وصفات جديدة

تارت الهليون والريكوتا مع وصفة جبن كومتي

تارت الهليون والريكوتا مع وصفة جبن كومتي

من 6 إلى 8 مقبلات أو 4 أطباق رئيسية

مكونات

  • 1 ورقة من عجين الفطير المجمدة (نصف عبوة 17.3 أونصة) ، مذابة
  • 1 رطل من حراب الهليون النحيف ، مقلّم
  • 1/2 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 1/2 أوقية سوبريساتا شرائح رقيقة أو غيرها من السلامي ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 2/3 كوب جبن كومتي المبشور (حوالي 3 أونصات) ، مقسمة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. افردي المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل مقاس 13 × 10 بوصة. قم بقطع شريط بعرض 1/2 بوصة من جميع الجوانب الأربعة. ادهني الشرائح على جانب واحد مع القليل من البيض المخفوق ، ثم اضغطي على الشرائط ، بحيث يكون جانب البيض لأسفل ، على حواف المعجنات للالتصاق ، لتشكيل حدود بارزة. فرشاة الحدود مع البيض. احتياطي البيض المخفوق المتبقي. نقل إلى صفيحة الخبز. تبرد أثناء تحضير الحشوة.

  • يُطهى الهليون على البخار حتى يصبح طريًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. نقل إلى وعاء من الماء المثلج ليبرد. بالوعة. قطع أعلى 2 إلى 3 بوصات من قمم الهليون ؛ اجلس جانبا. تُهرس سيقان الهليون المتبقية بخشونة في المعالج. يُضاف ما تبقى من البيض المخفوق ، وجبن الريكوتا ، و 3 ملاعق صغيرة من الزيت ، والملح ، ويُخفق المزيج حتى يتكوّن معجونًا كثيفًا. نقل إلى وعاء يقلب في السلامي و 1/3 كوب جبن كومتي. يتبل بالفلفل. يُوزّع الخليط بالتساوي على المعجنات. يرش ما تبقى من 1/3 كوب جبن كومتي. إرم أطراف الهليون مع 1 ملعقة صغيرة زيت متبقية ؛ رتب النصائح على الملء.

  • تُخبز التارت حتى تتماسك الحشوة ، حوالي 25 دقيقة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

، الصور من كورال فون زوموالت تعليقات القسم طبق صيفي رائع للتقديم ، بنكهة الهليون الجيدة. لقد جعلته نباتيًا عن طريق استبدال البصل الأخضر المفروم جيدًا بدلاً من السلامي AnonymousHong Kong 07/05/20

ستايسي سناكس

الربيع هنا. أو هو؟ سأصدق ذلك عندما أراه.

التاريخ رسميًا غدًا ، 21 مارس ، ولكن نظرًا لأن الجو كان دافئًا بشكل غير معقول هنا ، فقد اعتقدت أنني سأبدأ في تناول خضروات الربيع (لقد رأيت الراوند في محل البقالة ، وهي علامة مؤكدة على الربيع!).

الهليون المحلي غير متوفر حتى مايو في هذه الأجزاء ، لكنني اعتقدت أنني سأشارك هذا معك على أي حال ، في الوقت المناسب لعيد الفصح (يمكنك أن تشكرني لاحقًا).

هذا هو تورتة الهليون المفضلة لدي حتى الآن ، وقد صنعت الكثير.

الوصفة الأصلية تدعو إلى سلامي جيد ، لكنني استبدلت بقعة (بروسسيوتو مدخن). إذا لم تتمكن من العثور (أو لا ترغب في إنفاق الدولارات الكبيرة) على Comte ، وهو Gruyere على الطراز الفرنسي (هذا جيد جدًا!) ، فاستبدل Gruyere أو Swiss. حتى Parimigiano Reggiano هو اختيار جيد.

وها هي تلك الفطيرة مرة أخرى. أخذت اقتراح كلوديا وكتبت إلى Pepperidge Farm ، وأخبرهم بمدى إعجابي بمنتجهم وأتحدث باستمرار عن ذلك على مدونتي وأنني يجب أن أحصل على إمداد دائم من المعجنات المنتفخة كرسوم إعلانية.

حسنًا ، ألا تعلم ، بعد أسبوع ، تلقيت قسيمة في البريد بقيمة - 1.00 دولار أمريكي على شراء منتجهم. واو ، ما الرياضة. (لا تعليق).

أفضل تارت الهليون: (مقتبس من Bon Appetit)

1 ورقة من عجين الفطير المجمدة (نصف عبوة 17.3 أونصة) ، مذابة
1 بيضة ، مخفوقة للمزج
1 رطل من حراب الهليون النحيف ، مقلّم
3/4 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
1 1/2 أونصة سوبريساتا مقطعة إلى شرائح رفيعة ، أو غيرها من السلامي ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
2/3 كوب جبن كومتي المبشور (حوالي 3 أونصات) ، مقسمة

افردي عجين الفطير المذاب لتناسب صينية نصف صفيحة. تحفظ مبردة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

لقد قمت بتبييض حراب الهليون في بعض الماء في الميكروويف لمدة 2.5 دقيقة وخرجوا بشكل مثالي ، لكن يمكنك سلقهم على أي حال ، كنت كسولًا.

قطعي 2-3 إنش من أعلى الهليون ، واخلطيهم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون واتركيهم جانبًا.

في محضر الطعام ، اهرس جبنة الريكوتا والبيض وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح وسيقان الهليون حتى يتشكل هريس أخضر فاتح.

بملعقة ، اخلطي يدوياً في السلامي أو لحم الخنزير المفروم وثلث كوب من جبن الكومت (لا تعالج في الغسالة). هذا هو الحشو الخاص بك.

انشر حشوة الريكوتا الهليون فوق عجينة الفطيرة المحضرة على صينية نصف صفيحة ، مع ترك حدود مقاس 1 بوصة على الجانبين.
قم بطي الجوانب بحذر وادهنها بغسول البيض أو الماء البارد لإغلاق الحواف.

رشي القليل من جبن الكومت فوق الريكوتا وزيّنيها بأغطية الهليون.

تخبز لمدة 23-25 ​​دقيقة في فرن 400F.

دعنا نرتاح لبضع دقائق قبل الغوص. هذه الرائحة إلهية أثناء الخبز ومذاقها أفضل من رائحتها!


