وصفات جديدة

برجر العدس بالفطر

برجر العدس بالفطر

بالنسبة للمبتدئين ، يُسلق العدس في ماء مملح لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح طريًا. يصفى جيدا (في مصفاة) ويترك ليبرد.

في هذه الأثناء ، ضعي الفطر في الماء واتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيه.

نبشر الجزر ، البصل والثوم المفروم ناعماً ويقلى الفطر (الكل) إلى مكعبات أو شرائح في ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند حتى يصبح طرياً جداً.

يتبل بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار والكمون حسب الرغبة ثم اترك التكوين يبرد قليلاً.

يُمزج العدس ومزيج الخضار ويُضاف البقدونس المفروم ناعماً والتوابل إذا لزم الأمر ، ويُضاف البيض وفتات الخبز ويُمزج جيداً.

سخني مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت.

في المرة الأولى التي نشكل فيها كرة لحم مسطحة ونضعها في المقلاة الساخنة ، إذا انهارت ، أضف القليل من فتات الخبز في التكوين أعلاه.

تقلى كرات اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا واسلقيها لمدة 5-10 دقائق حتى تغلي (لا تنضج كثيرًا) وضعيها في صينية على ورق الخبز ، وتبليها بالملح والفلفل الحلو وإكليل الجبل الطازج ورشيها بزيت الزيتون. اخبزيها لمدة ساعة حتى تصبح مقرمشة.

بالنسبة للصلصة ، اخلطي جميع المكونات ، يجب أن تخرج صلصة حلوة حامضة.

نقطع الخضار إلى شرائح.

نقطع الكعك إلى نصفين وندهنها بقليل من الزبدة ثم نقليها على الشواية.

نأخذ كرة لحم بالعدس ونضع شريحتين من الجبن ونضعها في الميكروويف حتى تذوب الجبن.

دهن الكعك من الداخل بصلصة الزبادي ، ضعي كرة اللحم والخضروات.

تقدم مع البطاطا المخبوزة.

شهية طيبة!


برغر الفطر

عندما تذهب إلى البرغر ، فإنك تذهب تلقائيًا إلى قطعة اللحم الغنية بالعصارة ، وتحمر على الشواية وتدخن. لكن لا يجب بالضرورة أن يحتوي البرغر على اللحوم ، ولكن يمكن أيضًا صنعه في نسخة نباتية ، مع الفطر أو جبنة الحلوم أو حتى السمك.

نقدم لكم اليوم وصفة بسيطة جدا للبرجر مع الفطر. كما أنه مناسب لفترات الصيام ، لأنه يمكنك التخلي عن الإيمنتالر وتناول برجر مع الخضار فقط.

  • 2 رقم
  • فطر عيش الغراب
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل
  • شريحتان
  • أحمر
  • بصل أحمر
  • سلطة
  • صلصة الشواء
  • مايونيز

قشر الكوسة ، وابشرها وضعها في صينية. نرش الملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون. ضعي الفطر في الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، ثم أخرجيها وضعي شرائح الإيمنتالر فوقها. اخبزيها مرة أخرى لمدة 3-4 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء ، قطّعي الطماطم والبصل إلى شرائح. اغسلي السلطة وسخني الكعك. يُمزج المايونيز مع صوص الباربيكيو ويُدهن الخبز بالصلصة.

ضعي السلطة في قاعدة الخبز ، ثم غراتان ، والفطر الأحمر ، والبصل الأحمر ، والنصف الآخر من الخبز.

قدمي البرجر البسيط أو البطاطس المقلية. شهية طيبة!

