وصفات جديدة

تشيز كيك بالتوت

تشيز كيك بالتوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قمت بسحق البسكويت ، بعد الحصول على نوع من دقيق البسكويت المتجانس إلى حد ما ، أضفت الزبدة إلى القطع ، وخلطت حتى تشكل نوع من فتات البسكويت. ثم قمت بنقل هذا الماكلاوا إلى كعكة بالزبدة ، حيث قمت بمدها بأصابعي بحيث تغطي القاع بالتساوي.

في وعاء كبير ، اخلطي الجبن والسكر بالخلاط لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، ثم الفانيليا وعصير الليمون والملح وأخيراً الكريمة الحامضة. لقد قمت بخلط 3 دقائق أخرى لأكون رقيقًا حقًا. ثم قمت بسكب كل شيء على ورقة البسكويت ، ووضعت كعكة الجبن في الفرن لمدة ساعة (أعط أو خذ) ، على نار خفيفة (عليك أن تكون حذرًا لأنها يمكن أن تحترق بسهولة في الأعلى).

بعد أن أخرجتها من الفرن ، تركتها تبرد ، ووضعت الفاكهة فوقها ، ثم تبعها كيس من الجيلاتين مذاب في العصير الذي تركته الفاكهة.


نراكم قريبا مع وصفات جديدة لذيذة.

نطحن البسكويت ونخلطهم جيداً مع الزبدة المذابة ، ثم نحضر الصينية: لتكون دائرية بقطر 24 سم ويكون قاعها قابل للإزالة. دهنها جيداً بالزبدة ، ثم غطها بطبقة متساوية من البسكويت واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، حضري الجبن الكريمي. باستخدام مساعد الكترولوكس ، اخلطي الريكوتا مع الماسكاربوني والسكر والليمون المبشور وقشر البرتقال حتى تصبح كريمية. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة وعصير الليمون. نسكب التكوين في المقلاة ، فوق سطح البسكويت الجيد وننسى أمره في فرن Combie Steam لمدة 75 دقيقة. استخدم البرنامج مع 25 بالمائة من البخار عند 180 درجة مئوية.

انزع الكيك واتركه يبرد لمدة ربع ساعة ، وخلال هذه الفترة قم بتحضير كريمة التزيين الحامضة. انها بسيطة جدا! اخلطي الكريمة مع السكر وعصير الليمون واسكبيها فوق التشيز كيك. ضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم أغلق الفرن واتركه يبرد من الداخل مع فتح الباب. عندما يبرد تمامًا ، ضعه في الثلاجة وتوقف عن التفكير في الأمر حتى صباح اليوم التالي. إذا كنت لا تتحلى بالصبر ، فأنت بحاجة إلى معرفة أن الأمر يستغرق 3 ساعات على الأقل لتهدأ قبل أن تتمكن من الاستمتاع بها.

بعد الانتظار لفترة طويلة ، يمكنك إخراجها من الثلاجة والتهامها مع صلصة التوت!


تشيز كيك بالتوت

طريقة التحضير:

- تحضير قالب كيك بقاعدة قابلة للفصل وتغطيته بورق خبز خاص
- اسحق البسكويت في منشفة ثم اخلطه جيدًا مع الزبدة المذابة وكيس من سكر الفانيليا ورقائق جوز الهند (إذا كنت تفضل ذلك!)
- يوضع هذا الخليط في طبقة موحدة في صينية الكيك ويتكون سطحها العلوي
- يذوب الجيلاتين في الماء المغلي ويترك على نار منخفضة جدا حتى تختفي البلورات ولا يغلي
- جوز الهند (إذا كنت تستخدمه) يخلط أيضًا بالماء المغلي ، لإعادة الترطيب
- يخفق الجبن القريش بالخلاط حتى يصبح قشدة
- تخفق الكريمة جيداً حسب التعليمات المدونة على العلبة
- مزيج الجبن مع الكريمة المخفوقة والجيلاتين والسكر وسكر الفانيليا وجوز الهند المحمص
- تُسكب الكريمة على شكل كعكة فوق صينية البسكويت
- قم بتسويتها جيدًا بالسكين واتركها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات أو ليلة كاملة
- إذا لم تتحلى بالصبر وتريد أن تأكل الكعكة على الفور ، اتركها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل
- بعد إخراج الكيك من الثلاجة ، افصلي صينية الكيك وضعيها على طبق دائري
- ضع التوت أو الكبوت / المربى في الأعلى
- يرش بسكر الفانيليا أو جوز الهند وتنتهي! انها مثالية!