لقد سُئلت كثيرًا عن كيفية صنع هذا الجبن وإليكم الجواب. الوصفة تنتج الريكوتا الرقيق جدا وسلس. من المهم حقًا نوع منتجات الألبان التي تستخدمها: الحليب كامل الدسم العضوي وليس الكريمة المبسترة للغاية & # 8230 مواصلة القراءة & rarr

لن أقول حتى إنها وصفة (من السهل جدًا تسميتها) إنها أكثر من اقتراح ، واحدة من مئات الطرق الممكنة للاستمتاع بالجبن الطازج. ويجب أن يكون الجبن طازجًا. لذا ، إما أن تجعل & # 8230 مواصلة القراءة & rarr


أشياء صغيرة جميلة

هذا يصنف هناك كواحد من أكثر أضواء الليل غرابة التي تم إنشاؤها. يضفي مصباح البومة الخزفي الأبيض هذا وهجًا دافئًا بينما يضفي طابعًا مميزًا على غرفتك.

خطوبة جميلة

لقد أمضيت جزءًا كبيرًا من يوم السبت بعد ظهر يوم السبت في دعوة بعد دعوة مع صديقي هيذر لحضور حفل زفاف صديقتنا القادم. نظرًا لأن أيدينا متعبة ، وانخفضت درجات الكمال لدينا قليلاً ، فقد لعبنا صيغًا وأنماطًا مختلفة من الكتابة.

بينما أستطيع أن أقول إن خط يدي جميل - إنه ليس شيئًا مميزًا وأصليًا. إنها "كتابة المعلم". أتأكد من تكوين جميع رسائلي وربطها بوضوح ، وأخذ وقتي (تمامًا كما أذكر طلابي). أعتقد أن هذا هو السبب في أنني مفتون جدًا بخطوط Betsy Dunlap ، فإن نصوصها فريدة ومبتكرة وشخصية نضح.

مارس الجنون مانشيز

مع اقتراب موعد نهائي NCAA 4 ، أتوقع لقاءات مع الأصدقاء لمشاهدة المباريات النهائية الكبيرة (أموالي في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس). نظرًا لأن المباريات الرياضية دائمًا ما تتطلب الراحة ، والأطعمة التي تلتصق بضلوعك ، فقد اكتشفت بعض الوصفات القاتلة التي تتماشى جنبًا إلى جنب مع أمسية على حافة مقعدك.

الاتجاهات:
في وعاء كبير ضحل غير متفاعل ، يُمزج الدجاج والصلصة الحارة والفلفل والملح ويُقلب جيدًا حتى يمتزج. غطي الدجاج بغلاف بلاستيكي ، ضعيه في الثلاجة واتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل وحتى 3 ساعات. في قدر ثقيل ، سخني الزيت إلى 360 درجة فهرنهايت ، في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الجوهر. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُضاف إلى الدقيق 1 في كل مرة ، مع التقليب حتى يتغطى بالتساوي. يُضاف الدجاج على دفعتين إلى الزيت الساخن ويُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب وينضج تمامًا ، من 6 إلى 8 دقائق. أخرجي أجنحة الدجاج من القلاية بملعقة مشقوقة وصفيها على مناشف ورقية. يرش بالكمية المتبقية ويقدم على الفور مع صلصة التغميس بالجبنة الزرقاء.

الجوهر (Emeril's Creole Seasoning ):

2 ملاعق كبيرة ثوم بودرة

1 ملعقة طعام فلفل أسود

1 ملعقة طعام بودرة بصل

1 ملعقة كبيرة فلفل حريف

1 ملعقة كبيرة أوراق الأوريغانو المجففة

1 ملعقة طعام زعتر مجفف
امزج جميع المكونات جيدًا وخزنها في وعاء أو وعاء محكم الغلق. المحصول: حوالي 2/3 كوب

صلصة التغميس بالجبنة الزرقاء:

1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل أحمر حار

1/2 ملعقة صغيرة ورسيستيرشاير

ضع جميع المكونات في محضر الطعام أو الخلاط وقم بمعالجتها بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقتين. تصب في وعاء زخرفي.

اثنين من البازلاء في جراب

اثنين من البازلاء في جراب. حرفيا. هزازات الملح والفلفل الخزفية لطيفة للغاية! تباع في مجموعات فردية ، ستكون هذه لهجة جميلة لهدية زفاف للزوجين اللذان يلخصان حقًا التعبير "بازيلتان في كيس."

ست درجات من الانفصال

أنا متأكد من أن معظم الناس قد سمعوا الآن قصة أن مرشحينا الديمقراطيين قد يكونون مرتبطين بزوج هوليوود القوي - أنجلينا جولي وبراد بيت. بينما أستمتع بجولة جيدة من "ستة درجات من كيفن بيكون" ، لست مقتنعًا تمامًا بأن باراك وهيلاري في الواقع أقارب عشيرة جولي بيت. لكن مرة أخرى ، في المخطط الكبير للأشياء ، ألا نرتبط بالجميع على مستوى ما؟

إذن سؤالي الآن هو. هل فقد أي منكم أقارب المشاهير منذ فترة طويلة؟ أنا فضولي لمعرفة! بل وأكثر من ذلك التحدي: هل يمكن لأي شخص أن يربط نسبه بواحد من هؤلاء الأربعة؟

إدعوني

بعد ظهر هذا اليوم ، أقيم أنا وزملائي وصيفات الشرف من حفل الزفاف الصيفي رقم 1 "حفلة دعوة" لتقديم دعوات حفل الزفاف. لمن يريد الأناقة دون مجهود صنعها بنفسك. لقد تأثرت تمامًا بأساليب الزفاف الأنيقة هذه من Dauphine Press.

أضواء الربيع

توجد ظلال الربيع الاحتفالية للناخبين الصغار. في حين أن هؤلاء الناخبين المنفوخين بالزجاج باهظ الثمن ، فإن شعار الموقع يلخص طول عمرهم جيدًا: تذبل الزهور ، تذوب الشوكولاتة ، جلاس بيبي إلى الأبد.

أنا اتفق. تحقق من صراخي السابق.

