وصفات جديدة

أساسيات البار: كونياك

أساسيات البار: كونياك

ما في الاسم؟

يمكن إنتاج الكونياك فقط في المنطقة المحددة قانونًا لكونياك ، فرنسا ، الواقعة بين المحيط الأطلسي ووسط ماسيف - على وجه التحديد ، عند التقاطع بين المناطق المناخية المحيطية والقارية. بالإضافة إلى المناخ الفريد ، فإن خصائص التربة تعزز أيضًا مجموعة من النبيذ ، وبالتالي الكونياك. في عام 1909 ، أصدرت الحكومة الفرنسية قانونًا لا يُسمَّى إلا البراندي المنتج في "المنطقة المحددة" المحيطة ببلدة كونياك.

كيف يتم صنع الكونياك؟

إن عملية التقطير والشيخوخة الشاقة التي تم تكريمها بمرور الوقت هي ما يجعل هذا المنتج مميزًا للغاية. الكونياك الذي نشربه اليوم مصنوع باستخدام طرق تعود إلى القرن السابع عشر. تبدأ عملية التقطير على مرحلتين بالحصول على نواتج التقطير الأولى ، والمعروفة باسم برويليس، التي تحتوي على الكحول بنسبة 28٪ إلى 32٪.

ال برويليس ثم يتم إعادتها إلى الغلاية لتسخينها مرة أخرى ، مما ينتج عنه سائل معروف باسم لا بوني سائق. يتم التخلص من بداية ونهاية هذا التقطير (الرأس والذيل) ، ولم يتبق سوى قلب الروح الذي يتحول إلى كونياك. ثم يتم إرسال الكونياك للراحة في براميل من خشب البلوط مصنوعة من خشب غابات ليموزين وترونكايس.

ينضج الكونياك ببطء على مدى سنوات طويلة في الأقبية ، ويكتسب نعومة ونكهة لا مثيل لها. يعمل الخشب والجو المشبع الداكن للأقبية معًا لتطوير رائحة الكونياك إلى أقصى إمكاناتها. جميع الكونياك من 80 درجة ويبلغ عمرها 30 شهرًا على الأقل.

ما هي كل تلك الحروف على الملصق؟

عند التسوق لشراء الكونياك ، سترى جميع أنواع التعيينات على ملصقات العلامات التجارية المختلفة - على سبيل المثال Courvoisier V.S. و Martell V.S.O.P. و Rémy Martin X.O. ، على سبيل المثال. تعتبر الأحرف والعبارات التي تلي اسم العلامة التجارية مؤشرًا عامًا على عمر الكونياك (وبالتالي غلاءه).

تنتج كل علامة تجارية رئيسية كونياك من مختلف الأعمار. عند استخدام أحد التسميات التالية ، فإنه يشير إلى عمر أصغر كونياك مدرج في مزيج الزجاجة.

ضد. (خاص جدا): من 2 إلى 4 سنوات.

ص. (شاحب قديم متفوق جدا): من 4 إلى 6 سنوات.

X.O. (قديم جدًا): يشير إلى أقدم كونياك صنعه منزل معين ، كما تفعل الكلمات "إضافي" أو "احتياطي". يبلغ من العمر 6 سنوات على الأقل ولكن عادة حوالي 20 عامًا.

الكونياك مصنوع للشرب ، ولكن إليك وصفتان جيدتان:

كوكتيل Sidecar

كوكتيل ستينجر


كوكتيل Sidecar

السيارة الجانبية هي واحدة من أفضل الكوكتيلات على الإطلاق. إنه مشهور اليوم كما كان منذ قرن مضى ومقدمة رائعة لجاذبية المشروبات الحامضة المتوازنة.

تم إعداد الوصفة في الأصل إما مع كونياك أو Armagnac ، إما أن تصنع واحدة من أكثر كوكتيلات البراندي متعة التي يمكنك مزجها. في البار الحديث ، غالبًا ما يتم سكب بوربون بدلاً من ذلك (مما يجعلها من الناحية الفنية عربة جانبية بوربون) ، ويستمتع بعض شاربيها ببراندي الكرز الممتاز.