- للحصول على مذاق مثالي ، يمكنك وضع 30 مل من مشروب جوز الهند في الكريمة.

يمكن تقديمه مع كأس من الشمبانيا تضع فيه الفراولة!


كعكة الجبن الرخامية مع التوت

إنها أول كعكة جبن رخامية مع التوت بالإضافة إلى طبقة مزدوجة من البسكويت "المحسن" الذي أصنعه في مطبخي. بعد نشر جميع خيارات كعكة الجبن الأخرى هنا ، قلت أن أجرب هذا أيضًا ، لأن خوفي لم يكن "تقطيع" الكريمة بعد أن أضفت التوت & # 8230

شاهد جميع الوصفات التي جربتها هنا & # 8211 تشيز كيك بدون خبز

لتسهيل شراء وتنظيم مكونات هذه الحلوى ، سأقوم بتدوينها ثم تقسيمها إلى فئات. لأن هذه المرة تدور حول "القاعدة العليا" ، كريم التشيز كيك والجزء العلوي.


صور كعكة الجبن الرخامية مع التوت

دعني أخبرك ، هل كانت هذه الحلوى موضع تقدير كبير ؟!

لإزالة شرائح كعكة الجبن جيدًا ، استخدمت سكينًا طويلًا للتقطيع عند ضغط معين. ثم استخدمت ملعقة الحلوى. ولجعلها تبدو جيدة في الصور ، قمت بتقطيع رقائق الطعام في أسفل الدرج حيث أخذت شرائح من هذه الحلوى. لأنني بصراحة لم أخاطر بنقل كل شيء إلى مجموعة أكثر فخامة & # 8230. وظل كذلك.


- لقد استخدمت بسكويت دايجستيف للعداد ، لكن يمكنك استخدام البسكويت المفضل لديك. أي نوع من ملفات تعريف الارتباط على ما يرام.

-إذا كنت لا ترغب في استخدام أسطح العداد ، فإنني أوصي بالعسل أو شراب القيقب أو السكر البني ، لأنه يساعد على ترسيخها.

كريمة مخفوقة: اخفقي الكريم البارد حتى يصبح كثيفاً ، لأنك تحتاجينه بأكبر كثافة ممكنة. سيعطي هذا التشيز كيك القوام الكريمي الغني الذي تريده. من المهم جدًا أن يكون الكريم باردًا وباردًا عند مزجه!

كريم الجبن: على عكس الكريمة ، فأنت بحاجة إلى جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة حتى تمتزج جيدًا قدر الإمكان.

- عندما تدمج الكريمة في الجبن الكريمي ، كن رقيقًا قدر الإمكان حتى لا تكسر فقاعات الهواء في الكريم. استخدم ملعقة وحركها من الأسفل إلى الأعلى بخفة قدر الإمكان ، حتى يصبح الخليط متساويًا.

- للحصول على كعكة الجبن المبردة بشكل صحيح ، يجب أن تتركها في الثلاجة طوال الليل أو في الفريزر لمدة 3-4 ساعات. بهذه الطريقة ، ستحصل على حواف محددة جيدًا عند قص الشرائح ، وسيتم تقوية الكريم بشكل صحيح.