جيد جدا العبور

بينما أدرك أن العديد من الأشخاص الذين يشاهدون مدونتي ليسوا أصليين في سياتل ، فإن تجربة تناول الطعام الأخيرة في سياتل كانت لا تشوبها شائبة بحيث لا يمكن تفويتها! الطعام والأجواء والخدمة في Monsoon ، وهو مكان مريح في حي Capitol Hill كان مذهلاً للغاية! يتميز بمزيج مبتكر من الطعام الفيتنامي التقليدي المقترن بلمسات شمال غرب المحيط الهادئ - ينتج عن قائمة Monsoon قائمة انتقائية ومتنوعة من الحلويات والمالحة والتوابل. حرفيًا ، كان كل طبق عمتي وعمتي وأنا أكلت أسلوب العائلة رائعًا ، ولا أشعر أنني أستطيع حقًا أن أدلي بهذا البيان حول العديد من المؤسسات. لا تصدقني؟ تحقق من هذه الاستعراضات الهذيان!

أمتعة "الكبار"

مع تصاعد حماستي لرحلتي القادمة إلى لاس فيغاس ، تذكرت أنه ليس لدي أمتعة "للكبار". أستخدم مصطلح "الكبار" للإشارة إلى الأمتعة التي أرغب في حملها بشكل مثالي. أعتقد أن المصطلح نشأ من محادثات مع أصدقائي في العمل. غالبًا ما نمزح أنه في يوم من الأيام ، عندما ترتفع رواتب التدريس لدينا بطريقة ما ، سنستضيف أثاثًا "للبالغين" في منازلنا ، بدلاً من القطع القوية التي يمكن الاعتماد عليها ولكن يمكن التعرف عليها من ايكيا.الآن ، هذا هو حلمي "كبرت" حقيبة يد. (تنهد).

الصور / katespade

حزب Foul

عادت التلال الليلة الماضية ، بعد توقف طويل. لقد تم ضخ كل يوم في الساعة 10:00 مساءً لاول مرة من الموسم الثالث ، عندما ، للأسف. غطت فى النوم. نعم، لقد سمعتني بشكل صحيح. فاتني العرض الأول للموسم الذي طال انتظاره! لجميع زملائك المعجبين الذين تمكنوا من البقاء مستيقظين حتى 10:00 مساءً ، دعائم جنونية لك! أخطط لمتابعة ما فاتني الليلة على موقع mtv.com حتى أتمكن من البقاء على اطلاع.

تناول العشاء حول سياتل

استفدت أنا وأصدقائي من رائع تناول العشاء حول سياتل صفقة مساء الخميس الماضي. المفهوم الكامن وراء الاسم هو "30 مطعمًا مقابل 30 دولارًا" ، ويشارك 30 مطعمًا بارزًا في منطقة سياتل في تقديم وجبة طعام شهية: مقبلات ومقبلات وحلويات مقابل 30 دولارًا. المشاركون مؤهلون للاختيار من بين 3 خيارات لكل دورة. يتم تقديم برنامج Dine Around Seattle هذا من الأحد إلى الخميس طوال شهر مارس (وأعتقد أن شهر نوفمبر أيضًا).

هذا هو الى ابعد حد مثير بالنسبة لنا جميعًا عشاق الطعام المهتمين بالميزانية ، والذين كانوا سيتناولون العشاء في هذه المطاعم الفاخرة ، لو كان لدينا مصروفات نثرية للقيام بذلك. اغتنمنا هذه الفرصة ، أكلت أنا وخمسة من أصدقائي في Barking Frog ، في Willows Lodge في Woodinville (موطن منطقة النبيذ في منطقة سياتل). كان الطعام مذهلاً ولذيذًا. كل ما كنت أتمنى أن يكون ، وأكثر! لقد تمكنا حتى من طلب بضعة أكواب من النبيذ وما زلنا نختتم المساء بأقل من 50 دولارًا للشخص الواحد!

لست متأكدًا مما إذا كانت المدن الأخرى لديها عروض مماثلة ، ولكن إذا كنت تتكرر في مدينتنا الجميلة في مارس أو نوفمبر ، فعليك بالتأكيد الاستفادة إذا كانت لديك شهية!

مدلاة الفراولة

منذ أن كتبت عن منجد اليعسوب الذي وجدته على etsy ، كنت أراقب المناجد الإضافية التي تتميز بالسحر والشخصية. اعتقدت أن هذا كان لطيفًا بشكل خاص.
صورة / etsy

السؤال: فطور وغداء عيد الفصح أم عشاء؟

لقد كنت أحاول إقناع صديقي كوستاس (الذي ولد وترعرع في الغالب في اليونان) بأن العديد من الأمريكيين يحتفلون بعيد الفصح في كنيسة أزياء مماثلة ، تليها وجبة فطور وغداء ، وربما بعد ذلك حدث احتفالي مثل صيد بيض عيد الفصح.

لقد جادل بأن عشاء عيد الفصح هو القاعدة في اليونان - بدون العناصر التجارية المضافة لصيد بيض عيد الفصح والأرانب وألوان الباستيل. هذا النقاش برمته كان مدفوعًا بمحاولتي تنظيم تجمع للأصدقاء للاحتفال بعيد الفصح ، والذي أدى بدوره إلى مناقشة أيهما أفضل - فطور وغداء عيد الفصح أم عشاء؟ أشعر بالفضول الآن لسماع ما يعتبره الآخرون "القاعدة" لهذه العطلة - إذا كان هناك في الواقع قاعدة.

قصة قصيرة طويلة ، لقد اعترفت ، وأنا وأصدقائي نخطط الآن لما سأحضره لعشاء عيد الفصح "الكاثوليكي" (مزيج من الكاثوليك والأرثوذكس اليونانيين والذي يلخص غالبية أصدقائنا). على الرغم من أنني ما زلت أتفق مع أن الفطور المتأخر أفضل ، فقد قررت تقديم ترتيب مشابه لهذا ، لذلك على الأقل سيتم تمثيل تقاليد عيد الفصح الخاصة بي - اللون الوردي الباهت والأرانب على طول الطريق!

اللوالب

عندما كنت صغيراً ، أتذكر أن عمتي وعمتي كان لديهما درج حلزوني في منزلهما يؤدي إلى غرفة النوم الرئيسية في الطابق العلوي. كل ما يمكنني تذكره كان أسودًا ، لا سيما الضيق ، وكان من الصعب التسلق كطفل.