عليك ان تراه ايضا


أفضل 5 وصفات نباتية سريعة للحفل مع الأصدقاء

فكرت في القيام بهذا المنشور لأننا نحتفل اليوم بصديقنا آدي ، الذي كان نباتيًا منذ عدة أشهر ، والذي أبحث لحفلته عن بعض الأطباق النباتية البسيطة والسهلة. نظرًا لأنني لم أجد في أي مكان بعض الاقتراحات التي تم وضعها معًا لمساعدتي في اختيار بعض الوصفات النباتية للحفلة ، فقد اعتقدت أنني سأساعد الأشخاص التاليين الذين سيبحثون عن هذه الوصفات ،

هذا أفضل وصفات نباتية سهلة وسريعة للحفلات مع الأصدقاء:

مكونات: عبوة واحدة من جبنة الحلوم (توجد في السوبر ماركت أو في المتجر مع المنتجات اليونانية في Piata Floreasca) ، 250 جرامًا من فطر Portobello ، بضع سيقان من إكليل الجبل لاستخدامها في أسياخ ، للنكهة ، زيت زيتون ، 2 ليمون ، 1 حفنة من البقدونس الطازج

2. وصفة لذيذة مع جبنة الفيتا المشوية والطماطم كما أكلت في سانتوريني

مكونات: كيس واحد من جبنة الفيتا ، 2 طماطم طازجة أو طماطم كرزية ، 1 فلفل أخضر ، بضع حلقات من الفلفل الحار ، زيت زيتون بكر ممتاز ، زعتر طازج أو مجفف

دهن وعاء فخاري بزيت الزيتون ، ضعي طبقات من جبنة الفيتا ، شرائح الطماطم ، شرائح الفلفل الأخضر ، حلقات الفلفل الحار ، رشي الزعتر ، صب بضع قطرات من زيت الزيتون ، واخبزيها ، مغطاة بالغطاء.

مكونات: 1 قرنبيط متوسط ​​الحجم ، جبنة بقري ناضجة (في الوصفة الأصلية تستخدم جبن كاكشيوكافالو) ، بيضة واحدة ، خبز منقوع في الحليب ، معصور جيدًا ومهروسًا ، فتات الخبز.

المكونات: خضروات مقطعة إلى شرائح رقيقة ، طويلة (جزر ، ملفوف طازج) ، توفو مصفّى جيدًا ، زنجبيل (أضف القليل جدًا ، لأن نكهته قوية جدًا) ، ملعقة صغيرة من صلصة الصويا ، فلفل حار مفروم ، فلفل مطحون طازجًا

مكونات: 450 جرام من التوفو المصفى جيدًا ، 2 بيضة عضوية ، نصف كوب من فتات الخبز ، نصف كوب من الكاجو ، نصف كوب من بذور عباد الشمس النيئة ، نصف كوب من فطر بورتوبيلو المفروم ، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، ملعقة صغيرة كمون ، فلفل ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون صافي، 1 ملعقة كبيرة خردل


ما هي القيم الغذائية لهذا البرجر النباتي؟

1. الألياف

تعتبر الألياف أيضًا صحية جدًا للنقل الجيد لأنها تدعم البكتيريا الجيدة في الأمعاء ، والتي تنظم عملية التمثيل الغذائي للطعام. هل تريد إنقاص الوزن؟ أكل الألياف! هل تريد أن تكون أكثر صحة وتشعر بتحسن؟ أكل الألياف!

إجمالي الكربوهيدرات في برجر: 29.11 غرام منها ألياف: 6,15 غرام

2 بروتينات نباتية

بالإضافة إلى الألياف ، فإن برجر الخضار الذي أعددناه مليء أيضًا بالبروتين النباتي. البروتينات هي أساس الأنسجة الجديدة ، فهي تساعد على زيادة كتلة العضلات ، وفي اتباع نظام غذائي سليم يتم فيه تقليل الكربوهيدرات ، فإنها تساهم أيضًا في إنقاص الوزن.

إجمالي البروتين لبرغر: 9,15 غرام

3. الدهون غير المشبعة

دعونا لا ننسى الدهون غير المشبعة! على الرغم من أن الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الذين يعانون من مشاكل صحية معينة يتجنبونها غالبًا ، إلا أن الدهون ضرورية للجسم. الدهون غير المشبعة أو الجيدة بشكل أساسي.