مكونات لشكل بقطر 22 سم

- 300 جرام بسكويت (أوصي بعدم تناول بسكويت دقيق جدًا ، لقد استخدمت دايجستيفز)

- 500 مل كريمة للقشدة المخفوقة

- 500 جرام جبنة كريمية (كنت أستخدم جبنة كريمية)

- 200 مل حليب SIM (يمكنك استخدام كل من 1.5 و 3.5 دهون)

- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

- 400 مل ماء أو هريس فراولة

-2 كيس جيلاتين للزينة الحمراء

في البداية ، نحن نعتني بقاعدة الكعكة ، ونطحن البسكويت جيدًا (يمكنك وضعها في كيس وسحقها بالمسمار أو وضعها في محضر الطعام كما فعلت أنا). تضاف الزبدة المذابة وتخلط جيدا بملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة.

لقد قمت بتثبيت كعكة الجبن مباشرة على اللوحة ، لذا وضعت الحلقة على الشكل وعلى الحواف (وليس تحتها) وضعت رقائق طعام بلاستيكية. صببت خليط البسكويت والزبدة وضغطت جيداً ، يمكنك المساعدة بملعقة أو قاع كوب ، كوب. من المهم الضغط جيدًا وبشكل متساوٍ في كل مكان. نضع الوجه في البرد حتى يصبح الكريم جاهزا.

للبدء ، رطبي الجيلاتين في 100 مل من الحليب البارد.

نخلط الكريم مع الكريم فقط حتى يصل إلى الحجم ، لا يجب أن يكون "قاسيا". اخلطي الجبن الحلو مع السكر البودرة وأضيفي قشر الليمون المبشور (أوصي أن يكون الجبن في درجة حرارة الغرفة). نسحق الفراولة جيدًا.

فوق الجيلاتين المائي نضيف باقي الحليب الساخن ونخلط حتى يصبح متجانسًا ولا تظهر الحبيبات الرطبة بعد ذلك.

اسكب الجيلاتين الرطب والقشدة بالتناوب فوق خليط الجبن والسكر واخلطهم بسرعة بالمضرب. اعتمادًا على نوع الجبن المستخدم ، قد يكون الكريم أكثر سلاسة أو أكثر صلابة. إذا كنت تعتقد أنه قوي جدًا (يحدث هذا كثيرًا عند استخدام الكريمة المخفوقة) ، أضف القليل من الحليب البارد واخلطه.

نحصل على كريمة لذيذة للغاية ، يمكنك أن تأكل القليل منها ، ولا أحد يراك :)

نقسم الكريمة إلى نصفين ونضيف الفراولة المطحونة إلى نصفين. هذه الخطوة اختيارية ، يمكنك تركها بيضاء أو يمكنك إضافة الفاكهة إلى كمية الكريمة الكاملة. اخترت أن ألعب بها وصنعتها بلونين. أفتح قوسًا وأكتب إليكم أنه عندما تظهر العنب البري ، سأصنع كعكة الجبن بثلاثة ألوان.

حسنًا ، الكريم جاهز ، اسكبي الطبقة الأولى بالضغط برفق ، ثم الطبقة الملونة ، وضعي الكيكة في البرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، ويفضل من المساء إلى الصباح.

تحضير الهلام لوضعه في الأعلى وصبه ساخناً فوق الكعكة. كما يتم تحضيرها ببساطة ، اخلطي المسحوق في الكيس مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ثم أضيفي الماء أو هريس الفراولة وضعي الخليط على النار. بعد دقيقة واحدة من الغليان ، اتركيها تبرد لبعض الوقت ثم اسكبيها فوق كعكة الجبن. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتماسك الهلام.

بعد إخراجها من الثلاجة ، قم بإزالة الحلقة وإزالة ورق الألمنيوم. قم بتنعيم الحواف بشفرة السكين.

تزين بالفواكه الطازجة والحلويات والقشدة حسب تفضيلاتك.

اخترت مزيجًا من الفواكه والمعكرون والمرينغ.

قطع كعكة الجبن بسكين حاد. كما ترى في الفيديو ، يتم تقطيع الشرائح بشكل مثالي.

إنه جيد بشكل خاص ومنعش بطعم عطري وحامض.

لا استطيع الانتظار لتجربة الوصفة واكتب لي كيف اتضح!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كعكة الجبن المخبوزة بالتوت

كعكة الجبن المخبوزة مع التوت ، سطح كوكي بنكهة الزبدة المقرمشة ، جبنة كريمية وتوت لذيذ.