ولكن هناك ما يمكن قوله عن الطبيعة السائلة والرائعة من الناحية الجمالية للسلالم الحلزونية - فهي دائمًا ما تثبت أنها قطعة جذابة من التصميم المعماري. أعجبتني النقطة المتميزة في هذه المطبوعة ، وتباين الجدران البيضاء مع الزخرفة السوداء.

أزواج وكمثرى

منذ أن غطينا بالفعل موضوع أزواج، ظننت أنني سأضيف إجاص لهذا المزيج. بدا التوقيت مثاليًا بشكل خاص لأن طلابي يتعلمون حاليًا عن المتجانسات (الكلمات التي تبدو متشابهة ، ولكن لها تهجئات ومعاني مختلفة).

الزوج المثالي

اليوم هو الذكرى السادسة والعشرون لزواج أمي وأبي. لتكريم يومهم الخاص ، أرسلت لهم هذا مناسبًا جدًا الزوج المثالي بطاقة من صنع أليسون. ألف مبروك على 26 سنة رائعة!

وقد وصل الربيع!

الصيحة! انتهى الشتاء رسميًا - على الرغم من أنه نظرًا لطقسنا الأخير في سياتل ، فقد أراجع هذا البيان وأقول إنه انتهى بروح ، وليس بالضرورة في الطقس.

ذكريات سعيدة

منزل والدي العظماء. في هذه الصورة جدتي وجدتي الكبرى وأمي (الرضيع) واثنين من أشقائها.

جدي يعانق العم بات والعم توم.

نزهة رومانسية (تؤخذ على أحد أجدادي في المواعيد الأولى).

جرعة جيم

لقد فاتني حقًا المكتب ، أثناء إضراب الكتاب. من المؤكد أنني حصلت على جرعة صحية من تلفزيون الواقع لإبقائي مستمراً في تلك الليالي المتأخرة. صيحة خاصة لـ Project Runway و America's Next Top Model و The Hills. لكن لا يسعك إلا أن تفوت لعبة كرة القدم المحبوبة جيم هالبرت ، الملقب بجون كراسينسكي. شكرًا جزيلاً لـ I Heart You على إعطائي إصلاح Office ، من خلال مشاركة هذه اللقطات الرائعة من جلسة تصوير لجون كراسينسكي في مجلة Best Life. أتمنى أن تستمتع بهم بقدر ما استمتعت. هذا ما قالته. الصور / iheartyou

الموضة ليست رفاهية

من لا يحب SJP؟ أعني هيا؟ أحب هذا الإعلان الترويجي لخط ملابسها الجديد Bitten ، المصمم خصيصًا لبيانها "من حق كل امرأة غير القابل للتصرف أن يكون لديها خزانة ملابس متماسكة وأنيقة وواثقة بها أموال متبقية لتعيشها". في حين أن خطها ليس عيار كاري برادشو تمامًا ، إلا أن بعض القطع تستحق المشاهدة.

ملاحظة. في حال كنت تتبع. بقي أكثر من شهرين بقليل حتى ظهور فيلم Sex & amp the City! ووت ووت!

أوي ، مون شيري

أوي ، أوي مون شيري! دعوة لجميع الفرانكوفيين ، هذه هي فرصتك لتوجيه حبك لفرنسا والأشياء الفرنسية إلى المجوهرات. J'adore هذا السحر الفرنسي العتيق ، تم تحويله إلى خاتم صغير أنيق!

من أجل نعال الصيف الخاصة بك

أود لنفسي زوج من هؤلاء! فليرتي ، الأزهار ، ومثالية للصيف. لسوء الحظ ، فإن ختم الموافقة على المدرب يرفع هؤلاء الأعزاء الصغار إلى 188 دولارًا للزوج. سأقوم حاليًا بالتجول للحصول على أسلوب مقلد بسعر أرخص. سأبقيك على اطلاع.

زقزقة

أعتقد أنني أعاني من إدمان الفنون والحرف اليدوية. كنت في ركلة خضراء من القديس باتريك والآن أنا مفتون بكل شيء عيد الفصح. كم هم لطيفون؟ بصراحة لا أستطيع حتى يتصور محاولة تصميم هذا المشروع في فصل دراسي. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لديهم أطفال صبورون ومسؤولون ، قد يكون نشاطًا ممتعًا لتجربته في المنزل!

عيد الفصح قريب!

/> أمي دائمًا ما تبذل قصارى جهدها عندما يتعلق الأمر بديكور العطلة. لقد نشأت ولدي أصدقاء لا يقوم آباؤهم ، على الرغم من احتفاليتهم ، إلا بوضع زينة "الأعياد الكبيرة" ، أي عيد الشكر وعيد الميلاد. لكن في منزلي ، استثمرت أمي في كل منهم ، جلب عيد الحب قلوب مستديرة وكيوبيد و X و O. عيد القديس باتريك نباتات النفل والجذام وعيد الفصح - البيض والأرانب وافرة! كنت أحاول أن أبث شقتي الجديدة ببعض لمسات عيد الفصح. شجرة بيض عيد الفصح هذه هي مشروعي المأمول التالي.

فن Jellybean


ألا تحب طبعات الأشجار المرقطة هذه؟ هناك الكثير من مطبوعات jellybean الجديرة بالسحق ، قد يكون لديك قرار صعب في تحديد أي منها هو المفضل لديك! هذه المطبوعات "Wishing Tree" و "A Spring of Love" و "Apple Tree" هي بعض من المفضلات لدي.

مفتاح أن تكون فريدًا

مفاتيح الهيكل العظمي مثيرة للاهتمام بسبب تفردها المميز. واحد لا يشبه الآخر أبدًا. كما هو الحال بالنسبة للمعلقات المستوحاة من الهيكل العظمي ، فقد حولت crftyscrapper تقارب المفاتيح الهيكلية إلى مجوهرات مبتكرة.

حيث ينمو العشب الأخضر

لم أكن أبدًا مدافعًا كبيرًا عن عشبة القمح. أعتقد أنني أفضل فقط مزيج عصير لا جامبا الأكثر حلاوة وفواكه. لكنني أجريت بحثي وعلمت أن عشبة القمح الخضراء الرائعة والغنية بالفيتامينات هذه تتساءل حقًا عن صحتك. من يدري ، قد يكون إضافة صحية إلى عصير الفاكهة.