أيًا كان نوع الخمور الأساسي الذي تختاره ، كن حذرًا مع المكونات الأخرى للسيارة الجانبية. من المهم جدًا إيجاد التوازن بين الحلو والحامض ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الليمون أو المسكرات إلى تدمير النكهة المقصودة بسرعة. الزينة الشعبية التي تم ذكرها لأول مرة في الوصفات من أوائل ثلاثينيات القرن العشرين ، الزجاج المغطى بالسكر ، يضيف تباينًا حلوًا للمشروب الحامض.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذه الوصفة تأتي معًا


كوكتيل Sidecar

تعتبر السيارة الجانبية من أفضل الكوكتيلات على الإطلاق. إنه مشهور اليوم كما كان منذ قرن مضى ومقدمة رائعة لجاذبية المشروبات الحامضة المتوازنة.

تم إعداد الوصفة في الأصل إما مع كونياك أو Armagnac ، إما أن تصنع واحدة من أكثر كوكتيلات البراندي متعة التي يمكنك مزجها. في البار الحديث ، غالبًا ما يتم سكب بوربون بدلاً من ذلك (مما يجعلها من الناحية الفنية عربة جانبية بوربون) ، ويستمتع بعض شاربيها ببراندي الكرز الممتاز.

أيًا كان نوع الخمور الأساسي الذي تختاره ، كن حذرًا مع المكونات الأخرى للسيارة الجانبية. من المهم جدًا إيجاد التوازن بين الحلو والحامض ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الليمون أو المسكرات إلى تدمير النكهة المقصودة بسرعة. الزينة الشعبية التي تم ذكرها لأول مرة في الوصفات من أوائل ثلاثينيات القرن العشرين ، الزجاج المغطى بالسكر ، يضيف تباينًا حلوًا للمشروب الحامض.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذه الوصفة تأتي معًا


كوكتيل Sidecar

السيارة الجانبية هي واحدة من أفضل الكوكتيلات على الإطلاق. إنه مشهور اليوم كما كان منذ قرن مضى ومقدمة رائعة لجاذبية المشروبات الحامضة المتوازنة.

تم إعداد الوصفة في الأصل إما مع كونياك أو Armagnac ، إما أن تصنع واحدة من أكثر كوكتيلات البراندي متعة التي يمكنك مزجها. في البار الحديث ، غالبًا ما يتم سكب بوربون بدلاً من ذلك (مما يجعلها من الناحية الفنية عربة جانبية بوربون) ، ويستمتع بعض شاربيها ببراندي الكرز الممتاز.

أيًا كان نوع الخمور الأساسي الذي تختاره ، كن حذرًا مع المكونات الأخرى للسيارة الجانبية. من المهم جدًا إيجاد التوازن بين الحلو والحامض ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الليمون أو المسكرات إلى تدمير النكهة المقصودة بسرعة. هناك زخرفة شهيرة تم ذكرها لأول مرة في الوصفات من أوائل الثلاثينيات ، وهي عبارة عن زجاج مغطى بالسكر ، يضيف تباينًا حلوًا للمشروب الحامض.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذه الوصفة تأتي معًا


كوكتيل Sidecar

السيارة الجانبية هي واحدة من أفضل الكوكتيلات على الإطلاق. إنه مشهور اليوم كما كان منذ قرن مضى ومقدمة رائعة لجاذبية المشروبات الحامضة المتوازنة.

تم إعداد الوصفة في الأصل إما مع كونياك أو Armagnac ، إما أن تصنع واحدة من أكثر كوكتيلات البراندي متعة التي يمكنك مزجها. في البار الحديث ، غالبًا ما يتم سكب بوربون بدلاً من ذلك (مما يجعلها من الناحية الفنية عربة جانبية بوربون) ، ويستمتع بعض شاربيها ببراندي الكرز الممتاز.