فطيرة الجبن المخبوزة مع التوت هي تفاني لعشاق التشيز كيك وكعك عيد الفصح. لا تفهموني خطأ ، أنا أحب عيد الفصح أيضًا ، لكن غالبًا ما يكون لدي انطباع بأنه غالبًا ما يحتوي على الكثير من العجين وقليل من الحشو. لذا إذا كنت مثلي ، أقترح هذا التشيز كيك المخبوز.

ستجد في مدونتي العديد من وصفات كعكة الجبن ، بما في ذلك كعكة الجبن الشهيرة الخاصة بي مع القهوة أو كعكة الجبن الرائعة مع الكرز ، أو كعكة الجبن الآسيوية مع شاي الماتشا والليمون ، أو حتى كعكة الجبن بالجبن! كلهم لذيذون! الغالبية العظمى من فطائر الجبن التي أخبرتك عنها مطبوخة على البارد. كعكة الجبن اليوم مخبوزة لأن هذه كانت الفكرة ، لجعل عيد الفصح يملأ :). لهذا اليوم قررت أن أضع طبقة التوت محلية الصنع والتوت الطازج. بالطبع يمكنك وضع أي فاكهة أخرى تريدها.

لا تنس أنه يمكنك العثور علي على Instagram للحصول على وصفات أخرى وقصص لطيفة :).

المكونات (لكعكة الجبن بقطر 20 سم)

  • 200 غرام من الجبن القريش
  • 200 جرام جبنة كريمية
  • 150 جرام سكر أبيض
  • 4 بيضات
  • 50 غ نشاء
  • 100 غرام كريمة حامضة
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • قشر 1 ليمونة مبشور
  • 300 جرام من التوت المجمد
  • 70 جرام سكر
  • عصير نصف ليمونة
  • 300 جرام توت طازج (توت ، كشمش ، توت أزرق) وفراولة

للبدء ، سخني الفرن مسبقًا على 170 درجة مئوية. قم أولاً بإعداد صينية للخبز بحلقة قابلة للإزالة. قم بتبطين الصينية بورق الألمنيوم من الخارج ، وتأكد من إغلاق الصينية جيدًا. في النهاية سنضع هذه الصينية في صينية بها ماء ، لذلك نحتاج إلى إحكام إغلاق جيد للصينية.

تحضير الجزء العلوي من كعكة الجبن. ضعي البسكويت في الخلاط وشغلي الخلاط لبضع ثوان حتى تحصلي على تركيبة رمليّة. بدلاً من ذلك ، إذا لم يكن لديك خلاط أو لا ترغب في استخدامه ، فضع البسكويت في كيس زيبلوك ، وأغلق الكيس واسحق البسكويت بمسمار دائري حتى تحصل على تركيبة رمليّة. امزجي هذه التركيبة جيداً مع الزبدة المذابة وضعي كل شيء في قالب الكيك بحلقة قابلة للإزالة. اضغط على التركيبة براحة يدك حتى تحصل على قمة مضغوطة.

للحشوة ، ضعي الجبن والجبن الكريمي والسكر الأبيض في وعاء كبير واخلطي كل شيء جيدًا حتى تحصل على تركيبة رغوية (هنا يمكنك استخدام الخلاط). أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلط جيدًا بعد كل واحدة. أخيرًا نضيف النشا ، ثم الكريمة الحامضة والملح وخلاصة الفانيليا وقشر الليمون ونخلطهم مرة أخرى. صب التكوين فوق سطح العمل في الدرج.

ابحث عن صينية ستيك أو صينية بقطر أكبر بحيث تلائم صينية كعكة الجبن. ضعي الصينية مع كعكة الجبن في الصينية الكبيرة ، املئي نصفها بالماء الساخن. احرص على عدم سكب الماء في صينية كعكة الجبن. ضعي كعكة الجبن في الفرن الساخن لمدة 40-50 دقيقة. ستلاحظ أن كعكة الجبن على الأطراف ستكون صلبة وستظل طرية في المنتصف. عندما يبرد ، سوف يتصلب. اتركي التشيز كيك في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو حتى تصبح جاهزة للتقديم.