ما زلت متحمسًا لتجديد شقتي الجديدة ، أجد نفسي أبحث عن ملحقات غير ضرورية لإضافتها إلى حداثتها. أنا أستمتع بدفقة اللون الأخضر التي تضيفها دلاء عشبة القمح إلى هذا المطبخ. لم يُعرف أبدًا أن لدي إبهامًا أخضر ، لكن من المفترض أن عشبة القمح سهلة النمو. ضوء ساطع ، رطوبة ، وتربة تأصيص كافية لإخماد الجذور وهذا كل شيء. وفقًا للخبراء ، فإن حزمة 1 رطل من القمح الشتوي (في متاجر الأطعمة الصحية مقابل حوالي 3 دولارات) تنتج قطعة أرض صحية من العشب.

حظا سعيدا مع هذا الإبهام الأخضر!
الصورة / cottageliving

فقط فوندو

طريقة أخرى لاستخدام هذا الشجاع الأيرلندي بشكل جيد! غني وشهي وأيرلندي بلا شك ، سيكون هذا الشيدر الأيرلندي والفوندو القوي مقبلات مثالية لعشاء عيد القديس باتريك.

اطهي جميع الخضار حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. رتب الخضار والتفاح حول حافة طبق كبير ، وفي الوقت نفسه ، ارم الجبن بالدقيق في وعاء كبير. يُحضر 3/4 كوب شجاع ، مركز عصير ، وخردل لينضج في قدر كبير على نار متوسطة. يضاف خليط الجبن تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تذوب الجبن وتصبح ناعمة ، وتخفف بمزيد من القوة إذا رغبت في ذلك. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. انقلي الفوندو إلى وعاء. ضعه في وسط الطبق مع الخضار.

نصيحة السوق: شيدر أبيض شارب بديل رائع للجبن الأيرلندي.

تاثير الزهور

تتمتع هذه الإكسسوارات من بيبنستاف بإحساس بريق هوليوود قديم وأنيق. يبدو أن دبابيس الزينة ستضيف وهم براعم الزهور الحية إلى ما تقوم به ، بينما يحتفظ خاتم الورد وبروش الأقحوان بأناقة بسيطة ولكنها أنيقة في العالم القديم.

ظلال من اللون الأخضر

تحقق من باقة "ظلال اللون الأخضر" الاحتفالية. سيكون قطعة مركزية مثالية لحفل عيد القديس باتريك!

الصورة / سياتل فلاورز

يصبح أخضرا

في حال لم يكن لديك أي ملابس خضراء لارتدائها في يوم القديس بادي ، فإليك عقدًا أخضر جميلًا يبقيك مقاومًا للقرص طوال اليوم!

هذا أصبع الصغير

عيد ميلاد الأمراء والأميرات

عندما تكون طفلاً ، تعتبر أعياد الميلاد صفقة كبيرة! التاج ، الكعكة ، كلها جزء من الإنتاج. أنا أحب هذه التفاصيل الصغيرة التي تعزز حقًا يوم الطفل الخاص.

موسم الزفاف

موسم الزفاف قاب قوسين أو أدنى. يضرب الربيع ، تبدأ الطيور في النقيق ، وتبدأ العرائس فجأة في الظهور في جميع أنحاء سياتل مرتدين الفستان الأبيض الكبير. رأيت أعمال ستيفن مور ديزاينز في عدد سابق من سياتل متروبوليتان ، وأحب أفكاره. يبدو أن حفلات زفافه تنضح بهذا السحر السهل الذي تسعى إليه كل عروس.

عوامة ايرلندية

كم هو رائع هذا - نسخة كوكتيل من تطفو بيرة الجذر. مغرفة ممتلئة من آيس كريم الفانيليا مغطاة بسمك الأيرلندي المفضل (في هذه الحالة غينيس). يعمل الآيس كريم كمُحلي للبيرة الغنية ، مما ينتج عنه حلوى لذيذة صالحة للشرب.

ضع الآيس كريم في نصف لتر من الزجاج ، واسكبه بما يكفي لملئه. نصف لتر من الآيس كريم وزجاجة بيرة سعة 12 أونصة ستنتج حصتين.

المناجد الجميلة

عندما كنت طفلاً ، كنت مفتونًا بالمناجد. أحببت فكرة أن قطعة من المجوهرات يمكن أن يكون لها شخصية مزدوجة بحيث تبدو من الخارج عقدًا جميلًا ولامعًا ، لكن من الداخل يمكن أن يحمل أسرارًا أو صورًا شخصية وحميمة. ربما هذا هو السبب في أنني مأخوذ بهذا المنجد الرقيق من قبل الطيور Nbeez.

الصور / etsy

داش اوجرين

تماشيًا مع موضوعي "الأخضر" ، إليك تورتة لذيذة وشهية مع اندفاعة من اللون الأخضر. لا أستطيع الانتظار لتجربة هذه الوصفة! يم.

تارت الهليون والريكوتا مع جبن الكومت

1 ورقة من عجين الفطير المجمدة (نصف عبوة 17.3 أونصة) ، مذابة
1 بيضة ، مخفوقة للمزج
1 رطل من حراب الهليون النحيف ، مقلّم
1/2 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 أوقية سوبريساتا شرائح رقيقة أو غيرها من السلامي ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
2/3 كوب جبن كومتي المبشور (حوالي 3 أونصات) ، مقسمة

يسخن الفرن إلى 400 & # 176 فهرنهايت. افردي المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل مقاس 13 × 10 بوصة. قم بقطع شريط بعرض 1/2 بوصة من جميع الجوانب الأربعة. ادهني الشرائط على جانب واحد مع القليل من البيض المخفوق ، ثم اضغطي على الشرائط ، بحيث يكون جانب البيض لأسفل ، على حواف المعجنات للالتصاق ، لتشكيل حدود مرتفعة. يُدهن الحواف مع احتياطي البيض المتبقي من البيض المخفوق. نقل إلى صفيحة الخبز. تبرد أثناء تحضير الحشوة.