ينظمون الوظائف الهرمونية في الجسم ، وكذلك صحة الدماغ والقلب. نحن نتحدث عن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك الدهنية ولكن أيضًا في بذور الكتان التي قمنا بتضمينها في وصفة برجر اللحم.

إجمالي الدهون في برجر: 1,33 ز


برجر الكينوا الصحي

إذا كنت تعتقد أنه لا يوجد برجر صحي ، فنحن نقدم لك بديلًا لذيذًا للكينوا بدلاً من اللحوم! نجحت الكينوا الحمراء في استبدال اللحم المفروم من البرجر الكلاسيكي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يوفر لك مصدرًا كاملاً للبروتين والمعادن والألياف. يمكنك استخدام أوراق الخس المقرمشة بدلاً من الخبز.

2 كوب كينوا حمراء مسلوقة

1 كوب من الفاصوليا السوداء المسلوقة (يمكنك أيضًا استخدام الحمص أو العدس أو الفطر أو الصويا)

· نصف كوب من فتات الخبز الكامل

البقدونس المفروم (يمكنك أيضًا إضافة أوراق الكزبرة والزعتر وإكليل الجبل والأوريغانو)

ربع كوب جبن شيدر مبشور

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (للقلي)

مكونات أخرى للزينة: أفوكادو ، شرائح طماطم ، طحينة ، خردل ، خس)

اخلطي جميع المكونات جيدًا واصنعي تركيبة متجانسة ، ثم شكلي 4-5 برجر. غطي البرغر بورق القصدير واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخني زيت الزيتون واقلي البرغر حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.


مرشحات أخرى عن الفطر

Pui a la Provence هي وصفة مستوحاة من المطبخ الفرنسي التقليدي. بروفانس أو بروفانس هي في الواقع منطقة في الجنوب.

يعد البرجر النباتي طريقة ممتازة لإقناع طفلك بتناول أكبر عدد ممكن من الخضار. مزيج منهم ، ولكن أيضا.

وصفة سريعة وبسيطة من الفئة ، المعكرونة مع الفطر ستجعل بالتأكيد الغداء أو العشاء لحظة خاصة. إليك كيف يمكنك الطهي.

الفطر لذيذ في أي تركيبة ، لكن عيش الغراب بالجبن هو ألذ مزيج ممكن. يمكن أن يكون الفطر.

السندوتشات الساخنة رائعة في الصباح مع كوب من الحليب أو الشاي. إذا لم ينتهِ الطفل بعد الإفطار أو إذا تناولتهما.

فطيرة الفطر مع صدور الدجاج مثالية لتقديمها لجميع أفراد الأسرة ، على الغداء أو كوجبة خفيفة بسيطة.

جوزة الطيب البطاطس مع الفطر متسقة للغاية ومميزة مقارنة بوصفة جوزة الطيب الكلاسيكية ، مما يجلب نكهة إضافية و.

المعكرونة الكريمية بالفطر مناسبة كطبق رئيسي للغداء والعشاء. التوابل المضافة ستعطي.

اللازانيا مع الفطر وجبنة الفيتا وصفة مثالية لغداء يوم الأحد ، لأنها ستكون مناسبة لجميع أفراد الأسرة.

الفطر المحشي بجبنة الشيدر لذيذ جدا وسهل التحضير ، حتى انه مناسب للنزهة معه.

مهروس الفطر والدجاج هي ، في الواقع ، وصفة خاصة يمكنك تقديمها للصغير من سن 9-10 أشهر ، بعد.