في غضون ذلك ، تحضير التوت تحتل المرتبة الاولى. نضع التوت المجمد والسكر وعصير الليمون في قدر. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تحصل على تركيبة سميكة. باستخدام خلاط عمودي ، مرر التكوين حتى تحصل على هريس. إذا كنت لا تحب حبات الفاكهة ، يمكنك في هذه المرحلة تصفية البوريه من خلال غربال سميك. أخرجي التشيز كيك من الثلاجة ، ثم أخرجيها من قالب الكيك وضعي فوقها طبقة سميكة من هريس الفاكهة. ضعي عليها الفاكهة الطازجة حسب الرغبة. ضعها في الثلاجة أو قدمها على الفور ، لكن كن حذرًا ، فطيرة الجبن باردة! :).


طريقة التحضير

سحق البسكويت على طاولة العمل باستخدام الشوبك.

نذوب الزبدة في حمام ماري ، ضعي كلا المكونين في وعاء واخلطيهما بالملعقة ثم اسكبي التركيبة في صينية ذات قاع قابل للإزالة ، اضغطي جيداً بالملعقة ، ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تصبح الكريمة جاهزة .

طريقة تحضير الكريم:

ضعي الكريمة والسكر على الروبوت واخلطيهم بسرعة عالية حتى تحصلي على الكريمة المخفوقة.

ضعي الجيلاتين في الماء وضعي الكوب الذي وضع فيه في حمام مائي حتى يذوب تمامًا.

في وعاء ، ضعي كريم الماسكاربوني والجوهر والجيلاتين المذاب وقشر الليمون المبشور من خلال مبشرة صغيرة واخلطيهم جيدًا.

ضعي جبنة الكريمة فوق الكريمة المخفوقة واخلطيها برفق باستخدام ملعقة حتى تتجانس.

أخرجي الصينية من الثلاجة وصبي الكريمة فوق المنضدة ، ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى.

كيف تستعد لتحتل المرتبة الأولى:

ضعي عصير الكرز في كوب وضعي الكوب في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ، ثم أضيفي التوت المحفوظ في مقالي ممزوجة بالسكر ، واخلطيها برفق حتى يذوب السكر.


تشيز كيك بالتوت

أعرف مدى السعادة التي ستجلبها كل وصفة كعكة الجبن ، لا أعرف لماذا ، لكنها أصبحت واحدة من أكثر وصفات الحلويات التي تحظى بالتقدير على المدونة. واسمحوا لي أن أخبركم بالطريقة الصحيحة: فطيرة الجبن هي كعكي المفضل! الكثير من الجبن والفاكهة والكثير من النكهة & # 8230 ما الذي لا تحبه؟

لكن هذه المرة صنعت أول كعكة جبن مربعة الشكل! وهذه المعجزة كانت ممكنة فقط وفقط بفضل موقع www.pentrucopt.ro ، حيث قدمت هديتين: صينية مربعة بجدران قابلة للإزالة وصينية للتورتة ، مربعة أيضًا. إذا لم تكن قد رأيت هذا من قبل ، فهذا أمر مفهوم ، لأنهم المستوردون الوحيدون في رومانيا لهذه العجائب.

من بين العناصر التي يمكن أن تجدها فقط للخبز ، الأشكال المستطيلة بنظام الفتح ، وهو مفيد جدًا لأي نوع من الكعك ، والذي ستخرجه من الدرج بسهولة أكبر ولكن أيضًا شكل الكيك ، أيضًا بجدران قابلة للفصل. كم مرة لم تتمكن من إزالة الكعكة من الصينية أو كسر جدرانها وهي ليست جميلة كما تريد على الحواف؟ هذه الصواني الذكية كلها من Kaiser ، ولكن بجانبها ، للخبز هم المستوردون الوحيدون لـ Pap Star Germany (العناصر التي يمكن التخلص منها) ، Duralex France (الأواني الزجاجية) ، CHG ألمانيا (عناصر الفولاذ المقاوم للصدأ) ، Lurch Germany و Happy Flex Italy (عناصر السيليكون ).