يُطهى الهليون على البخار حتى يصبح طريًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. نقل إلى وعاء من الماء المثلج ليبرد. بالوعة. قم بقطع الجزء العلوي من 2 إلى 3 بوصات من قمم الهليون الموضوعة جانباً. تُهرس سيقان الهليون المتبقية بخشونة في المعالج. يُضاف ما تبقى من البيض المخفوق ، وجبن الريكوتا ، و 3 ملاعق صغيرة من الزيت ، والملح حتى يتشكل معجون سميك. انقلي المزيج إلى وعاء مع سلامي وثلث كوب من جبن كومتيه مع الفلفل. يُوزّع الخليط بالتساوي على المعجنات. يرش ما تبقى من 1/3 كوب جبن كومتي. قلبي أطراف الهليون مع 1 ملعقة صغيرة متبقية من الزيت رتب الأطراف فوق الحشوة.

تُخبز التارت حتى تتماسك الحشوة ، حوالي 25 دقيقة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

نصيحة السوق: جبن Comté هو جبن حليب البقر شبه متماسك على غرار Gruyère. يتوفر في بعض محلات السوبر ماركت ومحلات الجبن ومتاجر الأطعمة المتخصصة.


التعليقات (17)

اني 1992

لقد قمت بعمل مقبلات بسيطة من نوع اللف / المروحة ، فقط قم بنشر ورقة من عجين الفطير مع خردل العسل ، وأضف بروسكويتو أو لحم الخنزير ، والجبن من اختيارك (البارميزان لذيذ ولذيذ ولكنه لن يذوب في كل مكان) ، نشمر ونقطع مثل لفائف القرفة ولكن بسمك حوالي 1/2 بوصة. ضعي الحلقات على ورقة بسكويت مدهونة بالزبدة أو ورق برشمان واضغطي بشكل مسطح ، ثم اخبزيها في درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

لقد قمت أيضًا بملء مربعات من عجين الفطير بحشو الفاكهة أو بحشوة الفطر / البصل أو السبانخ ، ثم قم بطيها إلى مثلثات ، وختم الحواف واخبزها. تشبه السبانخ نوعًا ما مثل السبانكوبيتا ، دون تفاقم حشرة الفيلو.

لقد قمت بلف شرائح من عجين الفطير حول رماح الهليون ورشها بجبن البارميزان وخبزها ، ولدي بعض الوصفات لفطيرة الفطيرة المخبوزة في أكواب مافن صغيرة ومليئة بحشوات مختلفة ، من البيتزا إلى الفطر.

استمتع ، وعيد شكر سعيد!

رجاء

روتفل !! "بدون تفاقم القشرة". كلاسيك!

تلميح: مصنع فيلو هو كثير أسهل في العمل معها من أثينا ، التي دائمًا ما تكون في حالة من الفوضى.

لست مغرمًا بشكل خاص بالنفخة المعبأة ، لكنها رائعة لنوع الأشياء التي تتحدث عنها ، Linnea. هل لديك مكون خبز آخر في الوجبة؟ هذا سيكون هدفي الوحيد. الفطائر الصغيرة ستكون رائعة. يجب أن يخبزوا جيدًا مع الحشوة إذا لم يكن الحشو ثقيلًا ، ولكن يمكنك بسهولة خبزهم أيضًا. إذا قمت بعمل هذه الرسالة ، يمكنك عمل حليب أو غسل بيض لمنحهم بعض اللمعان على الحواف. إذا كنت تريد أن تكون لطيفًا في المنزل ، فيمكنك عمل فطائر صغيرة مع سلطانيات صغيرة وملاعق ديميتاس ، مع النفخ كقشرة. يمكنك تقطيع الحلقات وخبزها ، واستخدام النفخ بدلًا من اللفائف أو البسكويت لعمل السلايدر الغني الفاخر. وبالمثل ، يمكنك خبزها كعصي خبز (مستطيلات طويلة) واستخدامها كوسيلة لنقل التابانادي ، ومربى البصل ، ودهن الفلفل المشوي ، إلخ.

يمكنك أيضًا خبز القطع المقطعة ، وتقسيمها ، ثم تحويل القطع إلى خبز محمص بالقرفة. أعتقد أن هناك اسمًا رائعًا ، ولكن فقط غبار السكر والقرفة والشواء حتى يذوب ، وعند هذه النقطة يجب أن يكون النفخ قاسيًا ولكن ليس صلبًا (يكون الطهي صعبًا أكثر من اللازم). جيد مع القهوة ، وليس كفاتح للشهية. لكن يمكنك فعل الشيء نفسه باستخدام البارميزان أو الرومانو أو أسياجو (أو مزيج من الكل) وبعض الأعشاب المفرومة جيدًا.

اصنعي شرائح رقيقة من البصل المحمص بالكراميل والفلفل الحلو المقشر ، وضعيها على النفخة لخبزها.

أو اذهب إلى المدرسة القديمة واصنع فطيرة ولف قطعة منها في عجينة النفخ ، وأغلقها جيدًا ، واخبز جانب التماس لأسفل. ليس مثل لفة الجيلي ، التي لا تُخبز بشكل صحيح ، ولكنها مجرد قطعة ملفوفة من الحشوة. دعه يضبط قليلاً قبل التقطيع. هناك نسخة شائعة جدًا مع مجموعتي هي في الأساس تحميص الأواني من خلال المطحنة. كنت أفكر أنه سيكون رائعًا لو كان صدر البط والفطر والكراث. ربما بعض الكرفس.


ما هي الأجبان التي تحتوي على معظم البروتين؟

كلما زادت صلابة الجبن ، زاد محتوى البروتين - وهذه هي كلمة السر وفقًا لخبير الجبن والحائز على جائزة جيمس بيرد ، ماكس ماكالمان ، مؤلف الجبن: متذوق & # x27s دليل إلى العالم & # x27s الأفضل. هناك ثلاثة مكونات أساسية للجبن ، بفضل الحليب المصنوع منها: البروتين والدهون والماء. قلة المياه تعني المزيد من الأشياء الأخرى.

طريقة عمل الجبن بأربعة مكونات في 15 دقيقة

& quot ؛ بمعنى أنك & # x27 تحصل على المزيد من القيمة مقابل دولار الجبن الخاص بك ، من ناحية التغذية ، من الأجبان الأكثر صلابة ، & quot؛ يقول ماك كالمان.

