترك الكريم يبرد. عندما يبرد الكريم ، نبدأ العجين.

العجينة: في الكستناء نضع البيض والسكر ونخلط جيداً ثم نضيف الزيت مثل المايونيز ونضيف عتبة الملح والباكينج باودر والدقيق شيئاً فشيئاً ونخلط جيداً حتى تحصل على عجينة غير صلبة وهي ليست كذلك يعد التشبث باليدين. استخدمت صينية مستديرة من السيراميك بقطر 28 سم. قسمت العجينة إلى قسمين ، جزء أكبر قمت بنشره على ورق الخبز ووضعته في صينية التورتة ، وخزت بشوكة من مكان إلى آخر. من بقية العجين قطعت بعض الفشار. صببت الكريمة المبردة في قالب التورتة ، وقمت بتسويتها ثم وضعت الفشار فوقها. أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لحوالي 35-40 دقيقة. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني على الحواف يكون جاهزًا. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ، ثم قسميها وقدميها مع الكريمة المخفوقة.