ليس جيدًا ، الآن بعد أن أريتكم الصواني ، دعنا ننتقل إلى الوصفة ، أقول!

المكونات:
& # 8211200g بسكويت
& # 8211100 جرام زبدة مذابة
& # 8211 ملعقة سكر
& # 8211 قليل من الملح
& # 8211500 جم ماسكاربوني
& # 8211500 جم جبنة كريمية
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 250 مل كريما حامضة
& # 8211 300 جرام من العمر
& # 8211 قشر وعصير ليمونة
& # 8211 الفانيليا حسب الرغبة (أضع اللب من نصف عود من الفانيليا)
& # 8211 ½ ملعقة صغيرة ملح

أولاً ، قمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة وبطنت قاع الصينية بورق الخبز. ثم أطحن البسكويت في محضر الطعام ، وأضف الزبدة المذابة ، وملعقة من السكر والملح وخلطها جيدًا. أضع القشرة في الصينية وضغطتها حتى تصبح موحدة وترتفع 2-3 سم على حافة صحن الخبز. ثم خبزت القشرة لمدة 10 دقائق ، حتى أصبحت مقرمشة.

قمت بعد ذلك بخفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة وقمت بإعداد الحشوة: قمت بخلط الماسكاربوني والجبن الكريمي حتى تصبح كريمية جدًا (مع الخلاط بسرعة متوسطة ، حوالي 5 دقائق). ثم أضفت السكر تدريجيًا ، على 4 شرائح ، واخلط جيدًا بعد كل شريحة ، مع التأكد من ذوبان السكر قبل إضافة أخرى. ثم جاءت القشدة الحامضة والقشر وعصير الليمون. حركت مرة أخرى. في كل مرة تضيف فيها مكونًا جديدًا وتخلط ، لا تنسَ سحب التركيبة على جدران الوعاء باستخدام ملعقة ، للتأكد من أن لدينا كريمًا متجانسًا ورائعًا. ثم أضفت البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلط جيدًا بعد كل واحدة. صببت الجبن الكريمي فوق القشرة المحضرة ووضعت الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا. إذا كان الجزء العلوي من الكعكة بنيًا ، قم بتغطيته بورق الألمنيوم واتركه يواصل الخبز. تصبح كعكة الجبن جاهزة عندما تكون متماسكة من الأطراف والوسط لا تزال طرية. لا تقلق ، ستتصلب لاحقًا. اتركه يبرد تمامًا ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل لضبطه.

نحتاج إلى 1 كجم من التوت المجمد ، و 100 جرام من السكر ، و 3 ملاعق كبيرة من نشاء الطعام ، و 5 ملاعق كبيرة من الماء. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الماء والسكر في مقلاة غير لاصقة واتركيها تنضج حتى يذوب السكر ويبدأ الشراب في الغليان. نضيف التوت ونخلط جيدا. اتركيه يغلي لمدة 5-6 دقائق ثم أضيفي النشاء الممزوج بملعقتين كبيرتين من الماء. يقلب مرة أخرى ويترك على نار خفيفة حتى يثخن ويشبه الهلام. دع جيلي الفاكهة يبرد قليلاً ، ثم اسكبه فوق كعكة الجبن ، حتى باستخدام ملعقة واترك الصينية تبرد لمدة ساعتين أخريين.


مكونات لشكل بقطر 22 سم

- 300 جرام بسكويت (أوصي بعدم تناول بسكويت دقيق جدًا ، لقد استخدمت دايجستيفز)

- 500 مل كريمة للقشدة المخفوقة

- 500 جرام جبنة كريمية (كنت أستخدم جبنة كريمية)

- 200 مل حليب SIM (يمكنك استخدام كل من 1.5 و 3.5 دهون)

- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

- 400 مل ماء أو هريس فراولة

-2 كيس جيلاتين للزينة الحمراء

في البداية ، نحن نعتني بقاعدة الكعكة ، ونطحن البسكويت جيدًا (يمكنك وضعها في كيس وسحقها بالمسمار أو وضعها في محضر الطعام كما فعلت أنا). تضاف الزبدة المذابة وتخلط جيدا بملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة.