ويضيف أن هذا ليس الاعتبار الوحيد. ويعتمد أيضًا على الحيوان الذي أتى منه الحليب: يحتوي جبن الأغنام & # x27s-الحليب على معظم البروتينات ، ويتبعه حليب الماعز والأبقار. هل تم تعقيم الجبن الخاص بك؟ ربما أثرت عملية التسخين على البروتين أيضًا - لا يزال موجودًا ولكن تم تغيير طبيعته ، وغير متاح للهضم. (هذا مجرد سبب واحد لتناول الجبن النيء ، كما يشير ماكالمان ، وهو من عشاق الجبن النيء. والسبب الآخر هو الرائحة والنكهة الأكثر إمتاعًا وقوامًا أكثر إمتاعًا بشكل عام. & quot)

لكننا لسنا بحاجة إلى الدخول في كل ذلك. أنت & # x27re تبحث فقط عن أعذار لتناول الجبن - الجبن الصلب ، والجبن النيء ، وأي نوع من أنواع الجبن. بمساعدة McCalman & # x27s ، قمنا بتجميع قائمة ببعض الخيارات الغنية بالبروتين - ثم بحثنا عن بعض الوصفات التي تجعلها تتألق.

موسم الذرة قريب! احتفل بوصوله مع هذا الطبق الجانبي الرائع المصنوع من المانشيجو ، والذي سمي على اسم سلالة الأغنام الإسبانية التي تنتج الحليب الذي تأتي منه.

ذرة محمصة مع مانشيغو وأمبير لايم

يتميز ببيكورينو ، وهو خروف صلب وجبن حليب # x27s ، إنه عشاء سهل في ليالي الأسبوع لن تشعر بالسوء عند تقديمه إلى الشركة: المعكرونة هي محلي الصنع وتجتمع معًا في لمح البصر.

فراسكاتيلي مع بيكورينو والخردل الخضر

هذا الحثالة على شطيرة لحم الخنزير و grùyere الفرنسية الكلاسيكية تعمل في أي وقت ، حقًا ، لكنها تقدم وجبة فطور وغداء فاخرة بشكل خاص.

Croque Madame Casserole مع Ham و Gruyère

هنا & # x27s عذرًا لالتقاط بعض جودة جيدة (بالإضافة إلى الذهاب إلى سوق المزارعين & # x27).

سلطة سوق المزارعين مع Aged Gouda و Roasted Portabellas

تخطي parm العام والمبشور مسبقًا لصالح Parmigiano-Reggiano من إيطاليا ، مستشارو McCalman - فأنت لا تعرف ما هو & # x27s في تلك الأشياء الأخرى. (كيف تعرف ما إذا كان & # x27s حقيقيًا؟ يجب أن يكون & quot؛ Pararmigiano-Reggiano & quot مختومًا على قشرته.)

بارميجيانو ريجيانو مع شمر طازج

بمساعدة القليل من comté ، نودع الهليون الأخير من الربيع. أراك العام القادم يا صديقي.


مكونات

نوع الطبق

الوقت الكلي

المطابخ

كيشي الهليون والفطر

هذه السمفونية اللذيذة من الهليون وفطر Portabellini ولحم الخنزير المقدد والبصل ستترك براعم التذوق لديك جائعة للمزيد. مثالي للإفطار والغداء والعشاء.

وصفة: فريتس: فتاة نشأت في الجنوب

كيشي الهليون

مزيج لذيذ من المكونات التي ينتج عنها كيشي لذيذ. إن استخدام علبة المعجنات التي تم شراؤها من المتجر يجعل الأمر سهلاً بشكل لا يصدق.

وصفة: ميشيل أوسوليفان

شيدر شيدر وكيش الهليون

كيف يمكنك الحصول على المذاق الغني للكيشي الكلاسيكي مع جزء صغير من الدهون؟ أسلوب واحد: صنع العلبة من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة. إنه بديل ذكي للقلب عن قلة الثقة التقليدية!

وصفة: نورما ماكميلان

Gruyere و Asparagus Quiche

استخدام المعجنات التي تم شراؤها من المتجر يجعل من السهل جدًا صنع هذا الكيش. أنا أحب هذا في الربيع عندما يكون الهليون البريطاني في الموسم.

كيشي لحم الخنزير والهليون

أنا أحب وصفة الكيش هذه ، فهي تقدم عرضًا جميلًا. أستخدم جبنة بروسسيوتو دي بارما وجبن كومتي لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك فعل ذلك مع أي لحم خنزير وأي جبنة صلبة أخرى.

كيشي الهليون المقدد

كيشي الهليون اللذيذ مع لحم الخنزير المقدد وقاعدة عجين الفطير. يمكنك استخدام الهليون الأخضر أو ​​الأبيض أو مزيج من الاثنين.

الهليون وكيش البانسيتا

أنا أفضل أن أجعل كيشي الهليون هذا مع قاعدة معجنات نفخة ولكن يمكنك استخدام معجنات قصيرة إذا كنت تفضل ذلك.

كيشي الهليون وجبن الماعز

قاعدة زبدة مقرمشة وحشوة كريمية تجعل التوازن المثالي لكيش ربيعي لذيذ. يُقدم كمقبلات أو كطبق رئيسي.

كيشي الهليون مع بروسسيوتو

هذا الهليون الجميل وكيشي بروسكيوتو مليء بالنكهات البسيطة والقوية مما يجعله خيارًا لذيذًا لعشاء سهل ورائع يقدم جنبًا إلى جنب مع سلطة طازجة لوجبة كاملة.

الهليون والفطر وكيش لحم الخنزير

الهليون ولحم الخنزير والفطر مزيج رائع في كيشي! تقدم مع سلطة خضراء مقرمشة. إذا كانت أطراف الهليون سميكة - يمكنك طهيها لبضع دقائق قبل وضعها في علبة المعجنات.


تارت الهليون والريكوتا مع الجبن كومتي وصفة - الوصفات

كنت قد خططت لنشر وصفة شريحة لحم مشوية اليوم ، لكن بعض الأعضاء المخلصين في Crabby Nation أشاروا إلى أنني وعدت بمراجعة مطعم Tucson المكسيكي. حسنًا ، لقد تحدث جمهوري ، لذا ها نحن ذا.

على مدى السنوات السبع الماضية ، أمضت عائلة كرابي أسبوعًا في إجازة في منطقة سكوتسديل. خلال ذلك الوقت شاهدنا كلا من فينيكس وسكوتسديل ينفجران أمام أعيننا. هناك حيوية وطاقة في فينيكس لا توجد ببساطة في منتصف الغرب العلوي. كان الجانب السلبي لكل هذا النمو هو تحويل ولاية أريزونا إلى مستوى جيد. مع مرور كل عام ، تشعر فينيكس بدرجة أقل وكأنها مدينتها الخاصة وتشبه إلى حد كبير مدينة لوس أنجلوس السابقة.