أيًا كان نوع الخمور الأساسي الذي تختاره ، كن حذرًا مع المكونات الأخرى للسيارة الجانبية. من المهم جدًا إيجاد التوازن بين الحلو والحامض ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الليمون أو المسكرات إلى تدمير النكهة المقصودة بسرعة. هناك زخرفة شهيرة تم ذكرها لأول مرة في الوصفات من أوائل الثلاثينيات ، وهي عبارة عن زجاج مغطى بالسكر ، يضيف تباينًا حلوًا للمشروب الحامض.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذه الوصفة تأتي معًا


كوكتيل Sidecar

السيارة الجانبية هي واحدة من أفضل الكوكتيلات على الإطلاق. إنه مشهور اليوم كما كان منذ قرن مضى ومقدمة رائعة لجاذبية المشروبات الحامضة المتوازنة.

تم إعداد الوصفة في الأصل إما مع كونياك أو أرماجناك ، إما أن تصنع واحدة من أكثر كوكتيلات البراندي متعة التي يمكنك مزجها. في البار الحديث ، غالبًا ما يتم سكب بوربون بدلاً من ذلك (مما يجعلها من الناحية الفنية عربة جانبية بوربون) ، ويستمتع بعض شاربيها ببراندي الكرز الممتاز.

أيًا كان نوع الخمور الأساسي الذي تختاره ، كن حذرًا مع المكونات الأخرى للسيارة الجانبية. من المهم جدًا إيجاد التوازن بين الحلو والحامض ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الليمون أو المسكرات إلى تدمير النكهة المقصودة بسرعة. الزينة الشعبية التي تم ذكرها لأول مرة في الوصفات من أوائل ثلاثينيات القرن العشرين ، الزجاج المغطى بالسكر ، يضيف تباينًا حلوًا للمشروب الحامض.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذه الوصفة تأتي معًا


كوكتيل Sidecar

تعتبر السيارة الجانبية من أفضل الكوكتيلات على الإطلاق. إنه مشهور اليوم كما كان منذ قرن مضى ومقدمة رائعة لجاذبية المشروبات الحامضة المتوازنة.

تم إعداد الوصفة في الأصل إما مع كونياك أو أرماجناك ، إما أن تصنع واحدة من أكثر كوكتيلات البراندي متعة التي يمكنك مزجها. في البار الحديث ، غالبًا ما يُسكب بوربون بدلاً من ذلك (مما يجعله من الناحية الفنية عربة جانبية بوربون) ، ويستمتع بعض شاربيها ببراندي الكرز الممتاز.

أيًا كان نوع الخمور الأساسي الذي تختاره ، كن حذرًا مع المكونات الأخرى للسيارة الجانبية. من المهم جدًا إيجاد التوازن بين الحلو والحامض ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الليمون أو المسكرات إلى تدمير النكهة المقصودة بسرعة. هناك زخرفة شهيرة تم ذكرها لأول مرة في الوصفات من أوائل الثلاثينيات ، وهي عبارة عن زجاج مغطى بالسكر ، يضيف تباينًا حلوًا للمشروب الحامض.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذه الوصفة تأتي معًا


كوكتيل Sidecar

السيارة الجانبية هي واحدة من أفضل الكوكتيلات على الإطلاق. إنه مشهور اليوم كما كان منذ قرن مضى ومقدمة رائعة لجاذبية المشروبات الحامضة المتوازنة.

تم إعداد الوصفة في الأصل إما مع كونياك أو Armagnac ، إما أن تصنع واحدة من أكثر كوكتيلات البراندي متعة التي يمكنك مزجها. في البار الحديث ، غالبًا ما يُسكب بوربون بدلاً من ذلك (مما يجعله من الناحية الفنية عربة جانبية بوربون) ، ويستمتع بعض شاربيها ببراندي الكرز الممتاز.

أيًا كان نوع الخمور الأساسي الذي تختاره ، كن حذرًا مع المكونات الأخرى للسيارة الجانبية. من المهم جدًا إيجاد التوازن بين الحلو والحامض ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الليمون أو المسكرات إلى تدمير النكهة المقصودة بسرعة. الزينة الشعبية التي تم ذكرها لأول مرة في الوصفات من أوائل ثلاثينيات القرن العشرين ، الزجاج المغطى بالسكر ، يضيف تباينًا حلوًا للمشروب الحامض.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذه الوصفة تأتي معًا


كوكتيل Sidecar

تعتبر السيارة الجانبية من أفضل الكوكتيلات على الإطلاق. إنه مشهور اليوم كما كان منذ قرن مضى ومقدمة رائعة لجاذبية المشروبات الحامضة المتوازنة.