لقد قمت بتثبيت كعكة الجبن مباشرة على اللوحة ، لذا وضعت الحلقة على الشكل وعلى الحواف (وليس تحتها) وضعت رقائق طعام بلاستيكية. صببت خليط البسكويت والزبدة وضغطت جيداً ، يمكنك المساعدة بملعقة أو قاع كوب ، كوب. من المهم الضغط جيدًا وبشكل متساوٍ في كل مكان. نضع الوجه في البرد حتى يصبح الكريم جاهزا.

للبدء ، رطبي الجيلاتين في 100 مل من الحليب البارد.

نخلط الكريم مع الكريم فقط حتى يصل إلى الحجم ، لا يجب أن يكون "قاسيا". اخلطي الجبن الحلو مع السكر البودرة وأضيفي قشر الليمون المبشور (أوصي أن يكون الجبن في درجة حرارة الغرفة). نسحق الفراولة جيدًا.

فوق الجيلاتين المائي نضيف باقي الحليب الساخن ونخلط حتى يصبح متجانسًا ولا تظهر الحبيبات الرطبة بعد ذلك.

اسكب الجيلاتين الرطب والقشدة بالتناوب فوق خليط الجبن والسكر واخلطهم بسرعة بالمضرب. اعتمادًا على نوع الجبن المستخدم ، قد يكون الكريم أكثر سلاسة أو أكثر صلابة. إذا كنت تعتقد أنه قوي جدًا (يحدث هذا كثيرًا عند استخدام الكريمة المخفوقة) ، أضف القليل من الحليب البارد واخلطه.

نحصل على كريمة لذيذة للغاية ، يمكنك أن تأكل القليل منها ، ولا أحد يراك :)

نقسم الكريمة إلى نصفين ونضيف الفراولة المطحونة إلى نصفين. هذه الخطوة اختيارية ، يمكنك تركها بيضاء أو يمكنك إضافة الفاكهة إلى كمية الكريمة الكاملة. اخترت أن ألعب بها وصنعتها بلونين. أفتح قوسًا وأكتب إليكم أنه عندما تظهر العنب البري ، سأصنع كعكة الجبن بثلاثة ألوان.

حسنًا ، الكريم جاهز ، اسكبي الطبقة الأولى بالضغط برفق ، ثم الطبقة الملونة ، وضعي الكيكة في البرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، ويفضل من المساء إلى الصباح.

تحضير الهلام لوضعه في الأعلى وصبه ساخناً فوق الكعكة. كما يتم تحضيرها ببساطة ، اخلطي المسحوق في الكيس مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ثم أضيفي الماء أو هريس الفراولة وضعي الخليط على النار. بعد دقيقة واحدة من الغليان ، اتركيها تبرد لبعض الوقت ثم اسكبيها فوق كعكة الجبن. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتماسك الهلام.

بعد إخراجها من الثلاجة ، قم بإزالة الحلقة وإزالة ورق الألمنيوم. قم بتنعيم الحواف بشفرة السكين.

تزين بالفواكه الطازجة والحلويات والقشدة حسب تفضيلاتك.

اخترت مزيجًا من الفواكه والمعكرون والمرينغ.

قطع كعكة الجبن بسكين حاد. كما ترى في الفيديو ، يتم تقطيع الشرائح بشكل مثالي.

إنه جيد بشكل خاص ومنعش بطعم عطري وحامض.

لا استطيع الانتظار لتجربة الوصفة واكتب لي كيف اتضح!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فيديو: DOUGH, CHEESE, EGG. CHEESE CAKE KHACHAPURI in AJARIAN (قد 2022).


تعليقات:

  1. Kalar

    وكيف تتصرف في هذه الحالة؟

  2. Hwitcomb

    في رأيي ، إنه مخطئ. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.



اكتب رسالة