إذا كانت فينيكس هي لوس أنجلوس ، فإن سكوتسديل هي بيفرلي هيلز ، وهي منطقة مليئة بالثروة والجمال والاستحقاقات. إنها مدينة بملايين الدولارات من المنازل المبتدئة ، ومنازل ثانية بقيمة 3 ملايين دولار مع 250 ألف دولار من بنتلي ، وكلها يتم رعايتها وصيانتها من قبل أشخاص غير قانونيين تم الاستهزاء بهم. النساء هن زوجات تذكارات ، مصقولات ومصقولات إلى درجة عالية من اللمعان ، مع أي عيوب أو علامات تقدم العمر يتم ممارستها بسرعة أو استئصالها جراحيًا. يتم نفخ الأجزاء الصغيرة جدًا ، ويتم شفط الأجزاء الكبيرة جدًا. هؤلاء النساء ، عندما يموتن ، لن يتم تحنيطهن بقدر ما سيتم إعادة تدويرهن.

إذا كانت سكوتسديل هي نجمة السينما وفينيكس لها أكبر سنًا بقليل ، وليست أختها الجميلة تمامًا ، فإن توكسون هي التي تعيش صعبًا ، ولم يتم الحديث عنها كثيرًا ولكنها تنهدت كثيرًا من ابن عمها. حيث تعتبر سكوتسديل منتجًا عضويًا ومنتجعات صحية وملابس مصممة ، فإن توكسون هي متاجر بوديغاس وتاكورياس وصالونات الوشم. سكوتسديل خضراء ومعتنى بها ، توكسون ، قوية وصعبة. على عكس سكوتسديل ، فإن توكسون أصلية وصريحة وبدون تكلف.

بهذه الخلفية قمنا بزيارة Guadalajara Grill، 1730 E. Prince Rd، Tucson، 520.323.1022. When we travel I spend a lot of time on the internet trolling for the best places to eat, Guadalajara Grill kept coming up. Close to the University of Arizona campus it sits in a somewhat threadbare but safe neighborhood. Don't let the surroundings put you off, it is a place well worth the visit.

Whereas Binkley's dances on the chef's knife edge of pretentiousness (and occasionally falls over), GGrill is a straightforward and clear presentation of Mexican cooking. Salsas are prepared fresh table-side, to your heat preference. Tortillas are handmade on-premises.

The quesadilla appetizer was a delicate blend of Mexican cheeses, onions and chiles with just the right amount of heat. CrabCake2 had Carnitas and Skirt Steak Fajitas, that have nothing to do with the fajitas you get at Chiles. The pork and beef were ridiculously tender and perfectly seasoned.

The high point of the evening was the main course which SSSal and I shared, Molcajete Ultimo . A Molcajete is a Mexican mortar bowl made out of volcanic basalt rock. Our meal consisted of shrimp, beef, sliced chicken, onions and peppers sauteed and then served simmering in a tomato-chicken based broth. The molcajete had been heated in a hot oven and the broth stayed simmering for five minutes after the meal had been served, and remained warm for at least 25 minutes.

While the bowl is only the serving vessel, it succeeds in keeping everything warm while you serve yourself. The meats were succulent and the simmering sauce a great balance of spicy heat and delicate tomato flavor. SSSal and I finished the meal by trying to sop up all the broth using our remaining flour tortillas. If you've only ever had Mexican food of the Chipotle's, Qdoba ilk, then you need to make an effort to find true Mexican cooking and experience what you should be eating. You'll never eat Taco Bell again.

Dinner for three with a margarita, agua and a cerveza came to $40 with tip. This does not include the tip for the salsa lady or the money I slipped to the strolling Mariachi Band that sang at our table. When they asked me what I wanted to hear, (not wanting to look terribly caucasian I skipped over La Bamba), I asked for Besame Mucho (translated lyrics below).

There you have it, Guadalajara Grill. If you're ever in Tucson, check it out. Also, if you have great or poor restaurant experiences you'd like to share with the rest of Crab Nation, feel free to post those experiences in the comments section.

Next Time: Balsamic and Mustard Grilled Strip Steak.

Besame Mucho
(1940), written at the age of 15 by Consuelo Velazquez

English Translation (It just doesn't sound as romantic in English - even Sinatra sang it in Spanish)


Kiss me, kiss me a lot,
As if tonight was
the last time.

Kiss me, kiss me a lot,
Because I fear to lose you,
To lose you again.

I want to have you very close
To see myself in your eyes,
To see you next to me,

Think that perhaps tomorrow
I already will be far,
very far from you .


Can scone dough be made in advance & refrigerated?

Yes, you can make scone dough the night before you want to bake them. I think this works best if you roll & cut out the scones, pop them onto a lined baking tray and then chill for up to 24 hours (instead of chilling the un-cut dough). You can then glaze and bake as usual straight from the fridge – the chilling shouldn’t really impact the baking time much. This can actually provide a better rise to your scones as the flour has more time to absorb the liquid in the dough, plus the buttery bits in the dough re-solidify, which both help produce a better texture. Don’t leave the scone dough in the fridge for more than 24h though as the baking powder will start to lose its efficacy meaning your scones won’t rise as much!


The addition of baking powder/bicarbonate of soda can cause a yellowing of the dough after steaming. You may notice that if you don’t knead the baking powder into the dough thoroughly, there will be little yellow spots on the buns (this is just an aesthetic issue, they’ll still taste fine). The yellowy tinge can also come from the flour – if your flour is unbleached, as most is in the UK, the buns will not be super white. You can buy bleached white flour from some Chinese supermarkets if you’re really after that snowy white look.

نعم! Just replace 1/3 of the flour in the recipe below with wholemeal (wholewheat) bread flour. They’ll be a little bit denser/ chewier but still delicious. I wouldn’t recommend doing 50% or 100% wholemeal flour as it’ll make the buns too dense and they won’t be fluffy.


شاهد الفيديو: بسبوسة بكريمة الجبن وسر المذاق الذي لا يقاوم (ديسمبر 2021).