تم إعداد الوصفة في الأصل إما مع كونياك أو أرماجناك ، إما أن تصنع واحدة من أكثر كوكتيلات البراندي متعة التي يمكنك مزجها. في البار الحديث ، غالبًا ما يتم سكب بوربون بدلاً من ذلك (مما يجعلها من الناحية الفنية عربة جانبية بوربون) ، ويستمتع بعض شاربيها ببراندي الكرز الممتاز.

أيًا كان نوع الخمور الأساسي الذي تختاره ، كن حذرًا مع المكونات الأخرى للسيارة الجانبية. من المهم جدًا إيجاد التوازن بين الحلو والحامض ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الليمون أو المسكرات إلى تدمير النكهة المقصودة بسرعة. هناك زخرفة شهيرة تم ذكرها لأول مرة في الوصفات من أوائل الثلاثينيات ، وهي عبارة عن زجاج مغطى بالسكر ، يضيف تباينًا حلوًا للمشروب الحامض.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذه الوصفة تأتي معًا


كوكتيل Sidecar

السيارة الجانبية هي واحدة من أفضل الكوكتيلات على الإطلاق. إنه مشهور اليوم كما كان منذ قرن مضى ومقدمة رائعة لجاذبية المشروبات الحامضة المتوازنة.

تم إعداد الوصفة في الأصل إما مع كونياك أو Armagnac ، إما أن تصنع واحدة من أكثر كوكتيلات البراندي متعة التي يمكنك مزجها. في البار الحديث ، غالبًا ما يُسكب بوربون بدلاً من ذلك (مما يجعله من الناحية الفنية عربة جانبية بوربون) ، ويستمتع بعض شاربيها ببراندي الكرز الممتاز.

أيًا كان نوع الخمور الأساسي الذي تختاره ، كن حذرًا مع المكونات الأخرى للسيارة الجانبية. من المهم جدًا إيجاد التوازن بين الحلو والحامض ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الليمون أو المسكرات إلى تدمير النكهة المقصودة بسرعة. هناك زخرفة شهيرة تم ذكرها لأول مرة في الوصفات من أوائل الثلاثينيات ، وهي عبارة عن زجاج مغطى بالسكر ، يضيف تباينًا حلوًا للمشروب الحامض.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذه الوصفة تأتي معًا


كوكتيل Sidecar

السيارة الجانبية هي واحدة من أفضل الكوكتيلات على الإطلاق. إنه مشهور اليوم كما كان منذ قرن مضى ومقدمة رائعة لجاذبية المشروبات الحامضة المتوازنة.

تم إعداد الوصفة في الأصل إما مع كونياك أو Armagnac ، إما أن تصنع واحدة من أكثر كوكتيلات البراندي متعة التي يمكنك مزجها. في البار الحديث ، غالبًا ما يتم سكب بوربون بدلاً من ذلك (مما يجعلها من الناحية الفنية عربة جانبية بوربون) ، ويستمتع بعض شاربيها ببراندي الكرز الممتاز.

أيًا كان نوع الخمور الأساسي الذي تختاره ، كن حذرًا مع المكونات الأخرى للسيارة الجانبية. من المهم جدًا إيجاد التوازن بين الحلو والحامض ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الليمون أو المسكرات إلى تدمير النكهة المقصودة بسرعة. هناك زخرفة شهيرة تم ذكرها لأول مرة في الوصفات من أوائل الثلاثينيات ، وهي عبارة عن زجاج مغطى بالسكر ، يضيف تباينًا حلوًا للمشروب الحامض.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذه الوصفة تأتي معًا


شاهد الفيديو: 10 beginner flair bartending moves to make you look like a Pro - Part 1 (ديسمبر 2021).