مكونات الصلصة

  1. يُستخرج العدس من العلبة ، ويمر تحت تيار من الماء البارد ويترك حتى يصفى.
  2. في وعاء نضع السلطة المغسولة والمصفوفة جيداً.
  3. نقطع الفلفل إلى أعواد ، ونقطع الطماطم إلى نصفين ، ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعهم جميعًا في الوعاء. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، وكذلك الجبن ، ثم نضيفه إلى الوعاء.
  4. يُمزج الزيت والملح وعصير الليمون بشوكة صغيرة ويُسكب فوق المكونات. يقلب ويوضع على الطاولة. يُزين بالبقدونس.

نصيحة مفيدة

✽ إذا كنت لا تحب العدس ، يمكنك استبداله بحبات الذرة المسلوقة أو الذرة الحلوة المعلبة. السلطة سوف طعمها بنفس الجودة.

أفضل طريقة لتقطيع الخس هي تقطيعه يدويًا إلى قطع كبيرة للحفاظ على قوامه المقرمش.

✽ إذا كنت لا ترغب في إضافة عصير الليمون إلى هذه السلطة ، يمكنك اختيار صلصة الزبادي مع الشبت.


نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. في المرة القادمة التي تشعر فيها وكأنك همبرغر ولكنك لا تحب الدهون المشبعة أو السعرات الحرارية ، يمكنك المراهنة على برجر الفطر الذواقة. يعتمدون على بعض فطر بورتوبيللو الذي له مذاق لحم لذيذ جدًا ويتناسب تمامًا مع مقبلات الهامبرغر. ضعي غطاء المشروم على الشواية حتى تنضج ثم ضعيها على الخبز. كما يضع الجبن المذاب والبصل المقلي.

الأسياخ هي الأسهل في التحضير ويمكنك تخصيصها إلى أجل غير مسمى لتناسب جميع الأذواق. سيأتي الفطر بطعم لذيذ لأسياخك. ضعها على الشواية بجانب قطع البطاطس واللحوم المقطعة. يسير الفطر جيدًا مع الدجاج أو الطماطم أو لحم الخنزير أو الفلفل. لديك خيار لتحضير أشهى الأسياخ.


مكونات

  • 250 جرام فاصوليا حمراء معلبة
  • 150 جرام فطر معلب
  • 150 جرام ذرة معلبة
  • مسحوق الثوم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 30 جرام فتات الخبز
  • زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

برجر خضار صيامي بالفاصوليا والفطر والذرة. جاهز في 25 دقيقة فقط ، صحي ولذيذ. مثالي لباقة الغداء.

جرب وصفة الحمص مع الأفوكادو أو الجواكامولي ، فهي تتناسب تمامًا مع برجر الخضار الصائم.

تضمن لك وصفة الصيام هذه طبقًا لذيذًا ومتسقًا ، ومثاليًا للأيام التي تشتهي فيها الوجبات السريعة ، ولكن لا يُسمح لك أو لا ترغب في تناول منتجات من أصل حيواني.

تتكون كرات اللحم في برجر الخضار الصائم هذا من خضروات يدوية. تتم معالجتها بسرعة وطهيها في بضع دقائق ، بحيث يكون البرغر جاهزًا في وقت قصير. للقوام والطعم ، أضف حفنة من المكسرات (اختياري) ، وفي النهاية القليل من فتات الخبز والدقيق الذي سيساعد التركيبة على الالتصاق ويكون قوامها مناسبًا لتشكيل كرات اللحم.

تساعد في تحضير تكوين كرات لحم البرجر على معالج طعام أو خلاط لطحن وطحن المكونات. ليست هناك حاجة للإصرار كثيرًا على طحن المكونات. أنت لا تريد أن تتحول إلى عجينة كريمية ، ولكن أن يكون لها قوام حبيبي ، يشبه قوام اللحم.

في النهاية ، بعد تشكيل وطهي كرات اللحم ، قم بتجميع البرجر حسب تفضيلاتك ، مع الخضار من اختيارك.


فيديو: طريقة عمل البرجر بالمشروم والبصل المكرمل. Burger with mushrooms and caramelized onions (كانون الثاني 2022).